
臺灣的茶樹:豐鶴(臺茶26號 5313品系)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/08/05
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,領不到薪水。
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高產量的梔子花
父本…

臺灣的茶樹:沒被認可的『白鴿』72-209 品系
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/05/14
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,搭車都沒位子坐,買了票還要被情勒讓位一輩子。
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飛不起來的白鴿
白鴿是非正式名稱,官方只有給這款品種一個編號72-209,而且在選拔過程中,因種植的存活度不高,遭到改良場淘汰與遺忘。不過它的兄弟姐妹們(台茶14號~台茶17號)後續發展也沒表現很好,整個白家系列,如今在產業內都是稀有商品。
主要是在坪林、石碇、名間地區進行品種育種選拔,所以在這幾處還有可能找到,遺留至今這個品種的茶園,因為當時同時出現的品種都得名『白+鳥系』的名稱,民間不少生產者不捨其品種,具有感情下仍繼續種植,且私底下叫它小名為『白鴿』而且在後續生產過程中,發現用於白茶才具有明顯特色。
不過此茶樹成品料扮演的身份,很多時候被當成拼配時的用料,口感偏苦感濃重,香氣直接明顯,但水比較粗。
來源
台灣自行育種…

臺灣的茶樹:大慢種、慢種、大慢
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/04/12
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慢即是滋味
大慢種為一種品種名稱,俗話說大器晚成,貴重的器物需要長時間才能完成,而慢種符合這個介紹。
在台灣坪林一帶擁有「大慢」此特殊品種,在生產者於茶商間互通有無。而且荼公子最早學習到慢種的第一印象,是以按照傳統工藝、發酵足的紅水包種茶商品上,綠葉鑲紅邊促使香氣宜人,品飲起有淡淡冰糖燉水梨香,而後更頻繁在市場上見到的大慢種茶,都是買到名為大慢種的東方美人茶。
來源
外來小葉種
血緣
福建…

臺灣的茶樹:硬枝紅心
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/06/25
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心紅味木
硬枝紅心本來在過去與青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心,這四位列為本省四大名種,非常適合製造包種茶、重烘焙烏龍茶商品,最代表性商品時代應該如下:
…

臺灣的茶樹:Shan 臺茶七號
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/09/12
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SHAN
來源
1934年東邦紅茶郭少三自泰國清邁引進
血緣
外來大葉種茶樹,泰國
品系
代號
應該沒有
命名
1974年,臺茶7號
特色
嫩芽時有點捲,有明顯黃白毫芽,成熟葉子狹長有波浪感。
類型
早生
特徵
圓肚形葉型,絨毛明顯
適製性
紅茶…

臺灣的茶樹:紫韻(臺茶25號)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/06/30
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,喝紫韻都買到紫菜,青花素染到白襯衫一輩子都洗不掉。
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茶界試紙
"紫紅色茶湯,加檸檬會變色。"
茶湯淡綠中帶紫色底,色澤略顯暗沉,花青素含量比受歡迎的台茶18號紅玉還要多出50倍。
來源
茶業改良場育種/天然雜交
血緣
母:緬甸大葉種(Burma)
父:台茶13號…

臺灣的茶樹:黃柑
百年前滬尾茶
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/08/09
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柑橘木藤香
官方英文翻譯:Hwang…

臺灣的茶樹:白燕
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/23
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白猴王的後裔
…

臺灣的茶樹:白鷺
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2020/06/05
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白色鳳凰羽毛香
農藝特性最佳品種
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短,採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強:少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。
這款茶生命力強,沒有照顧也強壯
台農1958號(父本)…

臺灣的茶樹:祁韻
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/03/21
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
此文章有參考、引用茶業改良場…

臺灣的茶樹:鐵觀音
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/12/04
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女盜男娼,一輩子喝到都蟑螂味鐵觀音。
【茶品種學資料庫】台茶幾號,你還有不知道的茶樹品種嗎?荼公子田野筆記
傳說的觀音韻
傳說,傳說就是故事...乾隆年間,安溪書生王士良,在前往朋友聚會路上,發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹,會閃閃發光跟他揮手的那種,便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯,摘其嫩葉做成茶飲用,發現口感更勝過當時的烏龍茶,就帶著這款茶四處拜見相國,輾轉獻給了乾隆皇帝,皇上喝完甚是喜歡,因外型美如觀音重如鐵,就命名南岩鐵觀音。
來源
中國引進的小葉種
血緣
福建
品系
代號
應該沒有
俗稱
血脈茶
特色
有鏽味的印象,醇厚飽滿油脂味。
類型
橫張型,晚生種
特徵
葉面微微波浪感有隆起、間節長、葉尾凹彎
適製性
烏龍茶、紅茶
品種香
蘭花、桂花、桃果香、鐵鏽
玄米石鏽弱果香…

臺灣的茶樹:佛手
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/12/25
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
大葉如佛
目前覺得作紅茶、紅烏龍、白茶、重焙烏龍茶最好喝。
香椽種,福建永春佛手茶,永春佛手茶樹屬大葉型灌木。又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱金佛手。是被譽為烏龍茶中的名貴品種之一。原品種產於福建省永春縣,後來被前人帶來台灣,在臺灣坪林、南投、台東都有看過這個品種的種植與生產。但在台灣版本有在地化變異,或是有其他混種,所以無法參考。
研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用,常飲佛手茶,可減肥,止渴消食,除痰,利水道,明目益思,除火去膩。
大如手掌,葉形橢圓,鋸齒不明顯,嫩芽紫色,有佛手柑香氣
沒考據的傳說
永春佛手始於北宋,…