整理/ 荼公子 韓奕 、野貓、Breeze、柏樹 更新時間：2022/10/04…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/06/26 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 恰得其分的美好 台南街中出現裝潢別出心裁，跳脫原來古都巷弄間的感覺，白又玻璃的三角窗，有面宣傳的牆，還有將近四層樓高的大型看板，不仔細研究，還以為是建設公司的廣告版，有著超大扛板的小得飲滿，近吳園、台南大遠百、臺南醫院，消費約35-80元一杯。 點餐區有可以換的電子式點餐菜單，也可以看到主打的品項，近期台南很熱門桂花紅茶，還有桂花係特調。 店面櫥窗也有些精巧的小設計，包含ＬＯＧＯ跟圖形的輪廓，若有似無的設計感，增添店面的形象度。 店內空間有一個拍照牆，適合人拿飲料站在牆前拍攝，但感覺可惜若有一個小桌子的放飲品位置，會有更好拍照得位置，不然只能用手拿飲料拍照了。 店內空間擺設整齊，消費者可以在非開放的冷氣房內點餐，可以看到地板整齊乾淨，器具擺設跟檯面都有安排跟打理，先不論風味優劣與否，在整體形象包裝與店內環境品管，對應食安需求跟形象上，給足消費者期待的元素，不用喝就可以知道一般人印象都會不錯。 店家很有責任標示出茶葉產地，雖然用一個很模糊封套，若隱若現標示來自哪些產區，但有揭露食安資訊是屬滿正規的店家。 小得飲滿…

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/02/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 茶葉的分法？ 華人茶文化中，按照茶湯的顏色，把茶葉分成六種類別，俗稱「六大茶系」可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」基本的六大類，最廣為被接受，能到世界各地溝通，而後也有研究者提出變化型的紅烏龍、花茶等新分類出現。 茶類 發酵度 品味重點 代表性商品 綠茶 不發酵 0% 清湯綠葉，清爽口感。 (草香.豆香.蔬菜.海苔鮮味) 碧螺春、龍井 煎茶、玉露、抹茶 黃茶 微發酵 0~10% 黃湯黃葉，內斂口感。 (黃豆.粽葉.藥草香) 君山銀針、蒙頂黃芽 白茶 輕發酵 10~30% 黃湯乾燥葉片，豐富細緻口感。 (瓜香.蘋果香.水梨香) 白毫銀針、白牡丹、壽眉 福鼎大白、月光白、珍珠白 青茶 部分發酵 10~70% 黃湯紅邊，甘韻變化口感。 (香草植物.花香.甜香.果香) 凍頂烏龍、東方美人、高山茶 鐵觀音、鳳凰單欉、岩茶 紅茶 重發酵 70~90% 紅湯紅葉，豐富飽滿口感。 (紅花香.果香.糖香.蜜餞香) 阿薩姆、錫蘭、大吉嶺紅茶 日月潭紅茶、蜜香紅茶 黑茶 全發酵 100% 紅湯褐葉，溫潤醇厚。 (松香、熟果、木甜、藥草) 普洱茶、金花茯磚、六堡茶 發酵度即氧化程度 前人誤用發酵…

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕更新時間：2021/05/28引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 臺灣的茶樹：沁玉茶業改良場育成茶樹新品種－臺茶22號新一代高品質量產茶原料，目前此種品種容易取得嫩芽原料，芽尖明顯，口感細緻度強，能在低海拔量產，擁有高於其他品種的效果，製作清爽型茶款市場接受度高。 育種者：李臺強 (茶葉改良場茶作技術課 副研究員)