描述
初鹿蜜香金萱產品描述
- 泛用度 ：★★★★☆
- 茶湯色澤 ：★★★☆☆
- 香氣可辨度 ：★★★★★
- 口感扎實度 ：★★★★★
- 回甘度 ：★☆☆☆☆
初鹿位於台東縣卑南鄉，有著名的農場，農場周邊整群的山丘圍繞的鞍部茶園，土壤肥沃。
初鹿蜜香金萱 茶乾樣貌 （白點是金萱特色嫩芽）
海拔適中不高也不低，是最適合種茶兼製茶的聖地，略有雲霧繚繞，白天日照充足、夜晚溫差大，正是孕育優質茶葉的理想環境。
初鹿蜜香金萱 茶乾樣貌 （白點是金萱特色嫩芽）
茶園長年以自然農法耕作，堅持不施農藥、不用除草劑的運作模式，讓茶園回歸最純粹的樣貌，也讓附近茶園生態系中的小綠葉蟬得以自然棲息，取得到蟲害足的最高等級原料。
初鹿蜜香金萱 茶乾樣貌
而這裡的金萱茶，會有迷人的蜜香風味。
初鹿蜜香金萱 茶乾樣貌（白點是金萱特色嫩芽）
初鹿這裡的茶園，這不只是茶園，更是與山林共生的場域，多年在台東的經驗，會發現這裡的金萱特別有記憶度，最早我在販售這裡的金萱，用了一個名字去形容它：東海岸的溫柔，能夠暖暖的品飲出茶香裡藏著的陽光，是台東的陽光，後山清晨的露水，還有山風吹過的聲音。
初鹿蜜香金萱 葉底情況參考（綠葉鑲紅邊）
春季嫩芽剛長，茶葉吸飽了山風與朝露，因小綠葉蟬的輕咬而帶出自然生成的蜜香，香氣飽滿卻不甜膩，反而像是春日曬過的青果，正要轉熟的一刻，明亮又清新。
金萱茶湯色 1：100 濃度參考
金萱茶湯色 1：80 濃度參考
金萱茶湯色 1：50 濃度參考
冰鎮版本 1:100 濃度 金萱茶湯色參考
初鹿蜜香金萱 開天泡
茶品：梅山名家金萱 Jin Xuan
風味：
- 前：蜜香、黃花
- 中：奶油
- 後：栗子
重量：
- 50g ±0.5g (BREEZE 新藝術小盒)
- 150g ±0.5g (環保包裝)
- 150g*4 ±0.5g (環保包裝)
產地：台東初鹿
海拔：100m~290m
品種：金萱
烘焙程度：無烘焙、有乾燥
製茶師：陳錫卿
品茶師：荼公子 韓奕
50g 環保包規格 （約10杯無糖純茶）
🍵 風味筆記｜你會喝到這些香氣與口感：
初聞：毫芽清香、淡奶油甜香，像剛蒸熟的嫩綠春芽
中段：轉為蜜香與黃金花香，茶湯柔滑，溫潤順口
尾韻：帶有熟成青果、栗子與陽光曬過的暖感，甘甜回味不絕
耐泡程度高，越喝越有層次，適合靜心慢飲
150g 環保包規格 （約30杯無糖純茶）
最早見到陳大哥，是因為住在連記的民宿，連姐招呼著我認識她的小舅子，說是這裡赫赫有名的茶王，在十來年前就成為台東茶王的人肯定不簡單，田野調查文案撰寫時，搜集資料最喜歡這樣的指標性人物，做過的茶、說過的事，過去在鹿野高臺做茶，高臺擁有許多優勢，而越來越多人在這裡做茶後，感嘆地力不如當年肥沃，轉而發現初鹿這塊不遠，卻又氣候相近的茶園環境來種茶。
BREEZE 新藝術小盒 HYT&BREEZE (50g)、(150g)都可裝
這裡的茶園土壤並非花東縱谷平原常見、厚達30~50公分的紅棕色坋質壤土，而是農場周邊更具優勢的砂礫壤土，專業來說是名為『微酸性砂質壤土』的沃土，有機質受牧場影下含量特別多，整體有良好排水性，減少積水風險，更利於茶樹深根扎穩，能有效吸收礦物質與山地氣息的微量元素，使茶湯表現更為通透，而且有不可取代的台東味。
BREEZE 新藝術小盒 HYT&BREEZE (50g)、(150g)都可裝
初鹿蜜香金萱，傳承的是陳家班最近接凍頂烏龍祖輩手路，又在地化於台東多年的精湛技巧，保留烏龍茶的厚度，又要做出無可取代的高香，能久浸泡又有餘香，過去手工採手經驗豐富，卻苦於東半部缺工難以在最佳時節點採收好茶菁，如今改為機械採摘後，能在天氣穩定時，享受足夠的日曬萎凋，經過精準的做青、炒茶、揉茶、烘焙等製程，再配合電腦多次經篩變成現代化標準，製作出最高等級的金萱茶名為翡翠。
BREEZE 新藝術小盒 HYT&BREEZE (50g)、(150g)都可裝
初鹿蜜香金萱，我最喜歡是早春、冬片茶，能保留了金萱茶特有的奶香與甘醇，並融合了蜜香的層次感，所以這個商品我會放兩季在購物中，未來給喜歡的同學購買。
金萱應用配方
推薦：
每1克使用100度不佳蓋，至少7分鐘，泡出60ml濃茶，再進行調配與應用。
純飲：比例建議1g：100ml，為總產出量。
- 金萱冰茶：冰300g+茶200ml補滿杯
- 金萱冷泡茶：茶5g + 500ml生飲水進冰箱8小時
- 金萱熱茶：熱水300ml+茶200ml
- 金萱手沖：茶5g + 500ml熱水泡5分鐘
- 金萱檸檬茶：檸檬一顆+糖+冰250g+茶150ml
- 金萱拿鐵：茶200ml+冰塊200g+鮮奶100ml
- 金萱奶蓋茶：茶150ml+冰塊250g+奶蓋100ml
- 金萱水果茶：水果 + 糖 +冰250g+茶100ml
- 金萱茶凍：茶500ml+果凍粉100g
初鹿蜜香金萱 功夫茶沖泡用量
初鹿蜜香金萱 烹煮情況
初鹿蜜香金萱 沖泡1分鐘
初鹿蜜香金萱 沖泡完全舒展 5min
自然農法與初鹿山土壤的溫柔力量，初鹿擁有得天獨厚的地理與氣候條件，茶園採用自然農法，不噴農藥、以人工除草與有機肥培育茶樹，讓生態系中的小綠葉蟬自然造訪，啜咬芽葉，產出令人著迷的蜜香風味。這是一種來自生態多樣性與土地平衡的味道。
這不是一般的金萱，它揉合了初鹿高地的空氣、水與光，將土地的溫度與茶師的用心，化成一口口溫柔的回甘。
製茶師陳大哥，以其卓越的製茶技藝，多次榮獲國內外大獎，包括2005年全國優質茶競賽總冠軍，以及2020年日本世界綠茶評比會三項金賞大獎。
茶園的紅烏龍茶更於2025年總統就職國宴上亮相，成為國宴飲品之一。
注意事項：
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