金萱茶怎麼泡?How to Brewing Taiwan Jin Xuan Oolong Tea
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/12/15
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
金萱茶怎麼泡?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『金萱』這款商品的沖泡技巧。
金萱最常是以烏龍茶樣貌出現,是一個出名的台灣茶樹品種,以有奶香氣而令人印象深刻。
金萱特色
商品上通常是輕發酵的半球形商品
雖然金萱也有條形綠茶、包種茶商品,也有人拿來製作金萱紅茶或者紅烏龍的重發酵版本,但最為經典的仍然是清香型的青茶。金萱茶容易出現,有以下幾種特色:
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鐵觀音怎麼泡?重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 (How to make Tieguanyin tea?)
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2023/12/01
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總文章 茶怎麼泡才好喝?原來專家也會用的泡茶法。
鐵觀音怎麼泡?
這篇文章可以讓你輕鬆了解『鐵觀音』這款商品的沖泡技巧。
鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶,這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度,有人也說中發酵、半發酵,不過要發酵到綠葉鑲紅邊,才是呈現出老前輩口中,品種特色的「桃果香、鐵鏽、甘露味」最美觀音韻。
鐵觀音特色
商品上通常重烘焙…
茶香水:Margot&Tita.瑪格蒂塔 胭脂紅玉 茶味淡香精
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓、Breeze、柏樹
更新時間:2024/01/05
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幫各位整理…
義大利精選品牌la via del tè,佛羅倫斯的必買經典茶葉
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、Iris
更新時間:2023/06/17
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義大利精選品牌la…
茶香水:FLORAÏKU 馥萊儷 《靜山巍然》秘之茶,把日本俳句結合茶道與花道的旅行香。
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓、Breeze、柏樹
更新時間:2022/10/04…
茶香水:Jo Malone 珍茗系列,白毫銀針、大吉嶺、玉露、烏龍茶、醇紅茶、金芽茶
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓
更新時間:2022/08/24…
茶香水:P.Seven 台灣茶香水,懷舊的記憶香《Aged Tea 暗香》
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓
更新時間:2022/07/22
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台灣十大名茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2024/04/12
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茶香水:伊莉莎白雅頓 Elizabeth Arden 綠茶經典香水
整理/ 荼公子 韓奕 、野貓
更新時間:2022/07/05
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T2 Tea 澳洲必買的禮物早餐茶,墨爾本早餐茶
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/06/15
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購買處:https://www.coffeeandt2.com.tw/
茶在南半球落地-深耕
這次要聊聊『澳大利亞』的茶品牌,他沒有任何中文名,就是叫T2。
開頭寫著落地『深耕』而非生根,是因為澳大利亞這裡擁有了長時間的英國茶文化深耕,並非在澳大利亞種下許多茶樹,不過這裡加入花朵、草本、果乾作物們所拼配的茶,更注重於人與地方的共存關係,讓T2這個品牌受到澳洲人認同,且擁有了自己的特色,作出適合當地人口味的茶。
所以在澳洲他們家喻戶曉。
我們先來聞一下味道,面前有收集了十款從南半球千里迢迢來的…
臺灣的茶樹:白文
整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕
更新時間:2022/05/23
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【茶品種資料庫】(主頁面請點此)
台茶十四號
筆者目前還沒看過活物,喝起來就像略有果酸,又有絨毛感的木質草本。
市面上很難見到,據說在石碇水底寮有少量種植,也有部分名間鄉生產者手上有,若讀者你有聽過哪裡有可以跟我們連絡。
重點:此品種適合重發酵茶類。
茶業改良場育成,又名白文,父本白毛猴,母本臺農…
凍頂烏龍是什麼茶?烏龍茶的分類與等級
撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕、林政賢
更新時間:2024/02/07
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。如需引用本文章圖文,須經過作者同意並註明出處,我們不歡迎無知會的引用與內容擷取,祝你都喝到『浸水紅』的凍頂烏龍。
凍頂烏龍茶特色
茶湯水色會成金黃色,香氣清香撲鼻,茶湯入口豐富活性有生津,落喉韻味強經得起高溫、長時間浸泡是凍頂茶的特色。
從產區地名轉變為商品名稱。凍頂在哪裡,原本產自台灣南投縣,鹿谷鄉「彰雅村」凍頂巷,是代表性的台灣茶。海拔平均在800公尺,後來加上永隆村、鳳凰村、凍頂台地等區域,栽種面積曾經高達2,000公頃,後來如廣興、初鄉、和雅等地對外也稱凍頂茶,因為出名且熱銷,只要是凍頂型的其他區域烏龍茶,也都用凍頂烏龍茶作為商品名販售。
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