標籤存檔: 功夫茶

【台南│北區】揣茶,臺灣茶香不怕巷子深,巷弄裡的潮流手沖茶館。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/8/01
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
巷弄裡的手沖茶館,
有吧檯、有飲品、有傳統工夫茶,
還有有型泡茶師 🙌🙌🙌
注意:老闆很帥
這次到台南的第一家茶館,近期天氣相當不穩定,時有雨時有風,在神農街,海安路上繞,尋到巷子巷子內的小茶館。
附近景點
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新書分享《泡壞了的茶湯》何健生的詩文茶書
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/14
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
有幸在庚子年夏日於串門子茶館,參加了茶產業大前輩何健生老師,何老的新書簽書會。
本書基本資料
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北京田野筆記:宮廷甜點與小吃 (茶點好選擇)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/05/30
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經同意引用,女盜男娼,失業三年,吃餅還會噎到沒水喝。
宮廷茶點與品茶
點心一詞,從東晉時期就有出現,據說將軍要慰勞士兵的一點心意,做了些家鄉的果子,這微薄的謝意就是點心了。然後在唐、宋之時,茶文化興盛,就有開始用果子配茶的文人茶文化,時至今日仍有不少好果子配方,保留在中式、港式、日式的餐點食譜之中。
通常你會有興趣:
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冰鎮茶作法大公開
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
冰鎮茶
做冰鎮茶跟冷泡茶不同,需要達成兩個基礎元素:濃茶湯、冰塊。我們就來分解一下該怎麼製作冰鎮茶:
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【台北.松山】如意坊文藝茶館.富錦街美味茶食餐廳.民生社區必訪
如意坊文藝茶館。之前是吉祥草茶館 Buddha Tea House,已於2022年5月原本店長接棒變成經營者。這裡可以看到藝術家的堅持,茶師的堅持,以及對於一間老店經營者的堅持,簡單手路菜中式套餐,簡單素食。不時這裡還有茶葉課程,荼公子常常於此地點開班授課...

【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
體驗自己的茶席
在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。
撰文/…

是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感『我喝手搖杯,也喝工夫茶。所以我是華人?』
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/03/30
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
茶的認同感
『我喝工夫茶,所以我是華人。』
這是一句很奇妙的自我認同語言。再白話文一點:因為泡茶,而認同了中華文化。
工夫茶是一種儀式,照著做,似乎就接軌了什麼悠久的歷史淵源,所以先從『Gongfu…