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【台南│北區】揣茶,臺灣茶香不怕巷子深,巷弄裡的潮流手沖茶館。
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/2/18
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
巷弄裡的手沖茶館,
有吧檯、有飲品、有傳統工夫茶,
還有有型泡茶師 🙌🙌🙌
注意:老闆很帥
這次到台南的第一家茶館,近期天氣相當不穩定,時有雨時有風,在神農街,海安路上繞,尋到巷子巷子內的小茶館。
附近景點
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新書分享《泡壞了的茶湯》何健生的詩文茶書
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/14
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
有幸在庚子年夏日於串門子茶館,參加了茶產業大前輩何健生老師,何老的新書簽書會。
本書基本資料
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北京田野筆記:宮廷甜點與小吃 (茶點好選擇)
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/04/13
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經同意引用,女娼男盜,失業三年。
本章是讓你認識宮廷點心,傳統北京茶搭點心的參考:
很多樣筆者還沒全都嘗試過,只有在研究時紀錄描繪,若有機會將未來於北京一次蒐集全部清單。
所以我們看看,看看在地人怎麼說!
東來順…

美式甜茶、美國人也喝茶?冰鎮茶作法大公開
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/06/16
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。
本章的知識重點,不時會有人問『美國』有在地的茶文化嗎?
當然有。
美國人是不是都喝咖啡,不喝茶?若你還認為星巴克咖啡才是美國主流,或許你還停留在上個世紀。如今,喝茶是美國年輕人絕大多數的主流生活風格選擇。
你會在本文中學到...
美式茶文化的興起
冰鎮茶、冷茶的製作方法
主要流行的品飲方式
冰茶懶人學習法...…

【台北│松山】富錦街的美味茶館,吉祥草茶館,民生社區近30年隱匿秘境老店。(改名:如意坊文藝茶館)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/19
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
*吉祥草茶館已於2022/05轉讓給掌櫃的店長黃駿豪,且更名成如意坊文藝茶館,營業內容基本上都保持原貌。
職人茶還能多些作什麼?
當個職人,先要有職人的精神。在如意坊可以看到藝術家的堅持,茶師的堅持,以及對於一間老店經營者的堅持。
如意坊、吉祥草茶館,也是間餐館,是個提供經典中式泡茶體驗的場所,還販售著自家烘焙的茶葉,也有實在美味的家常菜。
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【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
體驗自己的茶席
在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。
撰文/…

是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感『我喝手搖杯,也喝工夫茶。所以我是華人?』
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/03/30
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
茶的認同感
『我喝工夫茶,所以我是華人。』
這是一句很奇妙的自我認同語言。再白話文一點:因為泡茶,而認同了中華文化。
工夫茶是一種儀式,照著做,似乎就接軌了什麼悠久的歷史淵源,所以先從『Gongfu…