[밀크티 애호가를 위한 레시피] 인도식 향신료 냄비 밀크티 (시나몬, 마살라 차이)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2025/10/06
출처 인용, 유지, 저작권 존중, 사용 허가없이 여성 도둑 남성 깔라만시, 먹는 향신료가 질식하고 테이블 전체에 뿌려서 깨끗하지 않은 닦아주세요.
자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
스파이스 밀크티수만 가지 맛으로 조합할 수 있는 밀크티로, '밀크티', '밀크티', '밀크티'의 조합이 특징입니다.차및향료및신선한 우유및糖"함께 조리하면 우유 맛이 상당히 뚜렷하고 향에 뿌려진 클래식 파우더는 계피, 정향, 아니스, 카 다몬 및 후추의 강한 풍미로 비교할 수 없으며 처음에는 익숙하지 않지만 마시고 나면 결코 잊지 못할 것이며 때때로 다시 시도하고 싶을 것이며 인도에는 모든 상점마다 고유 한 분말을 갈아주는 고유 한 레시피가 있으며 이는 모든 사람에게 없어서는 안될 맛입니다.
재료
- 아삼차 : 10 g
- 생수 (실온): 450ml
- 우유 (전지방): 200ml
- 흑설탕: 30 g
- 후추: 2g
- 계피 껍질/뿔: 10g
- 커민: 2g
- 정향: 0.3g(3)
- 그린 카다멈: 0.6g(3개)
- 스타 아니스: 0.5g(절반)
- 월계수 잎 (장식용) 2 조각
- 시나몬 스틱(장식용) 1개
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16-18cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 전자 체중계: 테이블 1개
1단계: 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 아삼 걸 홍차 10g
- 생수 450ml
- 신선한 우유 200ml
- 흑설탕 30g
- 향료(미세 조정 가능)
- 장식(미세 조정 가능)
2단계: 향신료와 찻잎을 추가합니다.
준비된 향신료와 찻잎을 넣고 향신료 물을 먼저 끓인 다음 두 번째 섹션에 차를 넣으면 향이 진하게 우러나야 합니다.
3단계: 냄비
호브 중앙의 약한 불에서 팬을 가열하며 불을 조절합니다. 약한 불에서 굽고 불에서 약 10cm 떨어진 곳에서 굽는 것이 좋습니다.
4단계: 찻잎과 향신료를 볶습니다.
찻잎을 약 30초간 볶습니다(두 단계로 나누어 불을 반으로 줄인 후 연기가 나지 않게 볶습니다).
5단계: 원수 추가
상온 식수 450℃(물 증발음은 삐걱~정상) 진한 맛을 좋아하는 분들은 물의 양을 줄이고 우유 비율을 높여도 됩니다.
6단계. 차를 만듭니다.
실온 생수의 경우, 센 불에서 2분간 끓인 후 불을 약하게 줄여 거품이 올라오도록 합니다.
7단계: 첫 번째 저어주기
저어주는 스푼을 사용하여 전체 과정에서 시계 방향으로 저어주세요. 더 많이 돌릴수록 차 맛이 강해지므로 천천히 10번 정도 돌려서 첫 단계를 완료하는 것이 좋습니다.
불을 약하게 줄이고 조리합니다.
약 4분간 조리하고 천천히 색이 걸쭉해지면 30초간 기다렸다가 뚜껑을 덮으면 차의 강도가 더 강해지고 풍미가 더 좋아집니다.
9단계. 우유를 추가합니다.
일괄적으로 추가할 수도 있습니다.
10단계: 두 번째로 저어줍니다.
고르게 섞이도록 시계 방향으로 천천히 ”10회” 저어주는 것이 좋습니다. 온도 조절: 88도. 우유가 끓지 않도록 냄비의 온도를 가능한 한 낮게 유지하고 거품이 냄비 측면에 남도록 하세요.
11단계: 설탕 추가하기
흑설탕 또는 흑설탕 30g을 추가합니다(맛을 더 좋게 하려면 더 추가하세요) 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주는 것을 잊지 마세요.
12단계.
향신료를 덮기 전에 월계수 잎을 추가하거나 장식용으로 남겨두세요. 이 단계는 약간의 달콤한 향을 더하기 위한 것으로, 월계수 잎의 향을 좋아한다면 향신료 볶음을 시작할 때 잎을 통째로 넣어도 됩니다.
13단계.
약 2분간 끓인 후 불을 끄세요.
15단계: 조리대 청소하기
다음 항목만 남깁니다:
- 밀크티를 곁들인 냄비 요리
- 뜨거운 물로 데운 필터
- 뜨거운 물로 데운 서양식 도자기 병
- 뜨거운 물로 끓인 서양식 찻잔 세트
- 계피 스틱과 월계수 잎 장식용
16단계: 필터링
그대로 두었다가 뚜껑을 열고 찻물을 재료에서 분리할 준비를 합니다. 플란넬 스트레이너를 사용하여 찻잎을 냄비에서 분리하면 멋진 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
17단계.
컵을 닦고 준비합니다. 마음에 드는 컵을 골라 냄비에 끓인 밀크티를 붓습니다.
17단계: 장식
장식용 시나몬 스틱과 월계수 잎을 추가합니다.
18단계.
밀크티용 향신료 냄비가 완성되었습니다. 이 버전은 차갑게 마시는 것이 좋지만 뜨거운 음료만큼 향신료의 맛이 좋지는 않습니다.
작은 걸음
1. 조리 시간: 12~15분.
2, 물과 우유의 비율을 조정할 수 있습니다, 100% 우유 끓는 정통 버전, 그러나 마시기 쉬운 너무 포화, Tuan Gongzi는 위의 생산 비율에 첫 번째를 권장합니다, 당신은 쉽게 밀크티의 전체 냄비를 마실 수 있습니다.
3, 설탕은 최대 50g, 높은 단맛이 될 수 있으며 얼음으로 변경하는 것이 더 좋습니다.
4, 향신료는 더 나은 결과를 위해 가루로 갈아서 사용할 수 있지만 그 이상은 조심해야 합니다.
5, 튀김 향신료, 끓는 향신료는이 연습에서 중요한 단계는 마시는 것이 좋고, 미리 끓는 향신료 물을 넣은 다음 차 성공률이 높지만 시간이 더 많이 걸립니다.
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