臺灣的茶樹：武夷（尋味台灣武夷群體種. 一段跨越島嶼的百年茶韻傳奇）

深入了解台灣武夷群體種歷史：從嘉慶年間引進，到適應台灣風土的演變。解析其重焙火與輕發酵的製程差異，感受與福建武夷岩茶不同的含蓄岩韻，品味蘭花香與熟果甜醇的獨特魅力。

臺灣的茶樹：台灣山茶是什麼？探索來自寶島山林的原始芬芳

台灣山茶是台灣唯一特有原生種茶樹，屬於喬木型。探秘其從清領時期的歷史，到與台茶18號的血緣關係。了解其製成紅茶和台茶24號（山蘊）的獨特工藝，感受它低咖啡因、蕈菇香與山林氣息的珍稀風味。

臺灣的茶樹：豐鶴（臺茶26號 5313品系）

荼公子獨家解析臺茶26號（豐鶴）！作為臺灣第一個商用茶新品種，它如何以高產量、耐旱、適合機械採收的特性，解決茶產業缺工與原料成本問題？揭秘臺茶26號的濃稠茶湯、梔子花/洋甘菊香氣等風味特色，以及它在即飲茶、手搖飲市場中的巨大潛力。一文看懂臺茶26號的品種定位、適製性（綠茶、紅茶），及對國產茶葉的未來影響。

臺灣的茶樹：沒被認可的『白鴿』72-209 品系

白鴿（72-209）是台灣1980年代改良場未正式命名的茶樹品系之一，源於白文、白燕家族。雖被淘汰，但在坪林、名間等地仍能見到零星種植。本文完整介紹其血緣、風味特性、製茶適性與歷史脈絡，是台灣茶品種資料庫中極具代表性的失落篇章。

臺灣的茶樹：大慢種、慢種、大慢，稀有品種「梨子氣」大解析。

揭秘台灣坪林特有的稀有茶樹品種「大慢種」（或稱慢種）。本文深入探討這款晚生種的果子香特色，特別是其獨特的「梨子氣」，如何應用於製作紅水包種茶與高品質的東方美人茶。了解大慢種在茶樹品種史上的可能起源（推測為安溪大坪慢種），以及其不飽和茶湯與冷後混的品種特性，是茶葉品種學愛好者不可錯過的資料庫。

臺灣的茶樹：硬枝紅心，石門鐵觀音的炭火烘焙工藝，品種特色與阿里磅紅茶歷史。

深入解析台灣四大名種之一的「硬枝紅心」茶樹。這款早生種茶葉以其葉厚、直立梗紅的特色，成為製作石門鐵觀音的優良品種。文章介紹石門區農會獨有的龍眼木炭火烘焙及繁複的燉揉工序，賦予茶湯醇厚、鐵仔氣的獨特風味，並回顧其作為阿里磅紅茶**外銷的歷史。一篇文掌握硬枝紅心在台灣茶史上的重要性與沖泡特色。

臺灣的茶樹：Shan 臺茶七號

探索台灣稀有的台茶 7 號「Shan」品種，源自 1934 年東邦紅茶郭少三從泰國清邁引進的大葉種茶樹。這款紅茶具有明顯的黃白毫芽與特殊的毫香、果香，適合製作冰鎮紅茶，且會出現高濃度的凝乳現象。本文帶您走訪埔里東邦茶廠的歷史，深入了解這款兼具蕈菇、瓜子味與清雅果香的奇特台灣紅茶品種。

臺灣的茶樹：紫韻（臺茶25號）

臺茶25號「紫韻」，這款具有紫紅色芽葉的茶樹，花青素含量高達一般茶樹的 50 倍。其茶湯色澤如茶界試紙，加檸檬變粉紅，加鹼性物質變綠。文章解析其緬甸大葉種與翠玉的血緣關係、低咖啡因優勢，以及在飲品調配上的巨大潛力，是茶葉育種史中值得關注的品種。

臺灣的茶樹：黃柑

百年前滬尾茶 整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/08/09 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 柑橘木藤香 官方英文翻譯：Hwang…

臺灣的茶樹：白燕

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/23 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 白猴王的後裔 …

臺灣的茶樹：白鷺

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2020/06/05 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 【茶品種資料庫】(主頁面請點此) 白色鳳凰羽毛香 農藝特性最佳品種 1、早生 2、產量高 3、萌芽整齊節間短，採收製成茶葉看不到茶梗。 4、抗逆境強：少病不怕蟲。 5、生長直立適合機械栽培。 這款茶生命力強，沒有照顧也強壯 台農1958號(父本)…

臺灣的茶樹：祁韻 台茶23號. 小葉早生種紅茶，花果蜜香、少澀甘醇。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2025/08/13 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女盜男菖，領不到薪水。 此文章有參考、引用茶業改良場…