【新北市│瑞芳區】九份茶坊-黃金山城最經典的茶藝館

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2020/10/18

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🌿九份茶坊- 三十年老宅茶藝館

黃金山城在1990年代漸漸沒了淘金熱,九份茶坊開業後成為了第一家百年歷史的老宅茶坊。

能來體會九零年代風華的茶館

帶動了九份繁榮第二春,帶動商業興盛,洪老闆不忘將人文、藝術帶入茶空間,開設自製設計的陶工坊、水心月茶坊、九份藝術館,把茶、陶、畫集結在傳承意義的茶空間之中。

畫、陶、茶,是最吸引人的點。

鏤空燈具也是一大特色,夜間超美。

 

🐱 兩間店都有貓貓像

因為有配置陶工坊,茶坊主人設計自己燒陶,做出最可愛特色的貓貓指引者,進入茶館可以跟著貓貓從一館逛到二館,都是小彩蛋的小導遊。

發現各種扭曲可愛貓貓

 

🐈 店貓貓儲備幹部很多

據說前任的貓店長剛退役,目前角逐的儲備幹部眾多。

貓貓雖然不會在茶館裡亂跑,若想找到牠們要細心繞繞。

店家說的相當有畫面。

「貓貓之前會在招牌下敬業的招攬客人」


人文茶保留老街的故事

少數以保存起碳爐的方式,讓碳火配合特製風爐,以陶壺烹水,創造出具有生命力的九份茶水,洪志勝創辦者不斷精進,創造生活陶,製作出更輕鬆的陶壺,擁有特殊的設計,可以更輕鬆執壺,泡出特色的九份風格茶。

坐下感受與眾不同的生活情境

鑲嵌整個炕在茶桌上,當下看到感受新奇,當代新茶館真找不到這種配置。

陶爐烹水會有人示範沖泡

煮水壺古名玉書煨,像這把手感就非常好

服務員貼心現場示範操作方法

九份茶坊空間舒適、展品眾多,獨創貓貓伴手禮,是帶外國朋友來認識臺灣文化最佳的選擇地。

生火起碳保留傳統生活情景

請開聲音!會讓你會心一笑。BGM隨手剪了個唐代唐代張若虛的作品,春江花月夜,顯示當下泡茶的心情。

這次泡了『龍眼林的金萱茶、杉林溪龍鳳峽、梨山高山茶』,喝的出來在選茶上都別具品味,都能展現出台灣特殊產地的風味特色,也都是台灣在地小農心血作品級茶款。

TOP1. 烏龍茶起司蛋糕

TOP2. 吃不膩的凍頂茶梅 (配茶必備)

TOP3. 九份香滷味盤(素)

九份點茶方式,跟普通咖啡廳不同,是很傳統茶館的計算方法,這邊解釋給各位怎麼喝最划算

茶葉未使用完可以帶走 (正面)

  • 基本水費:100元/人
  • 購買茶葉:一兩茶 600起

帶走茶葉的茶袋 (背面)

傳統茶館是按人頭計費,收取水資費用,若這樣等級的茶藝館在上海、北京,收費會更貴。

可以帶九份茶坊特製陶藝品回家

在台灣茶館文化中,過去最小份茶單位是『一兩 37.5g』作為基礎,用紫砂壺、陶壺可以換兩到三次,泡給五個人喝綽綽有餘的量。

  • CP值:🟡🟡🟡🟡⚪️ (三人以上)
  • 再訪:🟡🟡🟡⚪️⚪️
  • 環境:🟡🟡🟡🟡⚪️
  • 服務:🟡🟡🟡🟡🟡

因此,人越多越划算!建議四人同行。

(雙人情侶消費小壓力)

我這次特愛這個袋袋(特別左2-2伸手手那隻)

每一桌的錢貓貓不同,拿貓去結帳

推薦過來是一個家庭,或是三五朋友來聚會聊天,若是情侶來可以自己帶茶葉來泡更划算喔。


九份茶坊空間

在人擠人排隊的老街中,有著很大的對比感,室內的寬敞空間,氣氛風雅。

九份茶坊的門口,跟著燈籠走滿容易找到。

來泡茶能得到的伴手禮有地圖,服務人員會很熱情介紹,專業度也是九份各茶館中最優秀的一家。

門口的立牌,說明服務細節。

進口後有一區陶作品區,還有貓貓伴手禮區。

每一隻貓貓引路人,都有無倫比的魅力。

遠眺可以看到九份排滿的燈籠,微微細雨,優美的悲情城市故事,能有無數的回憶。

坐窗邊可以往外看到景

過去傳說使用油毛氈作成屋頂,是九份老屋獨有的特色,是當地長大的小孩們口中最有印象的建築方式,上次也聽過九份印象小黑老闆說過。而現在已經漸漸變成這種新的材質,有興趣可以在九份中尋找看看更舊的房子屋頂。

新材質的屋頂,但保留以前的黑屋頂樣貌。

一層至少可以容納三十人的座位,下樓一層還有水池品茗區,出遊一團人來不是問題的配置。

有兩層樓設計

樓下區有多張品茶長桌,跟茶具組的展示區櫥櫃,還有一個藝術館喔!

藝術館有其他專員服務,可以通到陶工坊找貓貓。

藝術館內不定期會辦創作者的特展

放在門口的特製櫥窗,是早期的醬菜車。

據說拍攝跟雜誌最愛取景的早年大廳

古厝的故事,金仔山的傳奇。


獨門的巧思設計

看完影片應該看到,九份茶坊有特殊設計的壺,精選的茶食,以及細心挑選的臺灣代表茶別緻、特色。

茶撥、茶針使用的非常樸實。

來到九份來體驗懷舊文化,是眾多觀光客必不能錯過的一點,泡茶。

蒸氣奔騰古色古香

潮汕工夫茶的經典泡茶手法,能展現高山茶、凍頂烏龍茶、普洱茶的香氣特色。

沖完茶的樣貌討喜 泡泡多的茶口感更加緊實集中

汝窯品茶杯,大開口面喝茶香手感好,能把玩把玩。

鎮店版拆普洱用茶刀

九份茶坊訂製餅茶,這個送外國人超愛。

這次選了一個特殊木製的架高包廂,是早期民間傳統的紅眠床,又叫八腳床,要脫鞋,外面泡茶不難得看得的茶桌,來了建議試同一個位置。

配全套泡茶器具,建議選陶壺特製的很特別。

雕花作工精緻,估計這床茶席很貴

頂上的燈,能讓老宅氣氛感大提升

高級木頭製的傳統紅眠床茶桌包廂

坐定能在這裡體悟到靜、怡然的真諦感,泡茶心靜的重要。

歡迎來感受黃金山城的經典風華 (九份夜景更佳美麗)

茶坊後門還有一個長梯,可以通到二館水心月。

通到二館更年輕化,也可以來看看。

  • 九份茶坊:懷舊、經典、收藏品。
  • 水心月茶坊:現代、風景美。

二館水心月茶坊

來九份探索山景、海景一覽無遺!

延伸閱讀:



店面資訊

  • 九份茶坊 Jioufen Teahouse
    │新北市瑞芳區基山街142號
    │02 2496 9056
  • │水心月茶坊(舊名天空之城) – 二館
    │新北市瑞芳區輕便路308號
    │02 24967767

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