【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館
撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2022/12/18
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🌿九份茶坊- 三十年老宅茶藝館
黃金山城在1990年代漸漸沒了淘金熱，九份茶坊開業後成為了第一家百年歷史的老宅茶坊。
能來體會九零年代風華的茶館
帶動了九份繁榮第二春，帶動商業興盛，洪老闆不忘將人文、藝術帶入茶空間，開設自製設計的陶工坊、水心月茶坊、九份藝術館，把茶、陶、畫集結在傳承意義的茶空間之中。
畫、陶、茶，是最吸引人的點。
鏤空燈具也是一大特色，夜間超美。
🐱 兩間店都有貓貓像
因為有配置陶工坊，茶坊主人設計自己燒陶，做出最可愛特色的貓貓指引者，進入茶館可以跟著貓貓從一館逛到二館，都是小彩蛋的小導遊。
發現各種扭曲可愛貓貓
🐈 店貓貓儲備幹部很多
據說前任的貓店長剛退役，目前角逐的儲備幹部眾多。
貓貓雖然不會在茶館裡亂跑，若想找到牠們要細心繞繞。
店家說的相當有畫面。
「貓貓之前會在招牌下敬業的招攬客人」
人文茶保留老街的故事
少數以保存起碳爐的方式，讓碳火配合特製風爐，以陶壺烹水，創造出具有生命力的九份茶水，洪志勝創辦者不斷精進，創造生活陶，製作出更輕鬆的陶壺，擁有特殊的設計，可以更輕鬆執壺，泡出特色的九份風格茶。
坐下感受與眾不同的生活情境
鑲嵌整個炕在茶桌上，當下看到感受新奇，當代新茶館真找不到這種配置。
陶爐烹水會有人示範沖泡
煮水壺古名玉書煨，像這把手感就非常好
服務員貼心現場示範操作方法
九份茶坊空間舒適、展品眾多，獨創貓貓伴手禮，是帶外國朋友來認識臺灣文化最佳的選擇地。
生火起碳保留傳統生活情景
請開聲音！會讓你會心一笑。BGM隨手剪了個唐代唐代張若虛的作品，春江花月夜，顯示當下泡茶的心情。
這次泡了『龍眼林的金萱茶、杉林溪龍鳳峽、梨山高山茶』，喝的出來在選茶上都別具品味，都能展現出台灣特殊產地的風味特色，也都是台灣在地小農心血作品級茶款。
TOP1. 烏龍茶起司蛋糕
TOP2. 吃不膩的凍頂茶梅 (配茶必備)
TOP3. 九份香滷味盤(素)
九份點茶方式，跟普通咖啡廳不同，是很傳統茶館的計算方法，這邊解釋給各位怎麼喝最划算
茶葉未使用完可以帶走 (正面)
- 基本水費：100元/人
- 購買茶葉：一兩茶 600起
帶走茶葉的茶袋 (背面)
傳統茶館是按人頭計費，收取水資費用，若這樣等級的茶藝館在上海、北京，收費會更貴。
可以帶九份茶坊特製陶藝品回家
在台灣茶館文化中，過去最小份茶單位是『一兩 37.5g』作為基礎，用紫砂壺、陶壺可以換兩到三次，泡給五個人喝綽綽有餘的量。
- CP值：
(三人以上) - 再訪：
- 環境：
- 服務：
因此，人越多越划算！建議四人同行。
(雙人情侶消費小壓力)
我這次特愛這個袋袋(特別左2-2伸手手那隻)
每一桌的錢貓貓不同，拿貓去結帳
推薦過來是一個家庭，或是三五朋友來聚會聊天，若是情侶來可以自己帶茶葉來泡更划算喔。
九份茶坊空間
在人擠人排隊的老街中，有著很大的對比感，室內的寬敞空間，氣氛風雅。
九份茶坊的門口，跟著燈籠走滿容易找到。
來泡茶能得到的伴手禮有地圖，服務人員會很熱情介紹，專業度也是九份各茶館中最優秀的一家。
門口的立牌，說明服務細節。
進口後有一區陶作品區，還有貓貓伴手禮區。
每一隻貓貓引路人，都有無倫比的魅力。
遠眺可以看到九份排滿的燈籠，微微細雨，優美的悲情城市故事，能有無數的回憶。
坐窗邊可以往外看到景
過去傳說使用油毛氈作成屋頂，是九份老屋獨有的特色，是當地長大的小孩們口中最有印象的建築方式，上次也聽過九份印象小黑老闆說過。而現在已經漸漸變成這種新的材質，有興趣可以在九份中尋找看看更舊的房子屋頂。
新材質的屋頂，但保留以前的黑屋頂樣貌。
一層至少可以容納三十人的座位，下樓一層還有水池品茗區，出遊一團人來不是問題的配置。
有兩層樓設計
樓下區有多張品茶長桌，跟茶具組的展示區櫥櫃，還有一個藝術館喔！
藝術館有其他專員服務，可以通到陶工坊找貓貓。
藝術館內不定期會辦創作者的特展
放在門口的特製櫥窗，是早期的醬菜車。
據說拍攝跟雜誌最愛取景的早年大廳
古厝的故事，金仔山的傳奇。
獨門的巧思設計
看完影片應該看到，九份茶坊有特殊設計的壺，精選的茶食，以及細心挑選的臺灣代表茶別緻、特色。
茶撥、茶針使用的非常樸實。
來到九份來體驗懷舊文化，是眾多觀光客必不能錯過的一點，泡茶。
蒸氣奔騰古色古香
潮汕工夫茶的經典泡茶手法，能展現高山茶、凍頂烏龍茶、普洱茶的香氣特色。
沖完茶的樣貌討喜 泡泡多的茶口感更加緊實集中
汝窯品茶杯，大開口面喝茶香手感好，能把玩把玩。
鎮店版拆普洱用茶刀
九份茶坊訂製餅茶，這個送外國人超愛。
這次選了一個特殊木製的架高包廂，是早期民間傳統的紅眠床，又叫八腳床，要脫鞋，外面泡茶不難得看得的茶桌，來了建議試同一個位置。
配全套泡茶器具，建議選陶壺特製的很特別。
雕花作工精緻，估計這床茶席很貴
頂上的燈，能讓老宅氣氛感大提升
高級木頭製的傳統紅眠床茶桌包廂
坐定能在這裡體悟到靜、怡然的真諦感，泡茶心靜的重要。
歡迎來感受黃金山城的經典風華 (九份夜景更佳美麗)
茶坊後門還有一個長梯，可以通到二館水心月。
通到二館更年輕化，也可以來看看。
- 九份茶坊：懷舊、經典、收藏品。
- 水心月茶坊：現代、風景美。
二館水心月茶坊
來九份探索山景、海景一覽無遺！
可以看看介紹影片！
延伸閱讀：
店面資訊
- │九份茶坊 Jioufen Teahouse
│新北市瑞芳區基山街142號
│02 2496 9056 - │水心月茶坊(舊名天空之城) – 二館
│新北市瑞芳區輕便路308號
│02 24967767
