標籤存檔： 台灣茶

臺灣的茶樹：武夷（尋味台灣武夷群體種. 一段跨越島嶼的百年茶韻傳奇）

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/05/14 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，領不到薪水，都喝水都嗆到肺。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 武夷茶樹 英文稱呼…

臺灣的茶樹：台灣山茶是什麼？探索來自寶島山林的原始芬芳

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/05/08 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，每天招小人，花錢如流水。 【茶品種學資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記 揭開台灣原生茶樹的神秘面紗 當我們談論台灣茶，腦海中或許會浮現高山烏龍的清香、日月潭紅玉的醇厚。然而，在這片滋養無數茶樹的土地上，還隱藏著一群更為古老且獨特的成員——它們是真正土生土長的「台灣山茶」（學名：Camellia…

黃茶泡法｜黃茶是什麼？黃茶是不是做壞的綠茶？How to Brew Yellow Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/01/25 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，喝水嗆傷，叫外賣吃飯都會得到諾羅拉一整天。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 黃茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『黃茶』沖泡技巧。 君山銀針、蒙頂黃芽、平陽黃湯，黃大茶、黃小茶、黃芽茶，這些都是屬於黃茶類最常見的名字。 在六大茶系中是大家比較陌生存在，可以在之前討論 什麼是黃茶？全面解析黃茶：製作方法、種類與養生健康益處…

怎麼用咖啡濾杯沖茶.五次淋洗法.做出雙層結構茶！Using Five-time leaching method to brew tea.

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/01/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，搭飛機誤點，托運行李都掉包。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 咖啡濾杯怎麼泡茶？ 這篇文章可以讓你輕鬆了解『濾杯的應用』沖泡技巧。 咖啡手沖器具應用在製作一杯茶，這幾年因為咖啡主流盛行，學咖啡的夥伴比茶葉多，所以咖啡濾杯相較於中式茶具，更被大眾接受跟認識。 濾杯使用特色 商品上通常依設計與材質去區分 目前較多人使用的是錐形濾杯去沖泡茶葉，或許也是因為V60比較普遍，在各家咖啡廳都可以容易找到，若單純把茶當作咖啡去應用在錐形杯中，若以有流速太快萃取不足的情況，所以有許多人在研磨、沖泡手法技術上作修正，而本文屬於沖泡技術修正的建議玩法。 依濾杯設計分類 …

臺灣的茶樹：豐鶴（臺茶26號 5313品系）

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/08/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 高產量的梔子花 父本…

文山包種茶：歷史、風味與評選標準完美全解析

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/04/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，侮昌起義，蔥師表會不絕於耳，夢裡都會唱出聲。 總文章 台灣十大名茶 包種茶的特色 Paochong…

松柏長青茶是什麼茶，據說很常青？名間松柏嶺的王者四季春

台灣十大名茶中，有一款在名間鄉的知名茶，是手搖飲料必喝的四季春，同時松柏坑也是金萱、翠玉等品種的發源地，舊有被前總統點名『松柏長青茶』的美稱，講求香、濃、醇、韻、美的五大特色，是最具手路傳承的資深老茶鄉。

三峽碧螺春是什麼茶？台灣綠茶的特色

英譯：Bilochung。茶湯水色會成現蜜綠白、綠黃色，香氣具綠豆香又隱隱散出花味，茶湯入口活性鮮活，在甜美的回甘尾韻中，有地方品種獨有的柑橘調性，是三峽碧螺春茶的特色。 在三峽地區最出名，使用青心柑仔的茶樹作為代表性品種風味，會製作出綠豆仁、牧草、甘草、海苔、板栗、甘蔗、柑橘等氣息，名列在台灣十大名茶之一，現存中不能不喝的綠茶商品 類型：無發酵茶 0%～10%  外型：碧綠細緊捲曲，白毫絨毛顯著 湯色：綠白、綠黃（清澈） 香氣：豆、海苔、板栗香氣 滋味：鮮活、甜感強 喉韻：回甘、清爽涼意有柑橘氣 葉底：一心一葉、一心二葉 推薦產季：春、冬

茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/07/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權。 談茶具會有不同的英文名詞來稱呼，像茶藝文化主要搖籃的陸羽茶藝，前人所留下的記錄中，使用TEA WARE而不是TEA TOOL作為專有名詞來指涉泡茶用的所有器具，把茶具視為廣泛用於一切沖泡、飲用茶的週邊設備。會有許多部件、道具來組成茶道具一詞的範疇，但根據沖泡的茶的類型，對應茶具有很大差異...

咖啡濾杯怎麼泡茶？使用五次淋洗法 Use a Coffee Dripper to make tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/10/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 咖啡濾杯怎麼泡茶？ 這篇主軸是『手沖濾杯』在茶的沖泡應用。 咖啡手沖相信大家不陌生，但拿來沖茶，或者說『萃取』茶味卻並不容易。 在選擇濾器、茶葉，需考慮變相反而很多，也因此有了這篇參考指南。 但是這篇文章並非通用型的教學，而是特色沖泡時候的應用法方法建議。 此影片為youtube黃金會員限定的教學影片，請以小額選擇可贊助的訂閱方案，加入奶茶人會員支持我們創作，方得觀賞此影片。 咖啡濾杯的特色 通常是萃取而非釋放 咖啡濾杯常聽到的幾種類型，包括錐形、扇形、梯形、波浪形等不同形狀，能造成流速有差異，挑選方式如下： …

紅玉 紅茶怎麼泡？台茶十八號 How to Brew Ruby Black Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/10/04 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 紅玉紅茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『紅玉紅茶』的沖泡技巧。   紅玉是世界頂級適製紅茶的茶樹品種，且獲得『…

日月潭紅茶怎麼泡。三種黃金比例，荼公子示範給你看，適合純飲、佐餐、調配用！ how to brew Sun Moon Lake Black Tea

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/08/02 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 總文章 茶怎麼泡才好喝？原來專家也會用的泡茶法。 日月潭紅茶怎麼泡？ 這篇可以讓你了解『日月潭紅茶』的沖泡技巧。 台灣也是名聞遐邇的紅茶產地，在經典的台灣十大名茶之中，由蜜香紅茶代表東半部小葉種紅茶，而日月潭紅茶代表台灣西半部的大葉種紅茶，經歷日本時期的工藝，對應國際市場紅茶市場需求，製作出的風味濃厚。 不過魚池鄉紅茶常見的『紅玉、阿薩姆、山茶、紅韻』對於新手來說，都有容易過泡太濃，苦又澀口的經歷，還有在沖泡控制上不同於經典中式傳統工夫茶，而感到困擾的同學，請別錯過這篇介紹、影片。 這個沖泡操作手法，適用於日月潭多種品種的紅茶，而影片我們已經典的阿薩姆紅茶作為範例。 日月潭紅茶特色 通常是重發酵的條形商品 魚池鄉重點在不曬、重揉捻的經典工藝，卻又保留工夫紅茶製作條型樣貌，不像印度、錫蘭紅茶細碎，屬於完整烏黑色澤外型的紅茶葉，香氣可以聞到淡淡的糖香、木質氣息，都是以大葉種茶樹為主要原料，易出現以下幾種特色： ▨…