[밀크티 레시피] 메이플 시럽과 흰 후추를 넣은 끓인 밀크티 (소금 밀크티)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
2023/01/03에 업데이트됨
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자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
나는 항상 짭짤하고 달콤한 퍼프 페이스트리 수프와 비슷한 밀크티를 찾고 싶고, 때로는 그런 종류의 수프에 흰 후추를 뿌려 향을 더하는데, 냄비에 끓인 밀크티는이 맛을 낼 수 없나요? 여기에서는 미국식 디저트와 비슷하지만 유럽의 애피타이저 수프와 비슷한 냄비 끓인 밀크티의 독특한 레시피를 공유하며 냄비 끓인 밀크티의 변형은 매우 다양합니다! 사실 후추만 넣는 매운 냄비 끓인 밀크티는 매우 흔합니다.스파이스 밀크티조합은 더 복잡할 수 있으며, 여기서는 "차흰 후추향료및신선한 우유Maple糖'밀크티'는 백후추의 알싸한 풍미와 함께 조리되어 밀크티의 전체 수준을 끌어올립니다. 차는 따뜻하고 달콤하고 짭짤하며 매우 맛있습니다.
- 부분
- 2인
- 시간
- 20분
재료
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16-18cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 전자 체중계: 테이블 1개
- 작은 계량컵, 와인 계량컵(50ml)
1단계: 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 누코 블랙티 10g
- 신선한 우유 100ml
- 생수 500ml
- 흑설탕 5g
- 메이플 설탕 20ml
- 흰 후추 5g(갈지 않음)
- 질산염 0.3g
- 빵 부스러기, 바삭한 조각
2단계: 장식 준비
빵 껍질을 잘라 작은 조각으로 나눕니다.
오븐을 예열하고 바삭해질 때까지 오븐에서 굽습니다.
3단계: 냄비
밥솥 중앙에 약한 불로 냄비를 사용하고 냅킨을 사용하여 서빙하기 전에 물을 닦아내십시오. 젖은 냄비를 사용하여 찻잎을 가열하고 건조시키는 것은 권장하지 않으며 찻잎을 태우기 쉽습니다. 불 조절하기. 로스팅할 때는 약한 불을 사용하고 불에서 약 10cm 떨어진 곳에서 로스팅하는 것이 좋습니다.
냅킨으로 물기를 닦아낸 후 제공합니다.
냄비가 마른 상태인지 확인하세요.
호브의 화력이 약한 냄비를 사용하세요. 찻잎을 가열하고 건조할 때 젖은 냄비를 사용하면 찻잎이 쉽게 타기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
4단계: 찻잎 추가하기
준비된 10그램의누코 차더 진한 맛을 원하시면 최대 12g까지 추가하세요.
5단계. 백후추 추가하기
사실 검은 후추도 괜찮지만 메이플 설탕이 들어간 흰 후추가 더 특별합니다. 가루가 아닌 후추라는 점을 기억하세요.
6단계. 향신료와 차를 볶습니다.
\약 30초간 볶습니다(불을 끄고 2단계로 구워도 되며, 연기가 나지 않습니다).
찻잎과 향신료를 볶습니다. 불에서 약 10cm 떨어진 곳에서 차를 볶는 것이 좋습니다.
7단계: 생수 추가하기
실온의 식수 500℃를 추가합니다(물 증발음은 삐걱거리는~정상).
8단계: 차 만들기
차를 끓이고 처음으로 저어주세요. 상온 원수의 경우 센 불에서 2분간 끓인 다음 불을 약하게 줄여 차에 거품이 올라오도록 합니다. 총 4분간 조리하고 색이 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 불을 조절하고 약불에서 중불로 조리합니다.
이제 막 황금빛 노란색을 띠기 시작했는데, 이 농도로는 충분하지 않습니다.
숟가락을 사용하여 전체 과정에서 시계 방향으로 저어주면 원을 많이 만들수록 차의 풍미가 더 강해집니다.
첫 번째 구간을 완료하려면 랩 수를 ”10”으로 낮추고 차의 강도가 높아질 때까지 30초 동안 기다리는 것이 좋습니다.
냄비 가장자리에 거품이 생기고 차 향이 날 정도로 온도가 높아질 때까지 끓입니다.
9단계. 우유 추가하기
총 100ml의 우유를 추가하거나 일괄적으로 추가할 수 있습니다.
첫 번째 단계에서 100ml를 추가합니다.
약 30초 후, 두 번째 단계에 50ml를 추가합니다.
10단계.
고르게 섞이도록 시계 방향으로 천천히 ”10회” 저어주는 것이 좋습니다. 온도 조절: 88도. 우유가 끓지 않도록 냄비의 온도를 가능한 한 낮게 유지하고 거품이 냄비 측면에 남도록 하세요.
그림과 같이 수프가 보글보글 끓는 상태가 온도 한계입니다.
11단계: 설탕 추가하기
설탕과 소금을 추가합니다(더 넣으면 더 맛있습니다). 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주는 것을 잊지 마세요.
순서: 흑설탕 + 솔트 페이스트 > 메이플 슈가
흑설탕 5g, 소금 0.3g을 넣어주세요 ＊잘 저어 녹여주세요.
메이플 설탕 20ml를 추가합니다 (맛을 더 좋게 하기 위해 추가) ＊설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주세요.
12단계.
약 2분간 끓인 후 불을 끄세요.
13단계: 조리대 청소하기
다음 항목만 남깁니다:
- 밀크티를 곁들인 냄비 요리
- 뜨거운 물로 데운 필터
- 뜨거운 물로 데운 서양식 도자기 병
- 뜨거운 물로 끓인 서양식 찻잔 세트
뜨거운 물에 끓이는 것을 잊지 마세요.
그대로 두었다가 뚜껑을 엽니다.
14단계: 필터링
재료에서 차 국물을 분리할 준비를 하세요. 플란넬 스트레이너를 사용하여 찻잎을 냄비에서 분리하면 맛있는 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
부드러운 맛을 유지하려면 세심한 여과가 필요합니다.
플란넬과 차 찌꺼기를 냄비에 넣고 세척 공간에서 세척합니다.
15단계.
마음에 드는 컵을 골라 냄비에 끓인 밀크티를 붓습니다.
컵을 닦고 준비합니다.
마음에 드는 컵을 골라 끓인 밀크티를 컵에 붓고 7분간 우려냅니다.
16단계: 장식
이 부분은 생략해도 되지만, 빵가루는 옆에서 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다.
빵가루가 물을 너무 많이 흡수하면 가라앉습니다.
17단계.
메이플 포푸리가 완성되었습니다. 아이스 음료도 준비되어 있지만 뜨겁게 마시는 것이 좋지만 후추 소금에 절인 뜨거운 음료가 좋습니다.
물 위에 떠 있는 빵가루를 선택하거나 토스트 크러스트의 종류를 몇 가지 더 찾아보세요.
보충 자료
탄 커피는 넣지 않으면 특별한 맛의 커피가 됩니다.
이 크러스트는 크림과 함께 구우면 더욱 풍미가 좋습니다.
작은 걸음
1. 조리 시간: 적절한 농도로 12~15분(최소 10분, 최대 15분 이내)
2, 구운 토스트 크러스트는 바삭할수록 좋으며, 흡수성이 낮은 종류일수록 좋습니다.
3, 토스트 빵 껍질, 빵가루는 밀크티를 요리하기 위해 냄비에 들어 가지 않을 수 있습니다.
4. 흑설탕과 메이플 설탕을 섞어 풍미를 더합니다.
5. 소금은 풍미를 높여주지만, 먹을 수 없을 때만 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
6, 흰 후추 수천만 곡물을 사용하기 위해 갈지 마십시오.
확장 읽기:
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- 밀크티 팁
- 냄비에 끓인 밀크티: 냄비부터 시작해서 밀크티에 대한 이야기를 해드리겠습니다.
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이벤트 오픈 초대 "강의 코스" 냄비차
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- 음료수 가게, 제과점, 찻집을 열고 싶다고 생각하지만 이에 대해 아무것도 모르는 사람들.
- 단순히 좋은 차를 만드는 방법을 배우고 싶은 분들을 위해
- 목표 1 신선한 밀크티를 조리하기 위해 냄비 사용을 생활에 통합하기
- 목표 2 독특한 레시피 만들기
- 목표 3 차와 삶을 즐기기 위해 다양한 요소를 결합하는 방법을 배웁니다.
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