【台中 | 西區】津鹿堂鮮萃茶舖,麝香紅茶、鮮奶茶的夢幻系特調。

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間:2021/01/11|2022/05/29
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,三個月領不到薪水。


瑜珈的鹿

其實最早看到這個牌子,我整個滿腦子疑惑阿!

『為什麼有頭鹿在作瑜珈?』

(還要等店家告訴我了,還真不知道)

識別性強有隻做瑜伽的鹿…

是個新興團隊品牌,近草悟道、國美館、向上路上的新茶飲店,是近期臺中飲料店,荼公子優先推薦嘗試的獨立店。

深藍色鑲金的半透明店面,是令人印象深刻的店裝,菜單有分成三大類:純茶、鮮奶茶、特調茶等選擇。

少數有具備高規格手沖茶的外帶飲品店,價格也親民好入手,使用茶款都屬於台灣品茗用等級茶。

純茶類基茶,有紅茶四季春茉莉綠茶、凍頂烏龍、蜜香烏龍等選擇。

手沖茶主打高山茶大禹嶺,還有綠茶經典的碧螺春,蔘香味茶王、阿薩姆紅茶

但討論度最高的還是這裡的鮮奶茶、鮮果特調茶,有獨門風味,入口瞬間即可感覺:

『這杯有中!能脫穎而出』

沒排隊,但人手一袋

內用區其實不大,大概只有3-4人的位置,所以大多都是帶走。

若你看不懂上面各類茶的英文是啥,可以看這篇茶英文專業術語

似乎是跟沁意養生茶苑有關的茶品牌,店內也有販售茶葉、禮盒包裝。

豔麗的藍白系設計,能夠收到後記憶滿滿,再次回購也好找到的包裝,只有他們有啊!能用飲品帶動茶葉販賣。

喝津鹿堂是印象深刻。聖誕假期來遊玩時,絡繹不絕一袋袋提走的客人還不少,不像普通連鎖飲料店,客人才買個一杯走,這裡看到好幾單都是提著袋子走,可見這家獨立店在台中西區人眼中的魅力不可小覷。

店員配置,約4人服務良好,出杯快速。

店家宣稱都是使用每日現熬煮的蔗糖、黑糖,控制了甜度,所以不會糖份、熱量過高問題。

創造自己的品牌特色,結合升級的飲料茶原料,是現在精品手搖飲必備的條件。

「好入手,水準以上。比起連鎖更有特色」

它們做到了。

ITQI大獎,它們2018、2019、2020年都得獎

使用臺灣原片等級烏龍茶紅茶的茶葉、小農牧場的鮮乳,最讓人驚喜是飲品中還有新鮮迷迭香裝飾。

可愛的週邊商品提袋

津鹿堂漂亮的演繹了我這句話,從入門款到精緻特調,都有用上優於市面品質材料,最重要是技術也有精進創新,在各方面都值得讚賞支持。 甚至使用到得獎原料、單一產地品項作手沖茶,不得驚嘆萬分阿

這區比較特別,有些市面不常見的的神秘黑茶、普洱特調。


推薦喝法

2020妞新聞奶茶節,有麝香歐蕾奶茶、青檸茶兩款招牌飲品,喝到能眼睛一亮的茶款。

若想要潮,可以+15元升級成隨身瓶,更漂亮。

這次為了這兩杯來的

奶茶節兌換兩款津鹿堂的大招牌,可說不顧成本也要讓首次客人喝到最好!

前五名都令人想回購:

  1. 迷鹿青檸茶 $60
  2. 麝香津鹿紅茶 $40
  3. 黑玉津鹿拿鐵 $70
  4. 檸檬冬瓜露 $50
  5. 凍頂烏龍茶 $50

純茶類應該表現很好,這次沒機會慢慢品嚐

🔸麝香津鹿歐蕾 (L杯 $70 ) 微糖少冰

用招牌的麝香葡萄風味紅茶作底,喝起來類似荔枝香,配上蔗糖提香後的黃金比例,建議要喝少冰以上,不要無糖。

他們鮮奶茶類,還有推薦嘗試去茶換全奶,去喝黑糖珍珠鮮奶、芋頭鮮奶。

推薦值:✦✦✦✦✧(4.1)

甚至他們家點無糖應該都不會難喝

LOGO是滿有特色的

🔸迷鹿青檸茶 ✦✦✦✦✧ (L杯 $60)固定

色彩豔麗夢幻,檸檬茶滋味變化萬千,蝶豆花的藍紫色,讓拍照的張數直直上升,整杯主要就使用到蝶豆花跟四季春茶佐每日現榨的新鮮檸檬汁點綴。

推薦值:✦✦✦✦✧(3.8)

杯膜花文也滿特別,不是純白色,拿到當下還以為我眼花,我沒點奶蓋阿,上面的花色類似買大理石起司蛋糕的花紋,有種特殊的感覺。

手沖茶類這次沒機會嘗試,算是本次遺憾,但也因此更有想回頭再喝喝看得意願。


參考菜單

攝於2020.12.26之菜單僅為參考

逢甲店的菜單 攝於2022.05.29


二訪逢甲店

津鹿堂後來經營有成,在熱們的逢甲商圈開了新的飲料二店,而且逢甲店也可以看到荼公子的《奶茶風味學》,並多喝到幾款特色飲品。

位於逢甲夜市大戰區的福星路與福星北路交界,眾多知名手搖飲料的聚集地,是逢甲學生步行可就可以到的距離。不論吃什麼小吃配上一杯都能隨意佐餐的搭配選擇。

這次二訪除了交流,也有討論未來是否有合作活動,在交流過程也來喝喝新品,並且分享給讀者。

加喝體驗了六款新品,心得簡要說明,就是用料太足了,價格其實並不高,但原料用很高,算是掌握CP值台中人的好選擇,甚至部分商品買回去再補冰塊,做成多冰版本,都可以變成兩杯的程度。用料實在的同時,茶體飽和度也是高的水準,厚度高對於茶體滋味要求高的客人會有很滿足的體驗,可以感受到不是小料多,就能擁有的飽足感。

🔸小蜜桃烏龍 ✦✦✦✦✧ (L杯 $50)

推薦點一分糖正常冰,冰量平衡比較對味,是有薰香水蜜桃風味的茶款,蜜桃茶滋味明顯,若這款再加上茶凍會更有特色。或是希望他們未來有出這款茶當基底,做出的水果特調,可能會有千變萬化的水果風味,清爽又令人期待。

推薦值:✦✦✦✦✧(4.2)加茶凍


🔸濃韻凍頂烏龍 ✦✦✦✦✧ (L杯 $50)

建議點無糖正常冰,可以顯示純茶特色,台灣特色名茶的凍頂烏龍,使用青心烏龍品種茶樹烘焙的經典風味,茶味明顯,烘焙茶有後韻補滿特性,而且這款還是有拿去比賽的茶,也有去米其林ITQI認證拿過獎,若想喝無糖純味茶可以來嘗試,不過荼公子認為這個口味比較接近中部朋友的重茶味口感,茶體明顯,若平常口味比較清淡的朋友,建議點正常冰或是多冰以上,喝起來爽度會比較高。

推薦值:✦✦✦✦✧(4.0)


🔸夢鹿茶歐蕾 ✦✦✦✦✧ (L杯 $50)

建議是一分糖並且正常冰,其實不用怕冰塊讓這款稀釋太多,本身店家太大方給茶都不手軟,茶味絕對夠,這杯很飽足喝起來夠高。特別是在大環境市場競爭強,物料高的時代,可以鮮奶茶販售這個價格真的經濟實惠。這款也適用加料珍珠與小料,依照茶底跟風味來說是百搭的款項,若加小料會推薦直接點無糖的版本。

推薦值:✦✦✦✦✧(3.9)


🔸特厚紅茶拿鐵 ✦✦✦✦✧ (L杯 $55)

建議是一分糖並且正常冰,是可以加料的品項。這款比起夢鹿茶歐蕾更濃厚,茶有變高,奶也有增加很多,使用鮮奶與奶粉兩種層次諜和口感,一入口有種超濃厚奶的風味,但因為基底茶足夠厚實,並不會有被奶滋味覆蓋的風險。超集中的厚版奶茶,記憶度更高。

推薦值:✦✦✦✦✧(4.2)


🔸老派普洱拿鐵 ✦✦✦✦✧ (L杯 $55)

可無糖,也可一分糖,冰度建議正常冰。這款是使用熟普洱製作的濃郁茶底,特調的奶茶,厚度不差,但比較小眾市場,要看喜好去嘗試,不過喝起來會比較安穩的感受,所以當作晚上喝的奶茶也不會負擔太大。主要這款荼公子認為點無糖的可行性滿大,不一定要糖也可以呈現出平衡滋味,只要是你喜歡普洱茶。

推薦值:✦✦✦✦✧(3.6)


🔸一顆檸檬紅 ✦✦✦✧✧ (L杯 $70)

請一定要點正常冰。使用一整顆青檸檬製作的特調,紅茶跟檸檬平衡不會有互搶滋味,整體上沒有太大問題,還有薄荷葉提供提味,有種清爽繽紛感受,甜份來源來自蜂蜜給予的天然甜。不過因為蜂蜜成本高售價會相比其他商品來得高,不過荼公子認為這款使用純蔗糖即可,喝起來的滿足感上,蔗糖跟蜂蜜差異並沒有很大,但價格會有落差,若未來稍微調整這個配方會更加完美。且這杯適合短飲,不適合放太久。

推薦值:✦✦✦✧✧(3.4)


整體推薦參考值

  • CP值: ✦✦✦✦✧
  • 再訪 :✦✦✦✦✦
  • 環境 :✦✦✦✦✧
  • 服務 :✦✦✦✦✧

延伸閱讀:

更多奶茶節:



店面資訊

Your new content here