【台中│西區】BLIKE 奶茶專門,旨拿鐵、儂拿鐵,把世界紅茶帶著走。

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間:2022/06/01

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我買完就爆滿了!奶茶的專賣店

透明的杯子,紅茶晶瑩剔透的像是寶石,100%鮮奶茶也可以明顯看出不同等級的奶茶色,本次體驗喝這幾款:

  1. – 儂拿鐵 (濃茶奶茶)
  2. – 旨拿鐵
  3. – BLIKE 典藏 (錫蘭)
  4. – BLIKE 藍山 (尼爾吉里)
  5. – 琥珀 藍山 (尼爾吉里 + 蜂蜜)

在門口網美牆木板門後,有茶箱位置偷著光拍攝的照片,炎熱但很消暑的感覺。

台中公益路上多了家排隊人龍的奶茶店,在勤美、草悟道附近走路就到,雖然附近停車較緊張,正門、店側邊都很適合拍照是一種半開放式空間的店面感,白色系的店裝加上有吸睛南洋渡假式店面,有深色木質感的門與紅色系的內裝,突顯出紅茶特色的品味質感,營造裝潢同時帶入消費者對品牌商品的期待。

有看過網上有人拍攝過門打開的版本,從正面拍照似乎更美,但這次來正門可能因為太陽大沒有打開,要從騎樓兩側通道進入。

店的側面是類似L型的三角店面,長的那側是個小巷子,有種小巷步行區的感覺,本來還以為是常規的落地玻璃,可以看到內場情況,結果十分驚喜的看到白沙發,若是你早點來可以成為很優雅的網美拍照區域,大家會輪流在這個位置拍攝。

最後一區店員探頭出來那一格,也是BLIKE奶茶專門是同一家的空間,是屬於他們的精品茶、茶包販售的區域,會有額外的門市人員協助介紹引領體驗,整家店面內部調配區是狹長型,目測總共有配置3~5個人員同時替客人服務,所以出杯速度滿迅速,並不會等太久,這次點了五杯不同類型的品項,估計時間約8分鐘內就完成。

點餐的服務體驗是很好的服務內容,雖然荼公子沒有排到隊伍,但坐在隔壁超商位子區觀察半小時左右,在接近2點就會開始湧出人潮,排隊消化速度是滿快,依他們配置估計不會影響太大,就算要等待也可以到隔壁精品茶區聽介紹,所以等待時間很快就過去了。

店內點單區除了很像高級餐廳的皮套裝的飲料菜單,有面玻璃灑滿茶葉有著BLIKE他們的LOGO,店員會細心介紹品項差異,還有推薦的品項,像這次詢問第一次適合品嘗哪款,店員還用小咖啡杯,用托盤遞上兩杯試喝的招牌『旨拿鐵』喝完還算滿意,奶味自然且跟茶融合完善,屬於很平衡清爽型的奶茶。

店內側有些軟裝潢,還有特別的掛畫世界地圖看起來滿令人興奮,對於世界大航海貿易的國際紅茶滿受期待。

在木門這內側的騎樓空間,跟店面中的空間可以看到茶的木箱,是很有趣的陳列,這裡展示的跨國貿易茶箱,最常出現在斯里蘭卡、大吉嶺紅茶進口時常見的代表性包裝,正常會比這個更大一點的體積,可以裝下18公斤的茶去做外銷喔。

而BLIKE奶茶專賣精心設計過,重新製作類似的茶箱當作小茶几,可以在箱子上看到各住名茶區的產地標章,或是茶莊園名稱,顯示這家茶飲品店選品的多元性用心度,像是有看到大吉嶺著名米里克城中的塔桑莊園、北方黃金河谷帶的爾利亞莊園。

點茶的菜單有三類型,鮮奶茶、紅茶、烏龍茶,全品項目前有11款,且可以加珍珠、茶凍都是好選擇,奶茶類可以加價換成植物奶茶配方


茶體驗的設計師

BLIKE 精品區茶葉還有塔桑莊園、凱瑟頓莊園大吉嶺頂級紅茶,康提、汀普拉、肯亞紅茶的選擇,配上德國花草茶。 價格我怕台中人hold不住,但貨是可以的,前場是點手搖飲,也有茶箱做成桌子當內用拍照區,呈現L型店面,外側有白沙發區適合拍照,後段服務台還有販售茶葉跟精品茶試喝區域,體驗茶風味!

目前看到包裝感覺跟端午節相關,聽店員介紹似乎還會持續修正調整,未來估計也有變換的包裝和茶葉品項,可以持續觀察。

到是等待飲料製作時,仔細觀察且試喝了兩款大吉嶺,相當驚訝有選配凱瑟頓莊園、塔桑莊園的紅茶,而有幾款滿有意思,有款Gemstone寫寶石,猜測是斯里蘭卡的薩伯勒格穆沃 (Sabaragamuwa)產區;其中的盧哈納、汀普拉、烏瓦、坎蒂(常說的康提)也是來自斯里蘭卡;還有一款陌生的凱里喬是來自肯亞的紅茶。

地圖旁的一側還有展示器具,光打完還滿漂亮的,希望這區未來會定期更換,應該非常有效果,會因為每次換得去多看一眼。

目前有的茶包樣式,白色包裝中會放2包的樣子。


菜單介紹

會推薦以下品項,雖然溝通用奶茶專門店跟消費者介紹,鮮奶茶類品項肯定都不差,主打品項就有六款鮮奶茶,包括旨奶茶、儂奶茶、晨光拿鐵、琥珀拿鐵、波本拿鐵、初暮拿鐵,會很容易讓人意猶未盡,想下回再把多種奶茶都品嘗一回,蒐集欲望營造滿滿的『再來一杯』消費期待,估計很快就有其他品牌會跟風效仿了。

  1. 儂拿鐵 (估計是UVA、錫蘭產區的厚奶茶)
  2. 旨拿鐵 (估計是KANDY康堤、錫蘭產區的清爽型奶茶)
  3. BLIKE 典藏 (錫蘭拼配的茶款)
  4. BLIKE 嵐山 (印度尼爾吉里高原的紅茶)
  5. 翠釀綠洲 (店員後來介紹,但下次會想喝,是台灣茶梅子青茶版本)


Blike 典藏 (M) 售價50元

推薦值:✦✦✦✦✧ (4.4)

建議點:無糖、微糖,正常冰以上或多冰。

只要是趕讓荼公子點無糖的店,都深有讚許,要讓無糖茶好喝可不容易,需要原料挑選下工夫,這款blike典藏是斯里蘭卡紅茶的經典風味,點無糖表現優異,牧草、果實、柏木香氣繽紛,是一款很適合純飲、配餐使用的紅茶。

* 此款作珍珠紅茶也不錯


Blike 藍山 (M) 售價50元

推薦值:✦✦✦✦✦ (4.7)

建議點:無糖、微糖,正常冰以上或多冰。

這間店最值得點的紅茶,而且越多冰越爽,有藍山紅茶美譽的印度南部高原,尼爾吉里的紅茶,擁有兼具印度紅茶穩定性,跟高山紅茶的變化質地,是長期不受塑膠、化學物影響的產區,在固定時節會整片山開滿藍色的稀有花兒而出名。這裡的藍山跟咖啡的藍山不同,但尼爾吉里當作主打的紅茶館不多,清爽的花香跟高山草原的清幽,為獨這款會讓消費者喝過難忘。


琥珀藍山 (M) 售價70元

推薦值:✦✦✦✦✧ (3.9)

建議點:微糖,正常冰以上或多冰。

近年來很多人喜歡用蜂蜜去取代糖的甜度,使用花果香四溢龍眼蜜也是常見的選擇,但整體售價就會提高,天然品項很優秀,但組合起來不見得人人喜歡,在平衡度上可能受到蜂蜜品質影響大,不如選用單純糖的甜度,或是建議點Blike藍山體驗尼爾吉里茶的原始風味,更加耐喝玩味。


奶茶專賣店當然不得錯過奶茶拿鐵的品項,眾多品項風味中,最推薦的主打還式兩款經典奶茶,分別是旨拿鐵、儂拿鐵,可以理解是奶味足有茶清爽特色,以及濃厚型奶茶的兩種差異。


旨拿鐵 (M) 售價80元

推薦值:✦✦✦✦✧ (4.1)

建議點:微糖,正常冰。

跟店員閒聊過程中,估計是使用來自康提古城的錫蘭紅茶,是屬於高海拔錫蘭產區的經典滋味,作的好的版本還可能有啤酒花的清香,在旨拿鐵的奶茶中可以淺嚐,與錫蘭低海拔產區顯著不同的微妙差異,明亮跟高雅特性讓這款基底紅茶,配和鮮奶展現出清爽型的態度。

*適合加珍珠、加茶凍,都很有口感變化。


儂拿鐵 (M) 售價80元

推薦值:✦✦✦✦✦ (4.7)

建議點:微糖,正常冰。

濃厚茶湯的厚奶茶,不論奶味跟茶味都有加強,且完成度高的平衡比例,跟同類型的約翰紅茶,有很大的比較空間,使用的紅茶基底估計是比較純粹的UVA烏瓦紅茶,來自斯里蘭卡最著名昂貴的茶區,風味厚實飽滿,一不小心就會喝完,是這次五杯中喝得最快的一款。

目前他們使用的茶原料、糖品質都不差,不過身為台北人喝這裡微糖像是台北半糖的甜度,可能點茶的小伙伴們要注意一下甜度跟熱量控制,若是願意體驗茶原味的建議直接點無糖茶,也是不錯的選擇。


參考資訊

店家名:Blike 奶茶專門

推薦品:旨奶茶、儂奶茶、BLIKE藍山、翠釀綠洲

美味度:建議兩杯起跳,水準以上,符合手搖飲精品化期待。

  • CP值:✦✦✦✦✧ (4.2) 整體驗度高,價格也高。
  • 再訪:✦✦✦✦✦  (5.0) 多款飲品質得重複品嚐。
  • 環境:✦✦✦✦✦  (5.0) 近期看到最有質感店面。
  • 服務:✦✦✦✦✦  (4.6) 出單標準,介紹完整。

荼公子:『很期待這種店變多,並且希望能夠多間也能穩定品質。』

以消費價格來說已經慢慢變高的世代,也不全是便宜是唯一選擇,手搖飲料精品化的確值得這個價格,深為台北人可以願意為此買單,但再重重於經濟實惠性價比的台中,可不可以持續被接受買單,我們可以期待看看,手搖飲料圈的新浪潮。萬物皆可入茶,手搖茶精品化。


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