【泰國.清邁】尼曼區深夜美食. Guu Fusion Roti Tea 香蕉煎餅的茶飲全攻略
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕
更新時間：2025/07/19
引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，祝你買東西都被多收錢。
深夜香蕉餅茶屋
清邁尼曼超人氣甜點店 Guu Fusion Roti & Tea，是一家把香蕉煎餅做成各種花樣，是一種泰式 Roti印度烤餅，酥香可口張張現做，粗估有高達 50＋種甜／鹹口味的組合，這家店很猛營業到凌晨，還附熱茶能解膩超美味der～
這次荼公子來到清邁的熱門區域，尼曼路商圈，尼曼路上有很多逛街的街區，我這次行程安排只有入境當天，跟出境前一天待在尼曼區，中間都待在清萊，第一天搜尋宵夜時就看到了這家罪惡（最餓）的甜點店，第一天忍住了，而最後一天我破功了，但很慶幸我來了這家店，特別難忘。
營業時間長，早上 9:30 開，營業至凌晨 1:00–1:30，非常適合想找宵夜的人。
深夜尋找到這間香蕉餅店，最期待的甜點之一就是 Guu Fusion Roti & Tea，香蕉煎餅還有多種茶飲料。
是位於尼曼路三區的大路上，第三個巷子口，非常鄰近 One Nimman、Maya 等購物中心，有超醒目的招牌，扎堆的人窩在店內外狂吃，不管去幾次，什麼時段都人聲鼎沸，都是人肯定很受歡迎？抱持心裡的疑惑，我走進了這家店。
哪有香蕉煎餅每一小塊都一片奶油，太爽啦！
餅皮口感：薄、酥、略帶彈性的 Crispy 與傳統版Elastic，雙版本餅能滿足不同喜好者。
因為Guu Fusion Roti & Tea有室外區，上桌後的餐點，還有隔壁多桌的甜甜香蕉甜香，伴隨起司、奶油、巧克力醬等豐富味道，讓人經過就忍不住想停下腳步，想要品嘗這家眼花撩亂的香蕉煎餅，我可很負責任地說，泰式 Roti 香蕉煎餅，真的被這家店玩出花兒來！
解膩熱茶，光這個不夠，你宅會想要嘗試飲料的！
柴氣十足，高香如咖啡與堅果，有回味的懷舊香。
可以直接勝任鐵觀音
- 前：咖啡、柴火
- 中：芝麻、決明子
- 後：堅果、黑麥
Guu Fusion Roti & Tea 店內裝潢風格簡約，有室內冷氣座位與戶外座區，若是涼季來清邁，坐在室外是沒問題的很舒服，隔著玻璃，隨時都能欣賞到師傅現場攤煎 Roti 的手藝。
引用自他們官方的照片（早上）
這裡點餐很輕鬆，外國人點餐也不需要很有壓力，點餐方式為掃描 QR Code的 自助點餐，操作很直覺，就是要注意 QR Code 是一次性的：點餐不成功要再請店員重印一次。
香蕉煎餅 Roti超口味多元
記得我說的，光是香蕉餅菜單涵蓋超過 50 種 Roti，分甜、鹹還可混合口味，二合一，四合一口味拼都能做出來。
每一份價位從約 25–150 泰銖不等，CP 值高，真心不貴，要不是怕胖跟太飽，我可以吃兩個。
荼公子特別推薦口味有，包括香蕉巧克力、奶油搭配泰式絲蛋（Foi Thong）與特色鹹食 Mataba 咖哩風味，而我只有點最基礎的奶油香蕉煎餅，就覺得很美味了。
這裡補充一下，泰式絲蛋是黃金的蛋絲，組合成像春捲樣，是泰國一道傳統的甜點，外觀漂亮口感香甜，帶有淡淡的茉莉花香，再搭上香蕉跟奶油，太邪惡了。
這個左下角 香蕉邊餅配上泰式甜脆片，超級吸引人
荼公子是沒時間嘗試到披薩，下次回訪我會考慮，這次有世道炒泡麵，好吃但是不是最驚豔的一款，我會推薦你嘗試別的鹹點，特別是鹹的香蕉餅做成像披薩的版本。
炒泡麵不錯吃，但建議胃留給別的食物。
我看到隔壁桌，點的是香蕉配巧克力的 Crispy Roti 版本，應該是經典選擇，上桌時金黃酥脆，搭配一旁附上的煉乳，可依喜好自行淋，另一款網路上討論很熱門的 Tissue whipped cream + Foi Thong组合，我也很想嘗試，若你們點了告訴我好不好吃；還有泰國常見的 Thin-crispy 餅皮加上黃金絲蛋與鮮奶油，有酥香的層次在店內非常熱賣。
引用自他們官方的照片（早上）
我這次發現搭配的熱茶很有這裡的特色，非常適合配香蕉餅啊！煎餅搭配解膩熱茶，能中和 Roti 的油膩甜味，再來可以點泰奶、美祿恐龍、芒果果汁真的不想走，估計未來再來到尼曼區肯定都會栽在這裡。
咖啡香氣十足，擁有眾多義式咖啡、手沖咖啡的風格，配方濃郁厚度高，泡出來的茶湯如同espresso濃縮咖啡，配方可用於製作常見的冰美式、熱美式、澳白、鴛鴦拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、西西里、摩卡咖啡、茶凍拿鐵等奶茶，都可以用咖啡的方式與邏輯呈現完美的特調版本。
- 前味：烘焙香、咖啡、煙燻焦糖
- 中味：熱帶水果、烤奶油麵包
- 後味：核桃、堅果、柏木
香蕉煎餅茶飲搭配
除了解膩熱茶，我會這樣點飲料…
- 可可美路恐龍加上脆片
- 泰式奶茶 冰
- 芒果冰沙
這泰式奶茶很好喝，甜度也剛好，非常冰喝的爽口度高，茶味也足，價格親民沒什麼好挑惕了！
芒果冰沙，略甜一些，但芒果到處都可以吃，喝椰子水跟芒果特調是日常生活。
跟一般的美祿恐龍Milo Dinosaur不同，是加滿可可碎片跟奶結合，這個選項非常適合小朋友，咖滋咖滋好好吃。
我覺得我錯過的飲品是椰奶底的特調，下次若來要補上這個我先寫在這紀錄。
參考資訊
店家名：Guu Fusion Roti & Tea
推薦品：香蕉餅、泰式奶茶
美味度：螞蟻人超愛
- CP值：✦✦✦✦✦ ( 4.6 ) 好吃
- 再訪：✦✦✦✦✦ ( 4.9 ) 戰略位置超好
- 環境：✦✦✦✦✧ ( 4.3 )
- 服務：✦✦✦✦✧ ( 4.2 ) 出餐快 營業長
另外有些我錯過的，都是我想吃的我先寫起來，香蕉巧克力聽說甜而不膩，還有Tissue＋絲蛋＋鮮奶油融合泰式風味，創新卻能不失傳統味道，另外Mataba 咖哩鹹味版更是台灣人闖蕩清邁少見的獨特選擇 。
延伸閱讀：
- 《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問題 百大彙整集
- 【泰國.清萊】Suwirun 天元茶系列全解密：四季春、金萱、軟枝烏龍一次了解
- 【泰國.清邁】尼曼區深夜美食. Guu Fusion Roti; Tea 香蕉煎餅茶飲全攻略
- 【泰國.清萊】聖獅公園 Singha Park. 茶園．啤酒．觀光農場全攻略
- 【泰國.清萊】翠峰茶園.網美最愛秘境.打卡超美山丘茶田.品味道地泰式好茶
- 【茶品種學資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記
一同加入LINE茶研究
邀約、課程講座、人員培訓
● 茶葉、茶包購買
● 1對1、1對2 茶學課程
● 異業合作推廣
歡迎來信 ： hanyi2016tea@hanyitea.tw
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。
詳細資訊
- Guu Fusion Roti & Tea
- 15/4 Nimmana Haeminda Rd Lane 3, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
- 營業時間：09:00–01:00
- https://www.facebook.com/guufusionrotiandtea
