[밀크티 애호가 레시피] 투공즈 토피 카라멜 팟 밀크티 (홍차와 바닐라 버전)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2022/02/02
출처 인용, 유지, 저작권 존중, 사용 허가 없이 여성 도둑과 남성 깔라만시, 냄비는 항상 불에 타며 청소가 깨끗하지 않습니다.
자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
토피 스프레드는 디저트와 음료를 위한 쉽고 일반적인 레시피로, 진하고 크리미한 풍미가 특징입니다.크림 또는 버터(지역에 따라 의미는 다름)아로마, 밀도가 높은 질감의 캐러멜, 맛은 중독성있는 우유 설탕이라고 할 수 있으며, 프로그램은 프리미엄의 바닐라 향을 첨가 한 것을 보여줍니다.시럽화려한 향에 대한 집착으로 달콤해진 고상하고 호화로운 파티의 기쁨을 경험할 수있는 관행이 짙게 추가되었습니다.끓인 밀크티환상적입니다.
냄비 끓인 밀크티의 재료
- 마헤이 브라더스 로얄 웨딩 티 10g
- 생수 (실온): 400ml
- 우유 (전지방): 150ml
- 토피 캐러멜 소스: 50g
*♪ 고급 버전 수강 가능C.T.C. 홍차블렌딩된 마헤이 티는 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다.
토피 캐러멜 소스 재료
*고급 버전은 생수를 홍차 수프로 대체할 수 있습니다.
장치
- 밀크티 포트 A(시럽용)지름 18cm, 약 2리터
- 밀크티 포트 B(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 일반 계량컵(200ml): 3개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 깨끗한 유리병(시럽용): 약 500ml 크기
- 전자 체중계: 테이블 1개
토피 소스 만들기
1단계: 시럽 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 설탕 200g
- 애니멀 크림 200ml
- 생수 40ml
- 소금 2g
- 바닐라 추출물 또는 바닐라(1g 또는 스틱 1개)
- 유리 병
2단계.
비율이 정확한지 확인하고 디지털 저울을 사용하여 토피 캐러멜 소스의 크기를 늘리고 줄이세요.
- 설탕: 생크림: 물 = 100g:100g:20ml
3단계: 생수 추가하기
캐스터 설탕이 담긴 냄비에 생수 40~45ml를 넣고 설탕물을 골고루 섞어 주세요.
4단계.
원을 그리며 타는 중약불을 켭니다.
5단계: 끓이기
설탕물을 가열하고 끓이기 시작하고 캐러멜이 녹을 때까지 기다렸다가 팬이 타지 않도록 저어주지 말고 팬 가장자리가 설탕으로 얼룩지지 않도록 주의하세요.
6단계: 캐러멜 색상 변경
캐러멜화가 시작되니 팬이 타지 않도록 저어주세요.
소금 2g 추가
- 풍미를 더하고 싶다면 감초 가루를 사용할 수도 있습니다.
- 향신료 소금을 사용해 보았지만 느껴지지 않습니다.
- 5g 이상 넣으면 맛이 이상해지므로 넣지 마세요.
8단계: 바닐라 추출물 1g을 추가합니다.
*바닐라 포드를 대신 사용할 수 있지만 비용이 더 많이 듭니다.
9단계. 저어 섞어줍니다.
큰 거품이 생길 때까지 블렌딩하고 저어줍니다.
10단계: 휘핑 크림 추가하기
휘핑 크림 200ml를 조금씩 넣고 거품기로 빠르게 섞어줍니다.
* :: 식물성 휘핑크림도 괜찮지만 맛이 좋지 않습니다.
분할된 추가는 비교를 넘치지 않습니다.
캐러멜과 크림을 함께 휘젓습니다.
빠르게 저어 섞어주세요.
끓인 후 토피 캐러멜 소스의 마지막 거품.
불이 꺼지면 식는 방식입니다.
11단계.
유리병을 소독하고 뜨거운 물에 데친 후 토피 캐러멜 소스로 마무리하고 나중에 식힐 수 있도록 놔둡니다.
토피 포트 차 만들기
1단계: 준비
토피 포푸리 차 재료를 준비합니다.
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 홍차 10g (마헤이 브라더스 로얄 웨딩)
- 생수 400ml
- 전유 150ml
- 토피 카라멜 소스 50ml
*♪ 고급 버전 수강 가능C.T.C. 홍차블렌딩된 마헤이 티는 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다.
2단계: 냄비
조리기 중앙에 불이 약한 냄비를 사용하고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 서빙하세요. 찻잎을 가열하고 건조할 때 젖은 냄비를 사용하면 찻잎이 타기 쉬우므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
3단계: 찻잎 추가하기
* :: 블렌딩 홍차 10g을 넣습니다.
4단계.
약한 불에서 15초간 볶습니다(훈연 금지).
생수를 추가합니다.
*실온 식수 400ml(물 증발음 삐걱~정상)
6단계: 차 만들기
실온 생수의 경우, 센 불에서 3분간 끓인 후 불을 약하게 줄여 거품이 올라오도록 합니다.
*총 4분 정도 조리하면 색이 서서히 진해집니다.
7단계: 첫 번째 저어주기
숟가락을 사용해 시계 방향으로 저어주세요. 더 많이 저을수록 차의 향이 강해집니다. 차의 농도를 높이려면 천천히 30회 정도 저어주는 것이 좋습니다.
8단계. 우유를 추가합니다.
풍미를 더하기 위해 섹션에 추가할 수 있습니다.영국식 아침 포푸리Manoeuvre.
9단계. 두 번째로 저어주기
권장 회전 수 ”10” 온도를 88도까지 천천히 조절합니다. 우유가 끓지 않도록 냄비의 온도를 가능한 한 낮게 유지하세요.
10단계: 토피 소스 추가
50ml를 넣고 잘 저어주세요. 단맛을 좋아한다면 더 넣어도 됩니다.
11단계: 뚜껑을 덮은 상태에서 불 끄기
1분간 끓인 후 여과 용품과 깨끗한 조리대를 준비합니다.
12단계: 조리대 청소하기
다음 항목만 남기고 카운터 상단을 비웁니다:
- 뜨거운 물로 데운 필터
- 밀크티를 곁들인 냄비 요리
- 서양식 도자기 병
- 서양 찻잔 세트
13단계: 필터링
재료에서 차 국물을 분리할 준비를 하세요. 플란넬 스트레이너를 사용하여 찻잎을 냄비에서 분리하면 맛있는 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
14단계. 컵 닦기
필터링 후 냅킨으로 병을 닦아 깨끗이 닦아주세요.
15단계.
완성된 컵에 차 국물을 바로 부으면 토피 카라멜 포푸리 밀크티가 완성됩니다.
16단계: 업그레이드 및 풍미 추가
고급 버전의 경우, 먼저 컵에 토피 캐러멜 소스를 조금 넣은 다음 시럽을 뜨거운 밀크티와 함께 사용하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있으며, 그림과 같은 패턴이 만들어집니다. 자세한 정보[밀크티 러버 레시피] 허브 젤리 티팟 밀크티 (꿀 버전, 카페인 없음)생산 방법.
작은 걸음
1, 캐러멜 끓는 시간, 일반적으로 10 분 이내, 색이 너무 어둡지 않아야 쓴맛이납니다.
2, 뜨거운 캐러멜은 휘핑 크림을 팬에 넣을 때 넘치기 쉬우므로 조금씩 넣고 빠르게 저어주는 것이 좋습니다.
3. 전체 과정에서 밥솥 후드를 켜는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 몸 전체에 단맛이 날 것입니다.
4, 토피 소스 레시피는 생 식수 50ml, 홍차 수프 50ml로 대체하여 더 나은 맛을 낼 수 있습니다.
5, 토피 소스를 냉장 보관하십시오. 사용하기 전에 층을 이루면 너무 단단한 덩어리가 너무 적 으면 수분이 너무 적 으면 균등하게 저어 주어야합니다.
냄비에 밀크티를 끓이는 방법에 대한 자세한 내용은 다른 레시피 팁을 참조하세요.
확장 읽기:
- 밀크티 풍미 연구"에서는 지역별 테루아에 대한 이해부터 올바른 차 선택 방법까지 살펴보세요.
- 티 코스 소개: 초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
- 밀크티를 만들 때 어떤 차를 사용해야 하나요? 신선한 밀크티가 가장 적합한 베이스 티입니다.
- 우유, 신선한 우유: 밀크티의 영혼이 되는 중요한 부분입니다.
- 밀크티 애호가라면 꼭 마셔보세요! 스파이스 밀크티 마살라 차
- 밀크티 팁
- 냄비에 끓인 밀크티: 냄비부터 시작해서 밀크티에 대한 이야기를 해드리겠습니다.
- 펄 밀크티 한 잔이면 도시락 한 끼와 맞먹는 맛! 펄 밀크티 칼로리에 대한 가장 중요한 정보
이벤트 오픈 초대 "강의 코스" 냄비차
과정 중에는 티 마스터의 단계별 안내를 받으며 강의와 밀크티 블렌딩 음료를 통해 대화식으로 배우게 됩니다. 강좌가 끝나면 강좌에서 배운 내용을 일상 생활에 자신감 있고 쉽게 적용할 수 있습니다.
- 과거에 차를 배우고 싶었지만 아무것도 얻지 못한 사람들
- 근무하는 회사에서 행복을 찾지 못하는 직원들
- 영감을 얻지 못하는 크리에이터
- 미래가 불확실한 대학생
- 음료수 가게, 제과점, 찻집을 열고 싶다고 생각하지만 이에 대해 아무것도 모르는 사람들.
- 단순히 좋은 차를 만드는 방법을 배우고 싶은 분들을 위해
- 목표 1 신선한 밀크티를 조리하기 위해 냄비 사용을 생활에 통합하기
- 목표 2 독특한 레시피 만들기
- 목표 3 차와 삶을 즐기기 위해 다양한 요소를 결합하는 방법을 배웁니다.
밀크티를 좋아하시나요? 밀크티 얼라이언스가 여러분을 기다리고 있습니다. 편의점부터 손으로 흔드는 차까지, 차를 마시는 사람들이 전문적인 관점에서 차 시장을 분석하는 '밀크티 얼라이언스'에 가입하세요.밀크티 및 차 음료 교류 그룹"커뮤니티"는 커뮤니티의 일원이 되고자 하는 사람들의 커뮤니티입니다! 커뮤니티에 참여하려면 아래 이미지를 클릭하세요!
함께하세요.LINE차 연구
한이 강사가 찻잎의 이해, 도구 선택, 우려내는 방법, 분석과 조절, 스태프 스킬 등 전문 분야의 체험형 차 강좌 시리즈를 준비하면서 시작되었습니다.
편지를 보내주신 것을 환영합니다: hanyi2016tea@gmail.com
