整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2025/02/07

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新營老宅新風貌｜弎弌-和茗園「本田三一宅」

在台南新營，這座帶有濃厚文化底蘊的城市，隱藏著一處極具特色的茶館——「弎弌-和茗園」是原本歷史古蹟民宅，本田三一宅。

最近去了新營的一家口袋名單老店，這是一間日治時期的老宅，經過精心維護後被重新利用，如今名為「弎弌和茗園」。

這棟近百年的日式老宅，當地人都知道是近火車站附近的三一宅，是日本時期就存在的老建築，過去腹地更大甚至一度荒廢，後經過細膩修復與改造，如今搖身一變成為一處能讓人靜心品茗的空間。

「本田三一宅」的名字源於其原始的屋主與日式建築風格，現在和茗園以「弎弌」為名，則象徵著三種精神、一種堅持，呼應了茶道的沉靜與匠心精神。

來消費時會有專員介紹這口井，無論老闆跟店員茶師都會帶你認識這個老宅的意義，這口井過去其實是在宅院內，而現在看到的瓦牆、圍籬是後來古蹟翻修再圈出的地界，所以才看到很有趣場景，如今這口井座落於在院子外。

有發現店門前有一隅，是個半開放的空間，經過詢問後這裡是過去三一宅的會客廳，是不用脫鞋跟客人相見的會議室，在房間隔間中被獨立出來，在正門入門口的左側。

如今的「弎弌和茗園」融合了西式與和式的風格，別有一番韻味。

這裡不僅僅是一間生活於居的老房子，這裏成為有實際觀光用途的茶館，更是一座承載歷史記憶的場域，讓茶香與時光在此交織，為新營這座老城帶來新的活力，是新營最值得來的茶藝館，稍微觀察來的客群意外都都很年輕。

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百年日式老宅的靜謐之美

「本田三一宅」的建築保留了濃厚的日式傳統木造風格，從屋內的結構到細節，都能感受到職人的細膩工法。

走進茶館，首先映入眼簾的是帶有和風庭院的空間，讓人仿佛走入日本京都的茶室。

茶館內部的空間配置細緻而具層次，包含：

🔹 玄關——進入室內前的過渡空間，地面鋪設榻榻米，鞋櫃與拖鞋準備完善，充滿和風儀式感。

🔹 座敷（客廳）——提供傳統日式座席，讓人可以靜心享受茶道體驗。

🔹 出書院（書房）——過去是書寫與閱覽空間，如今則為靜坐與細品茶香之處。

🔹 茶之間——日式建築中特有的茶室，連接庭院，讓喝茶的過程更顯詩意。

🔹 戶袋——用於防風與儲物的空間，展現日式建築的巧思與實用性。

這座三一宅的老宅透過完整的修復，保留了其木構造、榻榻米、推拉門（障子）、和風走廊等傳統日式建築元素，同時融入現代美學，讓這裡成為一處適合放慢步調、靜心品茗的場所。

店面內的採光非常好，在拍照上對於觀光客很舒服，隨手拍都能快速出片。

那口井的井蓋，特別有刻上『歷史建築 新營縣府 日式木造官舍』往深處看去，還可以看到裡頭還有水可以取。

這裡可以看到弎弌和茗園，有兩間房舍樣貌，前景右側的屋瓦是新修的復刻版本，而後側的房子是廁所，其屋瓦還保持歷史建物的舊瓦房樣貌。

原主宅的屋瓦拆卸下來的部分，再次利用改建成圍欄的裝飾。這部分的房頂在日式建築中，特別是有混合西方元素的老宅中，通常稱為「屋脊瓦」或「脊瓦」（日文稱為「棟瓦」），其主要功能是覆蓋屋頂的兩側接合處，並且裝飾性強，常常會在瓦片的接縫處加上特別的雕刻或裝飾物來增添美感和象徵意義。

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嚴選茶品｜經典與創新的完美演繹

「弎弌-和茗園」不僅擅長呈現台灣傳統茶藝，也勇於突破框架，推出許多創新茶品。以下是幾款不可錯過的推薦品項：

收費方式有點餐的輕食料理，也有下午茶喝茶，兩個菜單可以選。

這裡的特調荼公子也是首次看的，是使用百福藏倉的普洱茶，有生茶、熟茶，拿來工夫茶沖泡外，還有多種特調、飲品版可以選。

因為是老宅關係，加熱食物上都不是可以跟餐廳條件，所以點正餐的等待時間會需要耐心得帶，服務人員會特別貼心提醒。

點下午茶飲品大概每人300元起，都含有甜點，所以換算起來非常划算，不過推薦升級甜點成鮮奶麻糬喔。

🔹 輕食料理

• 香蔥苦茶油蕎麥麵
• 蕎麥冷麵霧古茶
• 豆皮古茶烏龍湯麵
• 墨西哥起司薄餅（可選：南洋咖哩 / 青醬菌菇 / 打拋素肉 / 芋頭金莎）

🔹 點心

• 起司馬鈴薯球
• 水信玄餅
• 可麗露
• 鮮奶麻糬（口味可選：芝麻 / 花生 / 抹茶）

🔹 獨享飲品

• 古樹熟茶（熱）
• 古樹熟茶（冰）
• 古樹熟茶 + 鮮奶
• 古樹生茶（熱）
• 古樹生茶（冰）
• 古樹生茶 + 鮮奶

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生普洱冰茶加上水果醬特調，弎弌和茗園有取得品質不錯的水果醬，調配出水果冰茶的飲料，覺得有興趣的朋友也可以喝無糖普洱冰茶。

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弎弌收藏品與週邊

店裡有不少禮盒、收藏品的杯子與茶具，茶餅選擇很多類型，都很適合當伴手禮。

百福藏倉地特有的熊玩偶

不只有普洱的收藏品，會在服務中細心介紹普洱茶是什麼，以及普洱茶古樹的美好是什麼風格。

展示區還有一區有很多書，是跟附近書店合作的展品，其中有荼公子提推薦過的過本書，包括古樹普洱茶記、訪茶、窮究台灣茶等書，也在此去旅途中，荼公子看到書架上的書，拿來自我介紹才與黃館主認識。

 

參考資訊

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詳細資訊

• 弎弌和茗園
• 730台南市新營區大同路39號
• 06 6320586
• 營業時間：11:00–19:00
• 休息日期：週一、週二 不營業