【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo,碧湖公園的湖畔喫茶館,日式庭園的抹茶和菓子

撰文/ 荼公子 Han-Yi 韓奕 回歸湖畔的好滋味 珍珠菓子…

什麼是紅烏龍?被遺忘的茶鄉,台灣的後山鹿野。

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 日期/  2018.03.13   本次課程您將學到: …

台灣茶常見產地標章 Certificate of Origin 總整理

撰文/ 荼公子 Han-Yi 韓奕 什麼是原產地證書? Origin…

【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間

體驗自己的茶席 在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。 撰文/…

【桃園的桃園】卡堤咖啡,為台灣市場設計風味的錫蘭茶 TEA TANG

不少人體驗過荼公子的 #世界茶包大賞 課程,肯定喝過這個來自錫蘭的品牌Tea…

「太陽照射的地方」阿里山的由來,阿巴里的迷樣傳說。

阿里山茶山之香   維基百科是這麼說: 『阿里山鄉舊時一直為鄒族原住民之固有領土,分屬許多部落...乾隆年間,嘉義地區的漢人自竹崎、梅山一帶侵入阿里山,欲侵佔鄒族領土,便與傳統居住的鄒族原住民發生武裝衝突,漢人在此時建立了奮起湖、瑞里等聚落,鄒族被迫退往更高的山區居住,「吳鳳神話」也是在此時期發生。日治時期,日本政府為了開採此地的檜木林,自嘉義市興建了阿里山森林鐵路,進入山區大量採伐林木,再經由鐵路運往山下,同時也將阿里山開發成為重要的觀光景點。』   「p-so-si-on-ga-na」則指「太陽照射的地方」這是鄒族的發音,說明阿里山的情境,但賦予了基督教文化色彩,過去還有一些說法,是包含著阿里山具有很多神木、檜木林之處,而有別稱為「so-si-on-ga-na」指涉很多檜木之處,來表示阿里山。     但過去阿里山跟如今範疇,在古地圖上標示是有很大歧異,依照地理學概念去看,阿里山跟玉山似乎相鄰,目前當今稱的阿里山區域只是玉山的淺山外圍而已。嘉義縣志在康熙時期,大概1717年時候就出現阿里山三個字了,但謎團終究很多,特別是謠傳說具有…

【桃園】中式茶空間 ︳序沐artea 勸世多喝茶的中式茶館

【桃園】中式茶空間 ︳序沐 拜訪久違不見的朋友,上一回見面,是以一杯清境手沖熱茶,還有梨山茶紀念做總結,掐指一算已經過了近四季。 店內裝潢相當有中式風味,陶瓷、紫砂、瓷器、竹簍、木盒、滿滿的中華質感。 高山系冬片的梨山茶,有種迷人的香,是只有行家才懂得品味的木紋格調,是種靦腆甜,還是種持續且穩定的和諧力。從那次之後,我只記得手頭上的罐子是銀灰色的,貼著紅色的標示紙,馬口鐵的材質把茶保護的很好,就這樣,帶去開了烏龍茶的品鑑課,當眾多學員盲飲後,還給了 #序沐 的梨山茶滿滿的高評價。 當次課程,總共有嚴選二十款,來自台灣各地高山的精英台灣烏龍茶。 舉凡坪林、梨山、阿里山、清境、杉林溪、宜蘭、尖石、盧山、翠峰...…

茶包學「跟著茶包去旅行」

「韓奕.跟著茶包去旅行」世界茶包大賞品茶班,即將開始報名,把握報名時間: 食物是品味人生的一種方式,茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道,很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你,一同閱讀世界... 你的第一杯茶,是茶包嗎? 還是珍珠奶茶。 ︳茶包的學問很大 ︳畫上註紀,小題需要大作…

【荼公子】香港航空!!第+852期 The amazing Taipei tea test!

香港航空上刊!!第+852期(2019年11月刊) 【The…

【台北 │大安區】 琥泊,猶如美麗寶石的人文茶空間,藝術者視角是沒有極限的優雅之心

Liquide Ambré 琥泊 艷紅色的吧台,相當吸睛,酒紅般的光澤,檜木的木紋,器具的陶紅土,開滿的紅花。   作者撰寫時,是剛滿三個月的新茶館!而且…

【高雄│六合】半九十,高雄超星星級茶館!荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。

#半九十高雄超星星級茶館! 荼公子大讚,每次來高雄都要去的茶餐館。 數種手工茶點,不吃會讓你深感後悔,工夫茶絕配的妙不可言組合... 普洱茶、台灣老茶,這邊都有保存,品項良好 「行百里者半九十」出自戰國策的典故,意思是行百里路者,常常於第九十哩路時放棄目標,希望在遙遠路途中,都給客人奉上好茶。 現場有很多書可以看,從文學到茶葉各國文化旅遊書都可以翻閱。   超級~強的涼糕,蓮子跟洛神花微妙組合 超級~強的涼糕,蓮子跟洛神花微妙組合 #可自備茶葉收水費的工夫茶 蒐羅來自台灣個各地特色茶,包含香片、包種、鐵觀音、紅烏龍、東美、金萱、高山烏龍、蜜香紅、紅玉。中國茶部分,除了有普洱老茶、菊普、特選磚茶,還有「安溪鐵觀音、廣東鳳凰單欉、武山夷水仙、武夷山的肉桂」都是上上之選。 #甜甜的更是吃的心花怒放 半九十的甜點可是一絕!荼公子鄭重推薦來的人,要嘗試桂花江米藕(lots…

【荼公子的奶茶節特輯 ︳FU MILKTEA】整間都是 #調酒師組成的特調館!

【奶茶節特輯 ︳FU MILKTEA】福奶茶,轉過身只是一個Fu ~ 感覺真好的Feeling 就,從一杯量身訂製的奶茶開始。...