整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2024/07/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男娼，泡茶都破杯子，每天割手手。 一元創的品牌 張一元茶葉，創立於1900年，由張文卿先生創辦，現在已經公司化。 按照他們的故事，是創辦人剛開始到京城時，以售賣『一元錢』小茶包起家，而小茶包非常受顧客歡迎，因此設立店鋪時就把茶莊改名為「張一元」也有寓意「一元復始萬象更生」的期許，要讓茶莊開張大吉，生意做起來日新月異，時至今日他們成為龍頭企業。 張一元的茉莉花茶是其最具代表性的產品之一，以濃郁的花香和醇厚的口感著稱。他們所有品項都具備高水準，從原料採購到製作過程都嚴格控制，展現出不可撼動的茶葉品牌特色。 張一元總店 張文卿先生在創立初期就以口號「誠信為本，質量至上」為經營理念，要致力於販售出高品質的茶葉，一直尊崇此概念經歷政權的大風大浪，在北京紫禁城前門大街落腳，在這裡是買得到等值等價的茶，這跟其他對手品牌主打的人人都喝得起得茶就可看出差異。 前門八大胡同區都是自古最多官聚集的地方，燈紅酒綠的大柵欄，你要唸『大時代（大拾賴）』才是正確的發音，裡面有很多老店，也很有舊建築的京味，很多觀光客絡繹不絕，北京景泰藍、同仁堂、德雲社、張一元都在這裡，是一條可以從煤市街直接延伸逛到鮮魚口胡同的觀光路線，其中遍佈不同產業別的資深老店，包過這次還有去一家金糕張也是在這附近。 裡面有資深歷史的店面，都像這樣一棟中式大牌樓，掛上大紅燈籠，跟紅漆木與中式屋瓦圖騰，這裏還有金亮亮的茶字，表示這幾層都屬於張一元的地盤，跟隔壁其他間店區隔。 因為在張一元前，我先逛了著名中醫館，同仁堂與其藥舖，可以看診抓藥還有複方茶跟各類藥粉成藥，外面的房子造型也是這樣古色古香的木質裝潢，但都顯出歷史悠久的貴氣。 張一元從一家小茶鋪開始，經過百餘年的發展，已經成為北京最具影響力的老字號茶莊之一，尤其以茉莉花茶聞名遐邇。 特別是自1994年，公司在福建重新建立了生產基地，閩東張一元茶葉有限公司，直接從源頭開始控制品牌原料，從源頭管理產、製、銷售一條龍，讓張一元品牌下的商品，都具備高於其他對手的優秀品質。 因為有在研究茶聯、茶帖跟茶館門口適合放的內容，茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞。來到張一元時有特別關注總店上的兩排字： 木甜幽泉霜雪魂， 茶香高山雲霧質。 這是其中一個分店，可以看出來張一元都是以紅色系作為代表色系，但分店就沒總店這麼華麗。但其實我到張一元消費都覺得服務人員很兇，相比於吳裕泰的熱情介紹模式，張一元的店員訓練感覺比較像公務人員，多一事不如少一事，愛買不買隨便客人的感覺，去了三間店都收不太到期待的資訊跟內容，偏向冷冰冰的營業態度。 張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其「湯清、味濃，入口芳香，回味無窮」的特色，深受國內外茶客的歡迎。 張一元總店內的情況，是兩側多個窗口，有不同的服務人員穿的綠色制服，可以現在挑選秤重，沒有特別現代包裝，都是比較傳統的設定禮盒，美感也比較老派。不過識貨的老饕都還是搶破頭擠進張一元買茶，因為相比於目前混亂的茶葉市場，張一元的招牌跟創辦人誠實理念相同，賣高品質的茶，相對價格上也比較高。 其實張一元展示區非常小，就只有入門的商品區，左右兩排不同窗口，每個櫃位同樣的茶款，可以挑選到不同等級的茉莉花茶是最受歡迎的商品。 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/29 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 抹茶鍋煮奶茶（無糖） 抹茶是許多人的最愛，這個配方是挑選日本產地抹茶風味，呈現出原始抹茶滋味，在鍋煮奶茶、點茶技術結合的基礎上，做出綠抹茶鮮奶茶濃郁組合。這個版本中可以抹茶挑選、小鍋的控制、刷泡口味調整。 食材 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/06/21 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 泰式鍋煮奶茶 泰式奶茶是鮮豔的橘紅色，配上檸檬雞爪跟炸物堪稱絕配，在泰國不使用鮮奶以三花奶水替代，還會加上雀巢鷹牌煉奶成為甜度的關鍵，兩種奶風味重疊令人驚艷，鍋煮版本的泰式奶茶細緻順滑，要變化也可以加入蜂蜜、仙草凍、西米露、椰漿、椰糖、斑斕葉等增加東南亞的特色風情。 食材 …

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/03/07 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 如想知道更多詳見總整理：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 天氣冷喝杯薑汁風味的奶茶，幾乎是熱門中的熱門款，看似平凡卻是熱銷的飲品配方，單純的薑汁在鍋煮奶茶中其實不難，但香料奶茶是可組合數萬種風味的奶茶，特色是將「茶、香料、鮮奶、糖」一同烹煮，藉由甜蜜薑汁紅茶跟薑汁奶茶溫暖你我的冬天。喝起來非常的暖，然後又甜，所以是喝起來是非常幸福的一種滋味。相比於其他的鍋煮奶茶來說，它喝的時候會讓你身體溫暖持續很久。在身子感覺比較發寒、需要去除寒氣的時候，我都會來上一杯。 食材 …