【荼公子的奶茶節特輯 | 茶敬茶 Tea to Tea】小農自產的祖傳茶 來快給我鮮奶二次方

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 【奶茶節特輯 ︳茶敬茶】 『烏龍茶味是好味道,原來烏龍茶也有濃、醇、香』 以茶敬客,客來敬茶是一種對人的尊重。 傳承家族…

【荼公子的奶茶節特輯 | 瓷禧teazzi】四季春的專家,清爽型淡奶茶手搖飲。

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 青花瓷的煙雨一杯茶忘了你 知道有些人腦子會浮現:「色白花青的錦鯉躍然於碗底」也就是荼公子…

【台北 │ 中山區】 麗采蝶Thé Beauté 伊通外帶店 大吉嶺莊園紅茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 人人喝得起的精品紅茶 能喝到世界三大紅茶,是相當不容易的事,喝到真的產地認證直送封裝茶,還標上裝園名稱跟批號更是稀有,而來麗采蝶這裡都喝得到。 不只純喝茶,還有不同組合搭配,讓距離年輕人遙遠的精品上萬元紅茶,更平易近人。 連價格也平易近人。 喝飲料,也要喝得比其他人更有格調,或許是不少點飲料的人,選擇非連鎖獨立小店的原因。 小從杯子的外型、蓋子、吸管、技術配方、真實原料,都要比起連鎖加盟體系的店家更有變化,才有競爭力,除了上面的紙杯子,還有另一種透明的長型杯,來裝水果茶使用容量更大杯。 伊通街冷熱通吃   年輕人不是只愛喝糖 也擁有品味原始風味的舌頭 原本於台灣著名茶街『永康街』的莊園紅茶精品紅茶館,特別開設的外帶飲品店面。 是位於伊通街飲料競爭區,近大同高中、國賓影城、長春路,盡管附近都是大牌子連鎖店,依靠著高原料品質、職人技術仍能獲取不少支持的擁護者,特別是追求原味品質、無糖、少糖健康生活品味的族群。 ☟☟☟…

【台北│中山】Joco latte 熱可可,巧克力專賣店不能錯過,中山國中站必吃美食。

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 職人精神不是彎腰鞠躬 「相傳臉越臭的店,咖啡、可可越好喝。」 這間店是GOOGLE評價中,奇奇怪怪會出現老闆臉很臭、店員服務態度不佳、講話很奇怪等留岩,給予低星評價的可可咖啡專賣店。 荼公子:『我就喜歡這種店,老闆一定很有個性。』 餐飲業重點是餐點的用心、品質,想要高品質服務的消費者,建議去付三倍甚至更多的價格,去喝其他間網美店。 世上奧客太多,而我認為這裡商品的品質好的沒話說。 自家烘焙的咖啡,配上多產區的巧克力,在地的台灣特色茶飲,組合搭配的輕食甜點。三大飲品都湊齊了,而且都有器具、手法、流程都細心研究涉略,絕對不是普通那種,單純進貨來賣的店家。 他們,真的懂。 隱密的消費空間 這間在民生東路上的隱秘咖啡廳,台北大學推廣部正對面,起初以為是很好找的店,畢竟在大路上,結果到了發現是在神秘的騎樓內,不是逛大街能走到櫥窗前的位置,而是你要刻意走上去,才能找到的秘境。 能在這個區域開店,經營很久的店,一定有其必然的道理,這份道理絕對不是庸俗的裝潢漂亮拍照打卡店,這麼簡單的事,而是經年累月的專業度、品味、品質控管。 雖然一進店,我有點嚇到,做文化創意產業這些年,不少看到很多工業風咖啡廳,千篇一律,是的確進門抽了一口氣,直到喝了第一杯水... 或許一般消費者,認為第一杯水不重要。荼公子身為茶師不得不告知你,會上第一杯水的店,都很在乎他們消費者入口當下商品的服務品質。也因此,給第一杯水的下午茶、咖啡廳我都會有比較好的印象,這點對於長期作品味工作的人,特別感到認同。 等待的時間我看了一下門口,見到期待的事物,過去很喜歡跑這種巷內小店,2011-2016這段期間文創產業很紅,許多店家都會響應這類華山、松菸的藝文展,後來近年新進的店慢慢都變成打卡風潮導向十分可惜。見到這些公佈資訊,根本是文青店阿!知道老闆是有定期欣賞藝文的人,讓我好感度又上升了一些。 甜點吃什麼? 提供的服務在巧克力可可領域有到標準,甜點多有巧思。 雖然自己點磅蛋糕,不過友人點的檸檬塔更引起我興趣。 甜點推薦檸檬塔,有用很大精力去設計製作的甜食,兩種不同的柑橘,或許是青檸檬、萊姆城現兩種酸甜的層次,在專業技術上這間店有對應的售價,相當值得,無論生活品味、原料挑選能力,都具有有超高水準標準表現。 翻開甜點頁的菜單,甜點選擇是很多,包括檸檬塔、巧克力磅蛋糕、司康、橘條巧克力等等。網路評價是寫:『說這邊司康只能堪吃,普通等級』我認為是稍微刁難,下回有機會再來嘗試,不過看菜單備註中有果醬類可以夾,似乎還算可以,畢竟在英國、網美店吃司康不是這個價。 哪天回來二訪,再補上司康的照片。 這邊也有輕食其實不貴,來工作思考是相當適合的環境,主要人少不會吵雜,老闆像是刻意讓人不要那麼密集的感覺,從書架上的選書就能看出來。 至於什麼書...等你來發掘。   飲品怎麼點? 飲品最值得嘗試的品項:巧克力類、茶類、咖啡類,都有各自擁護者,身為品茶師這回來都點了可可,下回會好好來體驗茶類。 不過都巧克力專賣店了,不喝可可類真的對不起自己。 讓我巧克力滿意值很高的原因,是選擇的口味很多,每一種點完還會付兩顆原料可可,讓你品嚐直接吃到原味。…

【台北│松山】富錦街的美味茶館,吉祥草茶館 Buddha Tea House,民生社區近30年隱匿秘境老店

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 日期/ 20180822 職人茶還能多些作什麼? 當個職人,先要有職人的精神。在吉祥草可以看到藝術家的堅持,茶師的堅持,以及對於一間老店經營者的堅持。 吉祥草茶館,也是間餐館,是個提供經典中式泡茶體驗的場所,還販售著自家烘焙的茶葉,也有實在美味的家常菜。 ▕…

【台北】折田菓舖

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 【高價區首選!帶走職人蛋糕】 若你還沒吃過頂級蛋糕,可以試一次這間。 戚風蛋糕、水果千層、抹茶卷、提拉米蘇、水果塔讓你欲罷不能。 折田菓舖…

【新北│瑞芳】阿妹茶樓,九份老街不得錯過的景觀美食下午茶。

紅燈籠高高掛 撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 ⎚阿妹茶樓~九份山城的秘境…

【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo,碧湖公園的湖畔喫茶館,日式庭園的抹茶和菓子

撰文/ 荼公子 Han-Yi 韓奕 回歸湖畔的好滋味 珍珠菓子…

【台北│內湖】乘興院,心願是衡量一杯茶的時間,茶道、茶器、臺灣茶伴手禮藝文空間

體驗自己的茶席 在乘興院,是可以深度體驗自我的場域。 撰文/…

【錫蘭茶→桃園】堤騰 TEA TANG X 卡堤咖啡,為台灣而設計風味的錫蘭茶

撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕 錫蘭茶臺灣味 TEA…

【桃園】中式茶空間 ︳序沐artea 勸世多喝茶的中式茶館

【桃園】中式茶空間 ︳序沐 拜訪久違不見的朋友,上一回見面,是以一杯清境手沖熱茶,還有梨山茶紀念做總結,掐指一算已經過了近四季。 店內裝潢相當有中式風味,陶瓷、紫砂、瓷器、竹簍、木盒、滿滿的中華質感。 高山系冬片的梨山茶,有種迷人的香,是只有行家才懂得品味的木紋格調,是種靦腆甜,還是種持續且穩定的和諧力。從那次之後,我只記得手頭上的罐子是銀灰色的,貼著紅色的標示紙,馬口鐵的材質把茶保護的很好,就這樣,帶去開了烏龍茶的品鑑課,當眾多學員盲飲後,還給了 #序沐 的梨山茶滿滿的高評價。 當次課程,總共有嚴選二十款,來自台灣各地高山的精英台灣烏龍茶。 舉凡坪林、梨山、阿里山、清境、杉林溪、宜蘭、尖石、盧山、翠峰...…

【台北 │大安區】 琥泊,猶如美麗寶石的人文茶空間,藝術者視角是沒有極限的優雅之心

Liquide Ambré 琥泊 艷紅色的吧台,相當吸睛,酒紅般的光澤,檜木的木紋,器具的陶紅土,開滿的紅花。   作者撰寫時,是剛滿三個月的新茶館!而且…