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【臺中 | 西區】津鹿堂鮮萃茶舖,麝香紅茶、鮮奶茶的夢幻系特調。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/11 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 瑜珈的鹿 其實最早看到這個牌子,我整個滿腦子疑惑阿! 『為什麼有頭鹿在作瑜珈?』 (還要等店家告訴我了,還真不知道) 是個新興團隊品牌,近草悟道、國美館、向上路上的新茶飲店,是近期臺中飲料店,荼公子優先推薦嘗試的獨立店。 深藍色鑲金的半透明店面,是令人印象深刻的店裝,菜單有分成三大類:純茶、鮮奶茶、特調茶等選擇。 少數有具備高規格手沖茶的外帶飲品店,價格也親民好入手,使用茶款都屬於台灣品茗用等級茶。 純茶類基茶,有紅茶、四季春、茉莉綠茶、凍頂烏龍、蜜香烏龍等選擇。 但討論度最高的還是這裡的鮮奶茶、鮮果特調茶,有獨門風味,入口瞬間即可感覺: 『這杯有中!能脫穎而出』 內用區其實不大,大概只有3-4人的位置,所以大多都是帶走。 似乎是跟沁意養生茶苑有關的茶品牌,店內也有販售茶葉、禮盒包裝。 豔麗的藍白系設計,能夠收到後記憶滿滿,再次回購也好找到的包裝,只有他們有啊!能用飲品帶動茶葉販賣。 喝津鹿堂是印象深刻。聖誕假期來遊玩時,絡繹不絕一袋袋提走的客人還不少,不像普通連鎖飲料店,客人才買個一杯走,這裡看到好幾單都是提著袋子走,可見這家獨立店在台中西區人眼中的魅力不可小覷。 店家宣稱都是使用每日現熬煮的蔗糖、黑糖,控制了甜度,所以不會糖份、熱量過高問題。 創造自己的品牌特色,結合升級的飲料茶原料,是現在精品手搖飲必備的條件。 「好入手,水準以上。比起連鎖更有特色」 它們做到了。 使用臺灣原片等級烏龍茶與紅茶的茶葉、小農牧場的鮮乳,最讓人驚喜是飲品中還有新鮮迷迭香裝飾。 津鹿堂漂亮的演繹了我這句話,從入門款到精緻特調,都有用上優於市面品質材料,最重要是技術也有精進創新,在各方面都值得讚賞支持。…

【奶茶節特輯 | 恰迷 CHA ME】漸層控、咀嚼控拍照走

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/08 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 看不見的特色 (或許很好但我沒喝到) 或許台中都講求性價比,但我更在乎特色飲品。 參加比賽成為第一杯飲品給消費者,往往都是個考驗,消費者味覺的考驗,以及商家成本的考驗。 恰迷是於妞新聞2020的奶茶節的參加品牌,提供「寶島奶青」給消費者兌換。 寶島青茶一詞不意外,臺灣是烏龍茶聞名的產地,雖然恰迷是紅茶專賣店,還是拿出了非招牌的青茶給大家體驗,想創造大家對他們的不同印象。 截至當年底有五間店面皆在台中境內,恰迷紅茶總店正是這間美村店,近柳川的美術園道週邊,店面識別明顯,能在飲料店戰區的美村路上,簡單、容易的被找到。 CHAME也是茶我之意,有純茶、拿鐵、奶蓋、特調、鮮奶等配方系列,雖然標示紅茶專賣,但更具特色是各種配料的飲料、水果特調。 店內茶桶不少,上面都有計時器,算準保持茶味新鮮口感時間,大概備料中有用到十個茶桶,整體調配區整齊乾淨程度還算不錯。 比較出名作品是「Q罩杯」也就是一堆料包含珍珠、芋圓、地瓜圓的混搭組合,給咀嚼控抒發情緒管理使用。…

【臺中│西區】兆兆茶苑 審計新村的現代下午茶 臺灣茶室空間

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/01/02 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 奪下室內設計大獎的店 近審計新村,人潮假日多多,適合休息坐下來享受空間,品好一杯茶。 在『自在品茶』的前提下,設計團隊以陋室為整體氛圍與質感的主題,體現品茶,不拘泥形式,心靜即可的概念,將所有的材料以不刻意雕琢的狀態下呈現,由臺灣的合風蒼飛設計工作室操刀,在空間設計內一舉拿下金點設計獎。 到台中旅遊,在審計新村、草悟道、國立臺灣美術館…

吸管學:你可以沒有塑膠袋,但你不能沒有吸管! STRAW

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2020/11/16 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 隨著環保意識的高漲,眾人意識到塑膠對於環境造成的傷害有多大,因此政府開始推動禁用塑膠吸管的政策,政策推行之時,相信各位心中不禁開始煩惱『那喝珍珠奶茶的時候該怎麼辦?!』 不同粗細、長短的吸管,所適合的飲品也有所不同。不過你知道,其實吸管最開始並不是拿來喝飲料或是珍珠奶茶的嗎? 存在了上千年的吸管 吸管的歷史最早可以追朔到7000多年前的蘇美文化,在流傳下來的壁畫顯示出,當時的貴族便會使用長條型的物體去飲酒,學者由此判定這應該是人類史上最早的吸管。而後也在考古中找到了金屬與寶石所打造的啜飲器,證實了這個觀點。 除此之外,在唐朝詩人杜甫的詩裡就曾寫到:「黃羊飫不膻,蘆酒多還醉」這裡的蘆酒說的是用蘆管所吸飲的酒,證實了唐朝人已經開始使用蘆管來飲酒。而在西方,為了避免口腔內的熱氣影響酒凍涼的口感,便會以麥桿來飲冷酒,以此確保酒在入口時能是最佳溫度。 以植物做成的吸管總是會有,掉屑、斷裂甚至是影響味道的問題,美國的一名商人馬文.史東,以菸捲做為靈感,以紙包捲著鉛筆,再用膠水固定,最後抽出鉛筆,製成了紙吸管的原型。 紙吸管的誕生,讓吸管不再只是運用在喝酒這方面,更多的人也將它用來喝冰飲。紙吸管在全歐洲盛行了一大段時間,一直到塑膠被發明,紙吸管才漸漸沒落,被一群五顏六色的塑膠吸管所取代。 千面女郎的吸管 根據時代的變化,人們對於吸管的需求越加廣泛,因應需求吸管的種類也越來越多,除了長短粗細的差異,還有各種材質如雨後春筍冒出。在這邊先為大家介紹幾種常見的吸管類型。   塑膠吸管 塑膠吸管可以說是目前的最大宗,雖然政府開始推行了減塑活動,但大多數的早餐店、手搖店及咖啡廳等店家,仍然使用著塑膠吸管。 …

【荼公子的奶茶節特輯 | 甘馧】甘溫的感謝茶,杉林溪茶王純茶。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/11/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 甘溫的感謝茶 僅有一間的特色小店,座落於近遼寧夜市與中山女中附近,龍江街不算交通方便,所以要特地找一下。 目前主打如同香檳的氣泡茶、獨家版本的燕麥植物奶、比賽過的單品純茶,茶配部分還有烤地瓜輕食佐料,裝潢別置如同豪宅區中的首飾店,遠遠看不像個飲料店,很容易跟旁邊店面融合在一起。 甘馧…

【荼公子的奶茶節特輯 | 嚮家涼水鋪】台味道高水準,技術證明古早味茶飲的巔峰口感。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/11/07 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 嚮家涼水鋪 誰說台、在地local就不能精緻,嚮家用技術證明了,古早味茶飲的巔峰口感。 是不是很像復古購物袋的顏色。 嚮家目前在內湖是一間草創小店,以及還擁有一間西門町旗艦級的打卡店,筆者認為兩家門市都很值得一去,是2020奶茶節目前給了極高評價的店家。 各種外送平台都有合作,文宣也是超台的復古風格。 以藍白紅環保袋色彩組合的識別,讓人有種好親切的台灣味,在地、土土感覺是第一印像,但只要有機會喝上,會噴出愛心愛上,道別過去其他喝習慣的飲料店轉為他們的信徒。 奶茶類最強,賣到最好的竟然是普洱奶茶,我也淺嚐了一杯,話還沒聊完我就乾杯了,可見平衡度優秀。 …

【荼公子的奶茶節特輯 | 春紀本家】黑糖杏仁奶茶,人人問珍珠還有沒有。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/19 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 唉!還有珍珠嗎 說黑糖珍珠鮮奶不稀奇,位於台北松山區,獨立的奶茶手搖店,素有主打珍珠好吃聞名,有八德路過路人標準必問珍珠 「還有沒有。」…

【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/18 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 🌿九份茶坊-…

【荼公子的奶茶節特輯 | Hugdayday 好爹爹】濃茶烈奶茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/09 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 ✎…

【臺北│大同區】有記名茶 WANG TEA LAB

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/10/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 大稻埕全新體驗空間 百年古蹟的有記茶行,在重慶北路上增設了實驗室的茶體驗空間,將中華傳統茶文化加上西式咖啡元素,以茶啤酒、氮氣、碳酸氣泡、萃茶、手沖等方式創新,說出台灣茶的經典歷史滋味。 周邊景點: …

【臺北│信義區】魏氏茶業,台灣包種茶之父魏靜時的傳承人。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/27 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 (無意間發現鼎鼎大名的包種茶大師─魏靜時後人,新創的品牌中作客學習一番) 南港成為包種茶發源地 這一段每次都要先講個津津樂道的故事,在清朝時期唐山過台灣,茶產業先祖把福建一帶茶樹、技術帶來臺灣,才有今日的台灣茶。   老話重談:南港包種茶之由來 清朝時期,自福建安溪王水錦、魏靜時,兩家族的先後來台,至台北州七星郡大內樟栳寮,今天南港大坑山區,見當地山明水秀、氣溫適合發展茶業;遂在當地積極從事包種茶研製改良,研發南港式包種茶製法,並傳授鄉人,為台灣包種茶有規模之始…

【茶調酒配方】綠色前緣GREEN HATE,抹茶、咖啡拿鐵的完美組合。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/09/17 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 "綠色前緣" 是一款適合暗示朋友的特調,可以作成無酒精、有酒精版本。 配方英文:GREEN…