
臺灣的茶樹:黃柑
百年前滬尾茶
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
柑橘木藤香
別名白心或白葉,屬小葉茶種晚生適製紅茶的品種,樹型中等,枝葉密生,芽色偏黃,葉片呈橢圓型到倒卵型,花較多。本品種,早期大量種植於桃園,新竹,苗栗三縣,如今都過甲子老茶樹,但台灣過去紅茶外銷市場喪失後,已極速減少種植。
(別名:自心、白葉)
日本管理時期,熱銷日本至今仍榜上留名的茶樹種,黃柑多半蟲害重,蜜香多受到市場歡迎,不過因為葉子薄、纖維木化嚴重,農人會說:『香!帶水很粗。』來形容這款茶作出來的茶湯。
樹型中型、枝葉密生、葉呈倒卵形,葉基銳先端鈍,反轉度最小,內折度大似柑葉,芽色偏黃,花較多花瓣特長,皺紋多,花柱最長、平均達1.41公分。本品種原大量分佈於桃園、新竹及苗栗,適合製造紅茶、東方美人茶,早期部份地區曾由茶業改良場推廣之台茶1號所取代,目前則因紅茶生產衰退,大量的被更新為青心大冇、青心烏龍或台茶12號金萱茶。
各種出現過的香氣
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臺灣的茶樹:白燕
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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白猴王的後裔
白毛猴為…

臺灣的茶樹:白鷺
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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白色鳳凰羽毛香
農藝特性最佳品種
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短,採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強:少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。
這款茶生命力強,沒有照顧也強壯
台農1958號(父本)…

臺灣的茶樹:祈韻
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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祁門的子孫
祁門紅茶,又叫祁門工夫紅茶,具有酒香、果味的紅茶,產自中國華東,安徽祁門縣,簡稱祁紅。
而祈韻紅茶,可以理解成台灣在地化的研發品種。
台茶23號新品種,香氣芬芳幽雅具甜花果香(鬱金香)。
台茶23號生長勢強、抗病能力強和耐旱性強等特性,製作的紅茶品質表現優良,具有水色橙紅艷麗明亮,香氣芬芳幽雅具甜花果香,滋味甘醇韻濃具收斂性等優點,滋味上有點類似台茶21號紅韻。
台茶23號為小葉種茶樹,
一年四季都可產製優質紅茶,
預期將可成為台灣紅茶的生力軍,
提供消費者紅茶風味新選擇。
簡單快速了解
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臺灣的茶樹:鐵觀音
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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老男人的魅力
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臺灣的茶樹:佛手
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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大葉如佛
目前覺得作紅茶、紅烏龍、白茶、重焙烏龍茶最好喝。
(香椽種)…

臺灣的茶樹:白毛猴
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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最視覺的白色銀毫
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臺灣的茶樹:台茶24號(台灣原生山茶- 山蘊)
蕈類古典香
整理/荼公子 、林俊言
更新時間:2020/08/01
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台茶24號(台灣原生山茶…

臺灣的茶樹:紅韻
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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收斂的小菊花
紅韻,是台茶21號的別稱。
這款印象給我就是超級濃,超級收斂到兩頰發酸,或你可以理解成很澀苦。若是慣型農法施作化學農肥料,會長得很好很大片很粗壯,生存力超強大,不過目前喝過好的都是自然農法、野放的紅韻紅茶。
樹型為小喬木,樹勢中間型,成葉長橢圓型,茶芽顏色為深綠,屬於中葉型,茸毛短而密,抗病蟲害能力中,抗旱性強,適製紅茶,成茶香氣帶有類似柑桔植物開花時之花香味。
不只有日月潭有種植,部分名間鄉也有人種紅韻,滋味也不錯,但是因為成本過高難以主流化跟紅玉比擬。
台茶二十一號(品系代統:FKK-22)為FKK-1天然雜交之後代所收集第22顆子(母本為印度Kyang,…

臺灣的茶樹:迎香
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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悠悠花香
樹型為橫張型,成葉狹長,幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色,後轉為鮮綠色,較易纖維化,嫩葉茸毛較青心烏龍密,抗病蟲害能力弱,抗旱性中等,適製部分醱酵茶。
台茶20號
51-67品系
2022為父本,母本為青心烏龍
幽幽的香
樹型為橫張型,成葉狹長
幼芽略帶紫色,後轉為鮮綠色
較易纖維化嫩葉
茸毛較青心烏龍密,
抗病蟲害能力弱
抗旱性中等
名稱是在農委員辦理優質烏龍茶品賞會公開票選所產生。
延伸閱讀:
【入門者不可錯過】茶葉的108問…

臺灣的茶樹:2028
被和諧的秘種
整理/荼公子
原文/ 胡智益
茶樹品系「2028」身世大解謎
相傳臺灣很多茶區(坪林、宜蘭、南投…等)種植茶樹品種「2028」,說明此品種樹勢強,產量高,製茶品質佳,又適合有機茶園種植,但農民指稱的「2028」到底是什麼?嚴格來說,「2028」應該稱為茶樹品系…

臺灣的茶樹:碧玉
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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風中蘭花香
台茶19號
原…