品茶小教室 | 荼公子

最美的漸層茶：推薦口味與DIY自製分層效果。

2020 年 5 月 30 日

撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。先談選擇性的用茶這裡介紹作漸層茶，方便、效果好，口為平衡的茶款。 Dilmah…

進口餅乾推薦排行榜.六款神配下午茶甜食

2020 年 4 月 27 日

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。有一杯好紅茶，卻不知道該配什麼嘛？荼公子整理了數款最經典的餅乾，下午茶餅乾排行榜，你吃過幾款？由荼公子推薦的茶茶搭配 …

烏龍茶沖泡小秘訣

2020 年 4 月 26 日

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕這篇文章可以讓你輕鬆了解，泡茶的樂趣，自己動手泡出烏龍茶『好工夫』。引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。拿到先分類青茶，俗稱烏龍茶，在台灣還有高山茶的稱呼。 …

紅茶沖泡小秘訣

2020 年 4 月 25 日

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕這篇文章可以讓你輕鬆了解，泡茶的樂趣，自己動手泡出紅茶『好滋味』。拿到先分類紅茶區分成三種類型，主要從外觀、氣味能明顯區隔： …

茶地圖：斯里蘭卡、錫蘭的茶產地風土

2020 年 4 月 20 日

小知識 - 錫蘭撰文 / 荼公子 HAN-YI 韓奕斯里蘭卡跟錫蘭是不同時代的稱呼，現在我們都該稱作「斯里蘭卡…

土耳其咖啡占卜、抹茶也可以？

2020 年 2 月 20 日

整理 / 荼公子 Han-Yi 韓奕占卜用咖啡好上手咖啡占卜源自土耳其，因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液： …

茶葉英語字典

2020 年 2 月 15 日

作者：荼公子 Han-Yi 韓奕、吳囿瑩感謝閱讀本文，對於茶葉感興趣的你，希望這篇文章能幫助到你的學習。接下來的茶葉英文專業術語，是茶課程整理精華，若有疑問、補充、建議、邀約等細節歡迎來信：hanyi2016tea@gmail.com 版本更新：2020/05/30 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。茶葉基礎知識品種學茶業改良場…

臺灣的茶樹：紅玉

2020 年 2 月 15 日

薄荷肉桂香整理/荼公子關於紅玉這個神祕種，特別獨立的一個章節來介紹它。自西元1925年日治時代，由日本人自北印度阿薩姆省山區引進臺灣的茶種後，當時台灣產的紅茶成為世界三大名茶之一，而造就日月潭紅茶之鄉研發重鎮身分，保持工藝、持續多年育種至今，由台灣的農委會茶葉改良場魚池分所在1999年發表了紅玉。多年來在茶葉改良場魚池分場的努力下，紅玉品種堪稱世界頂級紅茶種，獲得『…