整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2024/11/22

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之前已經做過整理：Janat Paris 法國的知名紅茶品牌

認識日本的 JANAT

提到 Janat，很多人會聯想到它的法式優雅與百年歷史，而且是具有社會企業理念的特別品牌。這家創立於1872年的法國茶品牌，有高品質的茶葉與浪漫的巴黎情懷，有貓貓有調香，吸引了眾多茶愛好者。近年來，Janat 將法式茶風格融入在東京最具精品街區的表參道，以旗艦店形式打造了一個結合法國文化與日本精緻服務的茶館，成為當地人氣下午茶聚點。

位於東京潮流中心的表參道，這是荼公子第一回來東京表參道，眼花撩亂的精品、奢持品專櫃，在燈輝大道上如盞盞火炬，吸引你進到店裡一探究竟，這裡跟過去台北東區最鼎盛時期的感覺很像，店面品牌很多人多熱鬧，而Janat 日本旗艦店就座落於此，是一座洋溢著交融巴黎風情的茶館。

在澀谷二丁目與表參道間，依著聯合國大學的巷弄內，能找到Janat室內茶館，設計注重細節，暖色調的木質裝潢、華麗的吊燈與金色細節交相輝映，營造出典雅而舒適的氛圍。從茶葉到甜點，處處體現出品牌的法式浪漫。

按照之前搜集的資訊，先把店家艘在口袋名單中，看到很多網路討論，說Janat 表參道店的評價主要集中在以下幾點：

• 環境與氛圍：法式氛圍濃厚，適合拍照與悠閒享受。
• 茶飲水準：茶香純正，特別是無糖版本更能凸顯茶葉原味。
• 服務體驗：店員親切且熟悉產品特色，會耐心解答顧客問題。
• 價格與價值：相對東京其他高級下午茶，Janat 提供的茶飲與甜點性價比高，尤其是套餐選擇很划算。

也因為表參道的大路上都是精品店，很貴的品牌很多，一度以為這裡跟銀座一樣，寸土寸金，是不是喝個茶就要撥掉一層皮，沒想到進到店裡卻如此親民，喝得不亦樂乎，沒有壓力非常適合一般人來坐下來喝茶。

不碖白天，還是晚上都好拍照的一間店。

店內空間大概分成三區，室外雅座大概兩桌，室內大廳可到八桌，在廁所路上還有一間包廂長桌，估計這家店可以有30幾位客人，店員配置也不少前台外場，就至少有三位。

黑色的茶罐，金燦燦的字體，配得琉璃玻璃的器具，是Janat內用空間的基礎配備。

前往店內廁所前，有一面展示架，是各種稀釋古董、古物件展示，說明這間來自法國品牌的特殊歷史。

 

我的座位區還有茶箱吧，是特製的皮製行李箱。

這個酒桶是後來看菜單才知道，janat有一款過桶的茶，這一款只給喝熱飲，Janat French Oak Tea (1872) 雅娜特法國橡木茶，標榜這是全球唯一的法國橡木紅茶。

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JANAT購買茶葉辦法

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JANAT 內用菜單

店裡有一本本黑色皮的點菜單，但上面寫著優雅法文，跟日文混合，建議還是使用翻譯，上面有他們的故事。

舊文章Janat Paris 法國的知名紅茶品牌大概有介紹，會有特殊貓貓意見箱給你放建議，我是直接寫網誌，他們做得太討人喜歡了。

「貓是一個夢一般的存在。當牠選擇了您，那是因為您的夢與牠的夢產生了共鳴。」

關於創始人與貓的故事。Janat先生飼養了兩隻貓，分別名為「薩姆」與「朱利安」。據說這兩隻貓每次都會守在門口等待他的歸來，這段故事成為傳說的一部分。如今，Janat的貓象徵著激情、希望以及對夢想的追求。

聽說這粒也可以點輕食，不裹我不是來吃飯，好像沙拉沙拉份量蠻大的，還附有美味的法國麵包，非常滿足。

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GÂTEAUX DE VOYAGE

旅行者蛋糕。

Le Gâteau de Janat（雅娜特蛋糕）
以雅娜特伯爵茶葉和檸檬調製的蛋糕。

Pyramide Aztèque（阿茲特克金字塔蛋糕）
濃郁的巧克力蛋糕搭配烤香蕉。

Gustave Eiffel Cheese Cake（吉斯塔夫·艾菲爾芝士蛋糕）
加入科西嘉島梅子果乾的芝士蛋糕。

Madagascar（馬達加斯加蛋糕）
香草蛋糕搭配濃郁焦糖醬與杏仁裝飾。

Scones（司康）- 推薦
溫熱的司康，配有法式果醬和風味茶奶油。

Sablé（沙布雷餅乾）
特製的沙布雷餅乾，融入雅娜特茶香。此項目僅為單點，無蛋糕套餐。

BOISSONS 飲品特殊菜單，THÉ DE VOYAGE 是旅行紅茶系列，我覺得他們特別喜歡這種旅遊香、旅行記憶的嗅覺滋味，透過嗅覺味覺來回憶某個故事。

Thé des Alpes (Hot) 阿爾卑斯茶（熱飲）
這款茶融合了蜂蜜和檸檬草的香氣，能溫暖您的身心。

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Janat French Oak Tea (Hot) 雅娜特法國橡木茶（熱飲）
這是全球唯一的法國橡木紅茶。使用經橡木桶陳年的紅茶，帶有濃郁的煙燻香氣，靈感來自艾菲爾鐵塔的設計師居斯塔夫·艾菲爾。這是一款獨特且優雅的高端茶。

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Janat 82 (Hot) 雅娜特82（熱飲）
原創的奶茶，帶有香草的甜美香氣，是雅娜特的經典特調。

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Voyage au Tibet (Hot) 西藏之旅茶（熱飲）
這是一款傳統西藏風味的奶茶，混合了紅茶與煉乳，口感濃郁溫暖。

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CHOCOLAT CHAUD 熱巧克力

濃厚而豐富的熱巧克力飲品，適合喜愛濃郁口感的巧克力愛好者。

#1001 Janat Blend（雅娜特混合茶）
融合精選大吉嶺茶葉，並以柑橘類的香氣點綴，是充滿果香和花香的精緻混合茶。

＊我這次喝這款表現很穩定，平衡略優雅。

#1002 Comme Passion（熱情果香茶）
加入百香果和濃郁的花果香調，這是一款誘人而有活力的果味紅茶。

#1008 Merci（感恩茶）
透過草莓與覆盆子的芳香結合，傳遞感謝的心意。這是一款酸甜清新的水果茶。

#1006 Audace（大膽之茶）
這款茶融合了中國綠茶與柑橘香料，展現出清爽的口感與平衡的香氣。

#1007 Tahani Luna（塔哈妮月光茶）
以焦糖與奶油的濃郁氣息交織，是一款溫暖舒適的茶，致敬了著名的東方舞者塔哈妮。

Everest Chai（珠穆朗瑪香料茶）＃有鐵罐可買很香
使用六種香料，搭配錫蘭紅茶葉和經典奶茶香調，帶來一抹溫暖與異國風味。

#1010 Stradivarius（斯特拉迪瓦里紅茶）
這款茶加入了草莓、覆盆子和紅櫻桃的果香，呈現豐富的層次感與果香。

#1014 Babaji（巴巴吉茶）我有買走
以錫蘭紅茶為基底，帶有佛手柑的清爽香氣，是令人耳目一新的經典早茶選擇。

Peach & Pear（桃梨果香茶）
以桃子和梨子的果香作主調，展現出清新與甜美的風味。

#1016 Unique（獨特玫瑰茶）
使用中國玫瑰花瓣，融合普羅旺斯經典的香氛元素，展現優雅與精緻的氣質。

#1017 Bonheur（幸福茶）
由蘋果與無花果的甜美氣息調和而成，喚起幸福的感受。

#1018 Côte d’Azur（藍色海岸茶）我有買走
以錫蘭紅茶為基底，混合葡萄柚和柑橘的清爽香氣，彷彿置身地中海沿岸。

#1020 Ingrid（英格麗茶）
錫蘭紅茶與諾曼地綠蘋果香氣相結合，向優雅的淑女英格麗致敬。

#1028 C’est Moi（這就是我茶）
將蘋果、杏桃和經典香料完美融合，展現自我獨特的特質。

#1026 La Vie en Rose（玫瑰人生茶）我有買走
添加覆盆子的香氣，打造出細膩浪漫的果香紅茶。

#1027 Dance with the Clouds（雲中舞蹈茶）
橙花與柑橘的芬芳交織，猶如清晨的朝露般清新脫俗，令人感到輕盈自在。

#1040 French Breakfast（法式早餐茶）
以錫蘭紅茶為基底，帶有草莓的香氣，這款茶適合搭配法式早餐享用。

＊這次有喝這款，比起其他法國品牌設計起來內斂，是貴婦下午茶必備吧，加奶也好喝。

#1048 Thé de Malta（馬爾他茶）我有買走
融合佛手柑的清爽香氣與錫蘭紅茶，這是一款清新明亮的茶，適合冰茶飲用。

#1055 Pomar（蘋果梨茶）
以蘋果和梨的果香作主調，帶來如布根地白葡萄酒般的清爽茶飲。

#1057 Thé de Singapore（新加坡之茶）
融合荔枝的果香，這款茶展現了東南亞熱帶水果的甜美風味。

#1058 Thé de Paradis（天堂之茶）我有買走
以麝香葡萄為特色，這款茶帶來一種細膩而甜美的果香。

#1059 Bahia（巴伊亞茶）
加入香蕉和巧克力的香氣，這是一款宛如甜點般的濃郁紅茶。

#1062 Lunatica（月亮茶）
結合草莓和柑橘的清新香氣，這款茶帶有微甜的水果味和活潑的口感。

#1063 Paradoxal（矛盾之茶）
以西柚和橘子的香氣搭配酸奶味，這款茶清新且帶有獨特的酸甜風味。

#1029 Mohan（莫罕茶）
選自大吉嶺地區的精選茶葉，展現出印度茶的經典特質。

Premium Darjeeling（頂級大吉嶺茶）我有買走
這款茶經典而優雅，是一款高品質的大吉嶺紅茶，適合細細品味。

#1048 Green Wind（綠風茶）我有買走
以阿薩姆茶葉為基底，帶來一種溫潤濃郁的茶香。

#1085 Rêve de Jour（日之夢茶）
這款阿薩姆紅茶融合了蘋果與香料的香氣，令人感到溫暖與滿足。

#1065 Mi Tao（蜜桃茶）
錫蘭紅茶加入桃子的清甜香氣，是一款清爽怡人的水果茶。

#1087 Trois Frères（三兄弟茶）
來自丁布拉高地的紅茶，以濃郁的層次感而著稱。

Ceylon Extra（錫蘭特選茶）我有買走
來自1200米以上高海拔的錫蘭紅茶，適合作為奶茶基底的茶葉。

#1039 Vol de Nuit（夜航茶）我有買走
來自烏瓦地區的茶葉，這款茶帶有輕盈和微妙的花香，適合夜晚飲用。

#1061 Everest Valley（珠峰山谷茶）我有買走
來自尼爾吉里高地的茶葉，這款茶帶有細膩的果香和悠遠的餘韻。

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必吃下午茶點這個

🍰 法式甜點與輕食搭配

聽說Janat 的甜點也深受好評，特別會推薦三層架，幾款經典甜點都能吃得到，不過每天好像只限量10組，所以我這次只能點到司康套組，不過已經很滿足了！

套餐內容

• 甜點選擇
  • 雅娜特蛋糕
  • 阿茲特克金字塔蛋糕
  • 吉斯塔夫·艾菲爾芝士蛋糕
  • 法式司康
  • 沙布雷餅乾
• 主菜
  • 小沙拉
  • 新鮮烘焙麵包

要不是太飽，我連檯面上的司康都想買走回去吃。

司康做得很精巧，有兩種口味，原味、葡萄乾，大小做得非常正規，英式下午茶 奶油茶、司康最佳吃法 跟著玩。

有三種抹醬都非常好吃，有藍莓、鮮奶油、胡桃牛奶糖醬，我覺得藍莓最好吃，好吃到想買但他們沒有販售，太可惜了！

茶飲皆以現點現泡的方式製作，無論是純茶還是調味茶，都展現了 Janat 對茶葉品質的嚴格要求。

網友們普遍對 Janat 的茶飲給予高度評價，尤其是以下幾款經典產品：

• Earl Grey Milk Tea 伯爵奶茶：濃郁的佛手柑香氣，融合絲滑奶香，是許多人的必點茶飲，口感層次豐富。
• Rose Black Tea 玫瑰紅茶：茶湯散發著玫瑰的淡雅香氣，喝上一口猶如置身法國玫瑰園。
• Vanilla Tea 香草紅茶：以自然香草調製，甜而不膩，是一款適合搭配甜點的完美選擇。

JANAT茶擺盤意外的精美，雖然都適用玻璃壺、玻璃杯，是跟HARIO訂製的版本，拍起來意外的美，害我都想要自己去做荼公子的專屬玻璃杯了，再與美味的糕點完美搭配，喝完茶有難忘的表參道茶體驗。

會使用小蠟燭保溫，一壺茶其實容量也不少，大概有接近400~500ml，很足夠喝，還有附上一杯冰水。

無論是品茶、享用甜點，還是感受環境氛圍，Janat 都提供了一個讓人徹底放鬆的空間。

如果你正在尋找一處與眾不同的下午茶體驗，Janat 絕對是你的不二之選！

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參考資訊

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延伸閱讀：

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詳細資訊

• French Cafe JANAT 東京店(サロン ド テ)
• 5 Chome-46-10 Jingumae, Shibuya City, Tokyo 150-0001日本
• 電話： +81364188272
• 營業：11:00–19:00
• 休息：週二
• https://janatea.com/jp/