【台南|中西區】乜料茶居,念咩的香港味茶飲菠蘿油、凍檸茶、絲襪奶茶、鹹檸七。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 港式飲料內走 港式茶餐廳、咖啡館有許多經典配方,包括凍檸茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、鹹檸七、黑牛、龍鳳檸樂,在乜料茶居都能喝得到,香港地道口味的飲料特調配上菠蘿油。位於海安路與正興街交界處附近的巷弄中,有間藏於暗巷的小店,裡頭昏昏暗暗,卻人很多! 讀者最專注的菜單先來介紹,這家香港主題的咖啡館、茶屋,裡頭只有一種限量食物,賣完下次請早,就是菠羅油,若是想要吃的朋友請早預訂,以免向隅。 大概可以分成可樂、七喜、茶、咖啡、阿華田、檸檬水這幾類商品,售價70~100元一杯,主要的咖啡與紅茶都有冷熱飲的選擇,熱飲大概在300~350ml的咖啡杯,冰飲部分大概是500~600ml配上碎冰出杯。 有些特殊的品項在乜料茶居都喝得到,真是童叟無欺,實事求是的風格。 滿有意思是吧台區上的匾額,這面牆在點餐菜單的旁邊,上頭寫的眾望所歸的大匾額,有日常用的黑白淡奶、阿華田、柏克金、可口可樂,有陳列明價在輕易可見的位置,限量菠蘿油60元賣完就沒了喔,這次荼公子也沒吃到,若有機會回訪再補照片在文中給各位看。 店裡還滿多當時後香港議題的文宣、社會議題的布條,可以觀察眾多細節找到很多珍貴的寶物。 不少報章跟內容感受到對於香港議題的關切度。 店裡可以看到很多在香港地區的地名跟蒐集品,每件物件都是一場戰役,或是跟一個社會運動的存在過的故事。 內裝有許多昏暗霓虹燈的裝潢,相當有夜店感,進來店裡有點壞壞的感覺。 近年看到少數眼睛一亮的廁所了,竟然打光完看的是紅色.... 店內座位不多,一樓區僅有數個位置的吧台區,二樓大概有三四張小桌的空間,這次荼公子跟…

【台南|中西區】藥師的私房紅茶,下午茶先掛號再領茶的美食手搖飲

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 大藥房紅茶 以觀光角度來說,是非常推薦的體驗店,用茶的品質不算差,雖然大部分台南飲料多也都很競爭,藥師紅茶相較起來是主打中杯量且價格非低價路線,要蜜有蜜香,要純有厚老欉,各有其選茶特色,製作方法雖不多特別,但杯杯現搖十分吃力,煮茶與置茶有自己的一套,若說自成體系成獨門風格賣這個價格來說不為過。 藥師紅茶的故事很簡單:『位於台南市府前路上的紅茶專賣店。因成立的老闆是有國家証照的專業藥師,故取名藥師的私房紅茶,只因為對紅茶的熱愛異於常人。所有的原物料和製作過程都有專業的藥師幫大家把關。』 最著名的部分莫過於先掛號,再領茶的窗口,像是去看診藥房抓藥的感覺。一旁還跳著號,很在地生活感,號碼牌還是用便條貼寫上數字,讓掛完號點完單的人,在一旁候位的順序。 兩個窗口一個是像是護理士面無表情,生無可加班,還大夜班那種的服務態度,讓你身歷其境大醫院掛號櫃檯的表情跟呆滯無生命的作業操作感,不得不說以連鎖品牌要求門市人員服務態度來說,這個應該不會過,但在這家店我還先望保持點餐的服務人員,像是急診櫃檯護理士不疾不徐,毫無感情的點單模式。 像是訴說著:『你那屁點大的事,急什麼。』跟大醫院門診感覺很像真有意思,不要說筆者抖M你才抖M,這叫文化情境式體驗。 藥師紅茶,全名為藥師的私房紅茶,起初筆者只記得藥師紅茶而已,不過也不少人用簡稱來稱呼他們,週末肯定排隊,在作濃紅茶品管上有一致性要求,所以幾次喝穩定度算高,目前也沒走加盟連鎖,屬於努力作自己的獨立單店,也因此更多有朝聖的價值。 杯杯現搖看起來店員也有點厭世,一直重複看單,倒茶到雪克杯,抓著往前往後的專業手勢搖盪七到九秒,一生懸命的灑脫都用在那杯的製作中。 有特殊的茶藥袋跟杯套,以及獨創的嚴選藥師皇茶、老樹紅茶、蜜香紅茶、觀音紅茶、鮮奶茶、戰豆奶茶... 其中菁玉紅茶像是英式下午茶,觀音紅茶雖然沒多作介紹,但跟鐵觀音可能有點關係。 在點單時有稍微觀察前面幾位,跟後續幾個排隊的消費者購買的品項是什麼,多半還是衝著大吉領紅茶味的招牌款藥師皇茶而來,沒先看菜單文字,還以為他們在藥師紅茶點單說著要一杯藥師紅茶,其中還有回甘帶有熟蜜香氣的蜜香紅茶而來,少有點觀音紅茶,再來才是奶茶的族群。而且令荼公子感到特別的事,點無糖的消費者還不少,而且店員會一再確認並說明無糖只有茶葉的原始滋味跟蜜香、麥芽甜,消費者仍然需求點無糖為多,這在我認知中的台南有所差異,以為無糖不歡,結果沒想到愛喝無糖的人原來不少。 聽店員建議,選擇了一款招牌的藥師皇茶,推薦的半糖與微冰,喝的感受尚可算中等優秀,能夠嚐出紅茶選擇上跟一般市售的不同,製作處理方式也有自家的體系套路,並且在糖的選擇上也有微調整,在面面俱到下都有屬於藥師的私房紅茶這個品牌的特別影子,難怪是有記憶點的旅遊觀光打卡網美店。   …

【南投|埔里】炎術 超自然真天然 良心芋頭奶喝很快

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/12/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 芋頭控必去 自埔里發跡的名店,幾乎所有埔里人都喝過的健康飲料,推廣很久,出了埔里不見得外縣市的人喝得懂!這是常常聽到的說法。炎術這次荼公子可以三刷的店,甚至跑了三家門市,推敲清楚這家埔里人的魅力品牌,究竟門道何處。 「估計是用料實在吧」 位於埔里重要幹線,臺14線的大路上,是要去臺灣地理中心碑、清境農場上山路前,很容易經過的一家飲品店,附近還有當地地標店的李仔哥爌肉飯。幾乎到了附近街邊,會看到絡繹不絕的人停下車來買,不只觀光客、本地客都十分熱愛的飲料店。 標榜沒有添加這個詞彙到處可見,不過『炎術』做的更徹底,使用的原物料跟食材,也是業界中不常看到的配方,像是胡蘿蔔、南瓜、樹葡萄、山藥芋頭奶、木瓜配奶,還有招牌火龍果百香,都跟一般飲料店的純茶不同,這邊進門店員會建議從推薦榜可以開始往下點,一整排的特殊調奶,眼花撩亂樣,近期還有冰棒的選擇。 「卡實在」用在炎術飲料店可不意外,喝過就了解幾乎不顧成本在做飲品,喝完還能飽的極健康走向。招牌飲品都是直得挑戰一輪的品項,還有季節限定、茶類飲品、蔬果飲品四大分類,跟一般連鎖飲料主打紅茶、綠茶不同,這邊主力在冬瓜茶與草本茶的推廣。 雖然荼公子來埔里田野調查,喝了整整三回,知道過去是冬瓜茶起家,但還是覺得其芋頭奶是一絕,是將芋頭與牛奶均勻成杯,而非漸層系,屬於近年來喝到「芋頭奶」中購買滿意度最高的一家店,喝的口感極度順,不失飽滿感,又兼具滋味真實成現,不會因為濃而造成膩口,喝的速度很快,一杯幾乎15分鐘內可能會消失。 這回沒機會嘗試到到天然冰棒,有冬瓜茶冰、水果茶冰、百香果冰等常規品項,比較眼睛一亮的是有南瓜奶冰棒,還有店裡招牌的百龍鮮果冰棒,依照以飲品表現,體驗到良心爆表情況,估計跟春一枝的精品級冰棒有一較高下的空間。 炎術二店在近埔里國小的仁愛公園旁,好的滋味從小養成,小朋友能喝這樣的健康飲料長大真是幸福。 以「美味的堅持就是天然」目前臺灣六家店,雖然之前有開到台北不過可能還太早進入健康市場,過去需求不高而被忽視,反而近幾年飲料市場中以健康取向、無添加、原味需求提高,荼公子認為此品牌還是很具本土競爭力。 炎術推薦品項 過去還有辦法現場試喝,但受到疫情影響做了些調整,點大杯幾乎都可以順利喝完的飲品,也不需要多做什麼漸層,或是過於華麗的裝飾,天然物料的顏色真美麗是最令消費者印象深刻的環節,買到一直想拍也很正常,默默心想原來天然的色彩這麼吸引人。 冬瓜原汁的伴手禮系列,是一大罐濃縮冬瓜茶,可以用於勾兌飲料,有點炭燒香氣,使用度廣且具有特色,更優秀的是大部分特調飲品都可以加珍珠、加薰衣草免費,最有個性也令人喜歡是都是黃金比例,產品特色店家會說明,採用時才自然冷凍因此飲料已經夠冷,不再添冰塊倒置變淡,且甜度都是鮮果的自然甜度,所以沒有分全糖、半糖、少糖的區隔,都是自然味。 品味經驗與推薦 …

【南投│埔里】錦茂行,水沙連的百年紅茶貿易公司。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。精品莊園等級紅茶、茶粉、茶包一把把抓。受邀品嚐一系列產業資深紅茶世家的『轉型品牌』,甚至拼配師比荼公子還要資深,他們經歷過臺灣茶在世界貿易中數個時期,從種茶、製茶、配茶,樣樣精通自己來的實實在在老品牌。

【臺北 | 內湖】研果室 水果的研究生 現榨水果專賣飲

水果茶新秀品牌,研究茶、水果的實驗室,新鮮現榨的水果汁,才能調配出最符合時節的茶飲特調,總部在台中的研果室,除了純茶好喝,還有不少的吸睛配方...

【台中│西區】兆兆茶苑 審計新村的現代下午茶 臺灣茶室空間

到台中旅遊,在審計新村、草悟道、國立臺灣美術館(國美館)是必去之地,而新興的茶空間在此更受文青、遊客來此體驗,自己泡一壺茶,能更貼近自己的臺灣文化...

【台中 | 南區】拾覺 美村路好喝水果飲 鐵觀音奶茶、芭樂系水果茶專賣

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。細做輕飲美村總店,這家的水果特調起初在東海、亞洲大學的同學間相當有名,都是用時令水果入飲料,像啥檸檬、草莓、芭樂、柳橙都是會出現的好喝配方。 除了芭樂檸檬很推薦以外,他們的鐵觀音拿鐵也是一絕...

【奶茶節特輯 | 甲文青】雷蒙系的嚼嚼飲 逢甲創始店

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。甲文青創始店位於逢甲麥當勞,大大招牌下的三角窗,三角窗周邊畫滿文青手繪的壁畫塗鴉牆,上頭故事引人入勝,都會想要拿著飲料拍一張!雷蒙系列各種檸檬好飲品都在這裡...

【奶茶節特輯 | 望春鳳】美味鳳梨蜜茶,成為資深鳳梨人來旺!

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。這是間於台北遼寧街、桃園中壢,直營飲料店,品牌主打鳳梨特調的飲品店,熬煮鳳梨蜜,創作延伸出近四十款飲品,擁有七種獨門配料,愛吃旺來的朋友還可以奢華選擇加鳳梨肉!在2020妞新聞奶茶節,可體驗換到桂花酸梅蒟蒻飲、望春鳳鮮奶茶,荼公子就喝過鳳梨味的招牌珍珠奶茶,記憶深刻,算是獨樹一格的店家...

TWG 新加坡最豪華的茶品牌

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/07/05 引用請註明出處,請維護、尊重著作權。TWG的茶罐包裝印著大大的『1837』的年份,讓許多人誤以為他是個存在近乎200年的古老品牌。但事實上TWG成立於2008年,特威茶葉歌頌世界上最好的茶在1837,1837年份是在頌揚新加坡在該年成為茶葉、香料和奢華精品貿易進出口的這段歷史,讓人不尤得誤會他們的成立年份呀!

【臺北 松山 | 春紀本家】黑糖杏仁奶茶,人人問珍珠還有沒有。

小巨蛋周邊珍珠代言人,使用統一鮮奶,來的人都會問還有沒有珍珠,杯杯上黑糖現場炙燒,黑糖飲品還有畫杯服務,能體驗髒髒茶得體的魅力。

【臺北 信義 | 羽上茶飲】果香龍泉歐蕾,紅花水果風味奶茶。

靠近北醫大的莊敬路、吳興街,是吃飯、喝飲料聚集的寶地,有別於大型連鎖加盟茶飲,羽上茶飲選擇臺灣茶、蜂蜜、酒、小農鮮乳,試圖創造出不同以往的手搖品飲經驗,高級的原料作高級風味的茶。