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【台北│北投】爐鍋咖啡LuguoCafe 關渡總店的美味奶茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/05/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 爐鍋咖啡總店有貓貓 來朝聖『爐鍋大大』的關渡總店,一進門就被貓貓吸引,我沒什麼原則有貓貓就給讚。 似乎聽店員說貓貓叫小豹,不太確定...非常好撸,被臨幸會坐大腿? 在關渡站附近巷弄間的爐鍋,從台北往淡水路上,其實不難找,黑白色系木紋工業風的內裝,內用大概12個座位。 一張大桌上等的貓貓會走來走去看你在幹嘛,書架的高腳椅檯面大概兩三個人可以窩在一邊,雖然人不多,但貓貓都會看著你進來入座。 …

【台中│南屯】Te’Amo 紅茶沙龍 精品莊園進出口品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/05/12 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。  過去到台中常常聽說: 「有一對年輕的夫婦經營著一家茶店...」 …

烘焙的藝術!茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在…

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/05/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 茶。咖啡。風味 您喝茶或咖啡嗎?你知道它有沒有烘焙過呢? 市面上的飲品琳瑯滿目, 所有商品都在強調他的風味。 那風味從何而來呢? 這次我們集結了國內外茶產業以及咖啡界的專業人士來討論茶與咖啡為什麼要烘焙?以及茶跟咖啡烘焙上不同之處,又有哪些異曲同工呢? Q1:茶、咖啡為什麼要烘焙?原因為何? …

【台中 | 北區】潮茶理 台味茶不能錯過的水果鳳梨手搖杯

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/04/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 潮…

【新北 | 汐止】早午J&M BRUNCH 鍋煮奶茶配可頌的吸睛組合

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/04/27 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 鍋煮奶茶當做早午餐 據說這家早午餐的鍋煮很受歡迎,先來挑戰看看。 鍋煮奶茶很多人愛點,使用英國知名品牌…

茶香風味輪!跟咖啡、紅酒大不同,我使用的經驗是…

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/04/29 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 從咖啡到茶葉風味輪 (茶業改良場官方頁面) 市場上最先出現葡萄酒的風味輪,接著是咖啡風味輪的出現,適合剛入行的人知識累積初期的有利工具。茶葉界過去沒有像是精品咖啡協會去定義香氣的呈現,於2020年,農糧署官方的茶業改良場跳出來整理了符合台灣茶版本的六大系風味輪。 茶香很迷人,不過形容「茶的香氣」可不是容易的事,在咖啡業、紅酒品味時有獨門的風味輪,而台灣茶業改良場如今也推出的茶葉風味,會面臨怎麼樣的挑戰呢。 本文會介紹的大鋼: …

Fortnum & Mason 福南梅森 英國皇家待遇的茶品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2021/03/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 一生必體驗的英國皇家待遇的茶品牌 福南梅森是個人人朗朗上口的英國老牌,最主要它跟皇家的關係密不可分,御用、絕對奢華的詞彙用在這個品牌最恰當不過,也因此許多消費者對這個品牌趨之若鶩,現在也是荼公子最推薦去英國必買帶回臺灣的伴手禮茶品牌,從茶、茶包、茶器都是百中選一的好物。  皇室待遇頂級茶飲 提到英國多數人都會想到下午茶文化,他們的茶飲可是占全英國內飲品的六成之高,但在下午茶眾多茶業選擇之中,可以被稱作下午茶界的頂端、皇家的御用茶品牌那便是『Fortnum…

【臺北 | 松山】七三茶堂 7teahouse 松菸茶空間的《茶味裡的隱知識》

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/03/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 倒茶七分人情三分 命名由來…

英式下午茶 奶油茶、司康最佳吃法

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2021/02/13 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 奶油茶的起源 奶油茶屬於下午茶的一種支別,據說發源地在位於英格蘭西南邊的德文郡,起初是修道院的修士們看工人修繕教堂的辛勞而為工人們凖備了茶、麵包、濃縮奶油以及草莓果醬來犒勞他們。卻未曾想到該組合大獲好評,而漸漸延伸成如今的奶油茶! 除此之外還有一說奶油茶的起源是在康沃爾郡,但顯然的德文郡並不認同於這個觀點,兩地時常為了此事而爭奪不休,但至今還未有一個確切的證據能夠證明,奶油茶的起源究竟起於何地。 英式奶油茶的基本材料 …

英國 PUKKA 百花世界的有機草本 無咖啡因茶包

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris 更新時間:2021/02/22 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 草本茶的烏托邦 感受你的本草能量。  有機無咖啡因的草本茶 Pukka為英國知名的有機草本茶品牌,其品牌的茶結合印度古代醫學—阿育吠陀,以推廣草本自然與人融合,帶來身心靈的洗滌。 由於Pukka為無咖啡因茶,少去了咖啡因帶來的亢奮,反而多了一份祥寧。因此在官網上也能看見他們推廣如何利用Pukka茶來放鬆減輕壓力,還提供了各式的茶運用食譜,能更加。 除了這神奇的印度療法,Pukka最讓人津津樂道的地方在於他們的有機,Pukka茶皆是採用100%的有機原料製成,每包都帶有土壤協會認證的徽標,可追溯至其來源,試圖從根本上改變其對地球的影響。延伸閱讀:什麼是有機茶?有機、無毒、自然這些標示究竟怎麼看? 不光是在原料上為地球做出貢獻,Pukka也強調減少地球碳足跡,其連茶包裝都是完全回收的,包裝上的印墨是以植物性墨水印刷,茶包本身則是可直接置入食物回收區。也一再的呼籲消費者,每次飲用只煮沸所需的水量,來減少能源消耗,是致力於人與自然和平共處的品牌。 茶的選擇 Pukka的茶多為有機的無咖啡因茶,不只大人連小孩子也可以飲用,是一款闔家都可品茗的品牌,在此筆者精選出幾款常見且受歡迎的茶款來向各位介紹,但Pukka的茶普遍較淡些,喜歡重一點的建議泡的時間可拉長2、3分鐘,或者是水裝少一些。 After…

【臺北 | 大安】鶴茶樓 神農氏嚐百草 請加滿蘆薈茶凍的復古鶴頂紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/02/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 鶴頂紅的復古紅茶 『紅茶專賣店』近年雨後春筍得增加,在臺灣人愛喝單純奶茶的趨勢下,看似簡單的奶加茶,每家品牌奶茶呈現的風格也得宇眾不同,才能讓粉絲一買再買的無限回購! 復古感的綠色系裝潢,在鶴茶樓相當凸顯,街邊走過也會因為特殊的裝潢、品牌色,在店面前駐足許久,想起鶴茶樓剛開業時,還會多聘一個員工專職負責外場的招攬、解說,所以服務態度印象都包裝甚好。 憑著鶴頂紅的特色紅茶,組合出奶茶、風味調茶殺出北部一片天的鶴茶樓,以來鶴茶樓諧音喝茶囉,開闢起臺北市的飲料業戰場。這回來討論討論這個品牌,是有多麼大的特色,讓許多喝紅茶的固定族群,分眾到了這間紅茶專賣館。 拍照打卡超適合 掌握打卡元素、風味特色、品牌識別,鶴茶樓在行銷層面的故事軸線,直接從混亂的手搖飲戰局中,突圍而出。 每間店都有個石階地上有字,寫著喝茶嘍的諧音梗。 標榜了兩句官宣式口號: …

【臺北 | 內湖】Spica 太空漸層系茶飲 可以喝的星球

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/02/09 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。 鮮艷星球的飲料 這間獨立店spica,位於臺北的內湖區,是木柵內湖線的港墘捷運站的黃金地帶,週邊幾個學校匯集地,包括內湖高工、內湖社區大學、麗山國中、麗山國小,擁有週邊幾個學校的穩定基礎客源,算是這幾間學子的最愛。 距離內湖科學園區距離也不遠,附近還有知名737巷在地夜市的市集,連市立內湖運動中心健身完的朋友都不少來過這間小店。 整體裝潢就是白色的太空梭,在艦艇上買飲料,飲料的風格也很銀河系。 點餐吧檯像是一個母鑑的指揮室 整體上出杯時間很快,3杯大概等7分鐘就出餐了。 點餐區旁邊有一個星河,可以拍照,還有特殊韓星的介紹,但明星部分公子沒研究... 這艘宇宙航鑑已經飛行了兩年,已經開始有歲月痕跡了。 推薦喝法 奶茶節這次試到三款飲品: …