推薦高級版佐餐『國際進口礦泉水、氣泡水』排行榜【2020年最新版】

理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2020/07/16

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Q:想請問高級超市中的進口礦泉水,有推薦的選擇嗎?

這裡以評茶師的味蕾,給各位參考基準:

  • 以台灣實體通路能夠買為主
  • 此排序有參考常溫、高溫情況
  • 綜合純飲、佐餐、泡茶等分數評價
  • 機能水優點有列入參考

TOP1 :VOSS

不論純飲、高溫、泡茶都表現良好,細緻感、有層次,貴有貴的價值,玻璃罐裝也比較沒變質疑慮。氣泡水部分也列席第一,柔順的氣泡感讓人難以忘懷。


TOP2 :ANDES MOUNTAIN WATER

安地斯山的水,也是玻璃罐裝,僅在百貨超市出現,算是喝下眼睛會亮的一款水。


TOP3 :Asahi 朝日富士山、六甲

高級百貨中的超市才看得到,朝日出的富士山、神戶六甲水,在細緻度、平衡度上幾乎沒挑剔空間。個人更喜歡富士山的版本。


TOP4 :ICEFRESH CANADA 加拿大冰河

加拿大的名牌水,品飲的評價高,還有黑色包裝的超軟版選擇,缺點只有高級水在塑膠罐中問題,坊間有許多仿牌也賣得很好,不過只有加拿大標示這款才是最頂風味。


TOP5 :天泉溫泉水

臺灣使用埔里週邊溫泉水,往美食級路線設計的水,作菜應用的完美度沒話說的好。


TOP6:麗湜 liz water

礦泉水是STILL,口感清爽,喝起來開胃,配餐也不搶食材美味。藍色包裝是天然氣泡水,個人是偏好喝礦物水的版本。吃西餐幾乎算百搭首選了。


TOP7:白神山地

日本最接近神的水,白神山地水,純喝就有良好表現,相當柔軟細緻,絲滑順口,甜於口腔而不自知。我吃生魚片會想配這款水。


TOP8:日田天領水

日本水素水,日田天領水可以在價格跟風味上達到平衡值,是能夠有效提出鮮味的一款水,搭配烹煮海鮮料理、綠茶類有如虎添翼奇效,不過使用在重發酵紅茶的使用限制就比較大。


TOP9:信州安曇野天然水自然的恩惠

整體均衡度很高的日系水,甜度高,柔滑有爽感。拿來泡高山烏龍茶、配清爽型料理不錯用。


TOP10:洛斯巴赫 Rosbacher

完全把它當機能水用,喝起來口感中硬,連喝幾天會習慣。適合運動員、素食主義者飲用。還有氣泡版的選擇,可以取代舒跑使用。


進口水特性

雖然不是絕對的答案,按照荼公子長期購買各種水的經驗,水源地特殊性的可分區成幾種,一般人最有可能喝得出來的鮮明特色:

  1. 日系水:略鹼性的多、水質很軟、細緻度很高、提鮮感明顯。
  2. 歐陸水:礦物質比例高,直接且陽剛,有機會有天然氣泡水、機能水。
  3. 英國水:水質很硬、沒有什麼特色、口感很不順。
  4. 極圈水:冷冽感、甜、軟、滑順,內斂感。

不少精品水、進口水,是拿來烹煮食材、還有作為佐餐用的搭配水,以不搶走食物的風采,擔任最好的陪襯,使美食家能食指大動吃下更多,才是主要水的用途,部分礦物質水有助於飲食上的平衡,讓食物原味展現的更加耀眼。

筆者個人認為,在臺灣買不到中國水是滿可惜,像是農夫山泉的長白山寶寶水、廣西巴瑪麗朗、西藏5100、阿爾山礦泉,都是滿具代表性頂級水的選擇,不過中國的品牌水品質,能跟精品進口礦泉水比較的目前並不多。

 

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