最美的漸層茶:推薦口味與DIY自製分層效果。

撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。   先談選擇性的用茶 這裡介紹作漸層茶,方便、效果好,口為平衡的茶款。   Dilmah…

進口餅乾推薦排行榜.六款神配下午茶甜食

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 有一杯好紅茶,卻不知道該配什麼嘛? 荼公子整理了數款最經典的餅乾, 下午茶餅乾排行榜,你吃過幾款? 由荼公子推薦的茶茶搭配 …

烏龍茶沖泡小秘訣

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 這篇文章可以讓你輕鬆了解, 泡茶的樂趣, 自己動手泡出烏龍茶『好工夫』。 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 拿到先分類 青茶,俗稱烏龍茶,在台灣還有高山茶的稱呼。 …

紅茶沖泡小秘訣

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 這篇文章可以讓你輕鬆了解, 泡茶的樂趣, 自己動手泡出紅茶『好滋味』。 拿到先分類 紅茶區分成三種類型,主要從外觀、氣味能明顯區隔: …

茶地圖:斯里蘭卡、錫蘭的茶產地風土

小知識 - 錫蘭 撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕 斯里蘭卡跟錫蘭是不同時代的稱呼,現在我們都該稱作「斯里蘭卡…

推薦的3種,茶包的專葉沖泡方法

茶包沖泡秘訣 撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 這篇文章可以讓你輕鬆了解, 泡茶的樂趣, 辦公室輕鬆的擁有茶包『好滋味』。 茶包的組成 茶包的型式從1950s,有了比較具體的樣貌,至今演變出幾種外型,常見片狀、三角立體兩種最為泛用。 簡單記憶重點 片狀:2g-3g…

土耳其咖啡占卜、抹茶也可以?

整理 / 荼公子 Han-Yi 韓奕 占卜用咖啡好上手   咖啡占卜源自土耳其,因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。   我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液: …

茶葉英語字典

作者:荼公子 Han-Yi 韓奕、吳囿瑩 感謝閱讀本文,對於茶葉感興趣的你,希望這篇文章能幫助到你的學習。 接下來的茶葉英文專業術語,是茶課程整理精華,若有疑問、補充、建議、邀約等細節 歡迎來信:hanyi2016tea@gmail.com 版本更新:2020/05/30 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 茶葉基礎知識   品種學 茶業改良場…

臺灣的茶樹:紅玉

薄荷肉桂香 整理/荼公子 關於紅玉這個神祕種,特別獨立的一個章節來介紹它。自西元1925年日治時代,由日本人自北印度阿薩姆省山區引進臺灣的茶種後,當時台灣產的紅茶成為世界三大名茶之一,而造就日月潭紅茶之鄉研發重鎮身分,保持工藝、持續多年育種至今,由台灣的農委會茶葉改良場魚池分所在1999年發表了紅玉。 多年來在茶葉改良場魚池分場的努力下,紅玉品種堪稱世界頂級紅茶種,獲得『…

什麼是有機茶?有機、無毒、自然這些標示究竟怎麼看?

偷偷告訴你...這篇我還沒寫好 預計公開時間…

國際紅茶標章總整理

撰文/ 林郁安 Vivian 編輯/ 荼公子 Han-Yi 世界茶貿易重要標示 Origin…

【最值得推薦的十大經典格雷伯爵茶】

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2020/06/01 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,盜者必究。 EARL…