整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2024/06/20

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老舍茶館：大碗茶

喝茶就要喝大碗茶，正統的京味喝茶法，這裏最具歷史代表性，老舍茶館，這次算是二訪，在十年前只有在茶室喝上茶，沒買上表演的票，深感遺憾，但一晃就過了十年。

門口有著人氣榜、活動節目表的老舍茶館，過去這裡叫大碗茶，是聽戲、聽相聲文人雅士，國內外多人來過的地方。

LAOSHE TEAHOUSE

大碗茶在早年北京，從什剎海海沿上，到個城門前與天橋都有老頭小孩，挑挑兒用挑子挑前頭是個短嘴的綠釉的大瓦壺，後頭籃子裏放幾個粗瓷碗，帶著兩個小板凳兒。一邊走一邊吆喝，只要碰上了買賣，擺上板凳就開張。

而現在已經轉成茶樓，不在街邊售賣，大碗茶這個概念公司化，在前門大街的大柵欄一帶，變成如今了老舍茶館。

像是古蹟般的店面其實也才半個甲子左右的歲月，持續翻新整修保存懷舊樣貌，內外在歷史與現代中融合，自1988年運作，尹盛喜的名字最初是與二分錢一碗的大碗茶聯繫在一起的，所以有老二分的名字。

雖然也考慮去德雲社，不過對老舍茶館大碗茶的店的空間回憶更深，這回來很早就線上買了票，過來聽相聲，喝茶。

「下次再去德雲社，比一比」

門口還有象徵保留的大碗茶的大碗，這其實也是老北京最經典的茶味文化。

在前門國醫堂，有幾頭石獅子，可以看著這牌樓，便是大碗茶了，雖然保留了過去的演出售票處窗口，但現在都是電子購票，內部機台領票了。

入門口會有紅衣的響板大哥，在那打著節奏響板，雖然不會唱也不會說書，但遠遠我就是聽著響板聲音，輕快的節奏，尋聲找到多年不見得老舍茶館。

前面講的響板，正式的名稱是拍板，竹板快板是以木、竹製成，檀板是中國傳統打擊樂器，是用兩片、三片的木竹片組成，以甩動方式敲出咖嗒、咖達、咖嗒噠的鳴響，唐代就有此樂器用在宮廷樂中，拍板後來廣泛使用在民間的說唱樂器跟戲曲伴奏中使用。

後來才發現石獅子腳下有藏東西

這是一入門口的樣子，並非直接進入大廳堂，而是有一面石雕屏風，一排植栽跟三尊雕刻豎立於門前，感覺有特殊風水意義。

三層樓內的情況，在門口就有告示，一樓多是服務櫃檯跟展品，二樓是茶館跟伴手禮購物區，以及戲劇場廳，三樓是很大的舞台聽相聲的地方。

門口有石頭做的三才杯，跟店內用的黃色蓋碗是同樣的設計造型，有變臉的面具加上老舍茶館四字。

一樓入口有購票者，可以在這裡換票取票，大麥、貓眼是兩大平台。

充滿的立體壁畫，紀錄過往發生的事情跟京城的情景。

眾多壁畫中，有刻畫四合院內，此設計概念下，熙熙攘攘絡繹不絕可人的樣貌，很顯然跟位於二樓的四合院相近的規格。

傳統的中式裝飾為主，顏色較深，有宮燈、紅木桌椅及舞台古色古香，營業面積及茶桌數都有相當規模。

粗估容量都在最少300ml，平均在500~500ml，最大的應該有近1.5L的容量。

以前大碗茶是這樣的嗎？好多種碗的形狀跟大小，沒講真身為南方人的荼公子，真沒想到他是茶器，而不是餐具。

由不同的鐘依照大小排列，並懸掛在一個巨大的鐘架上，編鐘這裡放著三排，上小下大，此種樂器常與編磬組合使用，古有「金石之聲」中的『金』就是指編鐘，「石」指編磬，是種用玉石製作的一整排是「片狀」打擊樂器，兩者遠遠看長得很像。

除了電梯內部還有樓梯可以上下，兩側卻是老舍茶館見證的歷史，只是可能是為了陳設而故意放置，跟老建築相當的違和感。

上頭內容我也沒有幾個觀光客看，比較接近形式主義交代給長官做樣子的感覺，而且上頭都是口號跟功蹟文宣。

福字紅燈籠，跟紅色宮燈掛一排，遠遠看整個會場偏昏暗，很像哪種神秘的片場，若沒有其他客人只有自己在會怕的那種。

三樓座位席一側有瓜子、甜點可以點，價格不低，但瓜子值得擁有，邊喝蓋碗茶嗑個瓜子仁聽戲，很有那個北京範。

瓜子跟開心果可以理解，果盤意外貴，但在北京來說這種消費場所，依照過去經驗都超級貴，而老舍茶館的這些點心盤其實收費算滿佛心的了，而且不強迫購買，我有點後悔當時沒買滿一桌裝闊一輪，當當看過去京城公子哥，聽戲那中奢華也不過是點盞茶，桌上擺滿的那種豪氣感。

我後來發現，肯定要裝排場啊，畢竟也不是付不起，若帶朋友或是親戚朋友來這聽，肯定要整桌點滿裝大戶，這算完還比外頭請客便宜，但裝大爺面子很滿管夠。

老舍茶館有配六件套的類京八件，這類乾果子都沒什麼含水量，比叫粗要吃粗飽配茶，因為沒點只能看圖猜測是什麼，應該包括雞油餅、牛舌餅、桃酥、卷書糕、太師餅、椒鹽酥之類的品項。

好，這冰棒我沒懂，也沒看到人點。可能文創商品，草莓、香草、巧克力，但感覺有科技很活。

其實沒時間試試，他們還是有經典宮廷甜點，畢竟這次是為了收集 北京田野筆記：宮廷甜點與小吃 (茶點好選擇) 的課程資料而來，這裡記錄一下未來若能再訪，可能想嘗試豌豆黃、驢打滾、奶黃酥、江米條等品項，應該會很飽。

在準備台上看到金色大茶壺，用於沖茶上桌，還有一排排堆滿的三才杯大蓋碗，其實桌上還有一個係嘴熱水壺，可以邊聽戲，邊給自己回沖熱水，通常在下半場開始前，中場休息你會用完那一壺熱水，可以讓服務員，過去應該叫店小二吧，來幫你添滿熱水。

多幾個相聲老師在台上聊，玩著手機喝茶嗑瓜子，真愜意老北京日子。若要再加點水果盤，跟瓜子和京味餅，還挺有那味。

黃色三才杯，裡頭擱著是採嫩扁炒青龍井茶，十分好喝，茶味明顯有苦有甘，也意外耐回沖，購買票不貴 約220元人民幣一人，也含一盞茶水。

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老舍茶館的表演

不過他們這事來，他們正在進行的表演，還有皮影戲，是在二樓裡頭驚喜歡笑，應該是個好表演。

目前老舍茶館被列為AAA级景點，創辦人力求把傳統民俗技藝引進老舍茶館並保存。

• 含燈大鼓
• 單弦
• 京韻大鼓
• 梅花大鼓
• 西河大鼓
• 雙簧
• 口技
• 相聲
• 群口快板
• 京劇
• 皮影戲
• 四季茶藝
• 長嘴壺茶藝
• 工夫茶藝
• 舞蹈
• 中國功夫
• 手影口技
• 魔術
• 雜技
• 變臉
• 大碗琴
• 民樂

沒想到來聽相聲的體驗真好，因為是課本上看到北京的老舍茶館，是人文匯聚的寶地，有聽戲有戲曲，還遲遲沒來坐下體驗過，這次值回票價了。

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老舍的四合院

創辦人的尹氏的女兒，在2002年，投資100多萬元，正個大改造大碗茶，全面改造了原老舍茶館的二樓，硬是在二樓蓋起一個『四合院』也就是他們的茶室空間。

為了招攬客人，為了招攬客人跟保存老北京文化，把北京胡同小吃的餐食，都引進這裡販售，如今還保留一些茶點、宮廷點心，可以在此享用。

這是二樓，別懷疑在大茶樓內的四合院門口，走進左轉，就是服務員的櫃檯區。

金光閃閃的一區，很又大戶人家的感覺，這裡應該很適合穿古裝COS拍照。

這間是四合院中其中一個廳房，就比較溫馨感。

老舍茶館是北京文化與傳統的完美結合地，這裡你可以品味大碗茶、觀賞京味表演，體驗濃厚的老北京茶文化。

一個廂房是獨立的一個茶空間，風格都不同，包間收費約480~880元人民幣，越大間容納人越多也比較貴，平均每個人消費落在250元內，也就是想在北京好好的喝一盞茶，約在台幣一千元。

超級神秘的中庭區。

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老舍茶館的周邊

跟大部分景區的特性類似，都會有一區伴手禮、紀念品店，各類文創商品跟茶葉，會在老舍茶館二樓的賣場中看到。

老舍茶館的禮品部、文創商品還有點歷史回憶紀錄，這家就正是個歷史茶館，是值得來，也值得再訪的內容文化聚集地，其實也不全是老舍茶館自有品牌，還有一些北京的文化產品，後來聽朋友說，老舍茶館有摺扇，當時錯過購買真是惋惜。

有不少寄賣的商品，應該部分具有京城文化色彩商品有進駐二樓賣場。

當然茶也跟線香、香爐、茶巾周邊商品都有。

老舍茶館的提袋，不過這不在大碗茶拍的，而是朋友店「誠虛淨 拾光茶社』剛好打個廣告，她店裡頭看著，因為她跟我炫耀，說她有買到老舍茶館的京扇子時，我順手拍起的照片。

沉香跟文玩也是不少，但來老舍前已經在潘家園繞很多趟了，看這些已經麻木。

有一面紫砂壺的感藏，都有製作者的證書，估計收藏品兼販售。

這叫老祖寺，但我還沒搞懂故事，我地係就開始了，只好趕回樓上。

參考資訊

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詳細資訊

• 老舍茶館
• 地址：北京市西城區前門西大街正陽市場3號
• +861063021717