[밀크티 러버 레시피] 홍콩식 밀크티 (홍콩식 밀크티와 유사)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2022/02/22
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자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
홍콩의 티 레스토랑과 카페에서 가장 기대되는 메뉴는 스타킹 밀크티, 진한 티와 파인애플 오일입니다!실론홍차 향기, 차의 종류가 매우 높은 GAO가 말했다생우유 대신 연유, 연유를 사용합니다.밀크 카레의 느낌으로 간편하게 만들어 마실 수 있는 냄비 끓인 밀크티 제조법을 소개합니다.
재료
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16-18cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 전자 체중계: 테이블 1개
1단계: 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 잔인하고 파렴치한 사람실론티의 왕 ( 10g )
- 립톤 옐로우 라벨 티백 (2.5g)
- 생수 (450ml)
- 블랙 앤 화이트 오 드 뚜왈렛 (200ml)
- 설탕 (15g)
증발유(연유) 200ml 권장.
- 흑백 증발유. 더 진하고 달콤합니다.
- 사프란 우유는 약간 밍밍하므로 조금 더 넣어야 합니다.
- 스키야키 식물성 지방 증발유는 매우 기름기가 많으므로 양을 줄입니다.
티백에서 실과 차 라벨을 잘라냅니다.
2단계: 냄비
조리기 중앙에 불이 약한 냄비를 사용하고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 서빙하세요. 찻잎을 가열하고 건조할 때 젖은 냄비를 사용하면 찻잎이 타기 쉬우므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
3단계: 차 추가하기
준비된 실론 홍차 10g을 붓고 잎을 한 번에 하나씩 추가합니다.
4단계: 화재 통제
약한 불에서 굽고 불에서 10cm 정도 떨어진 곳에서 굽는 것이 좋습니다.
5단계: 찻잎 볶기
한 손으로 주전자를 잡고 약한 불에서 거리를 유지한 상태에서 주전자의 찻잎을 앞, 뒤, 앞, 뒤, 시계 방향으로 돌립니다.
찻잎을 약 30초간 볶습니다(두 단계로 나누어 불을 반으로 줄인 후 연기가 나지 않게 볶습니다).
6단계: 생수 추가하기
실온의 식수 450℃를 추가합니다(물 증발음은 삐걱~정상).
립톤 옐로우 라벨 티백 추가(다른 브랜드의 아침 차도 사용 가능)
7단계.
실온의 물은 센 불에서 2분간 조리한 후 불을 약하게 줄여 보글보글 끓어오르도록 합니다. 총 조리 시간은 약 4분이며, 색이 점차 진해집니다.
차 끓이기 시작하기.
8단계: 첫 번째 저어주기
불을 약하게 조절합니다. 저어주는 스푼을 사용하여 과정 내내 시계 방향으로 저어주세요. 더 많이 돌릴수록 차 맛이 더 강해집니다. 첫 번째 단계를 완료하려면 10번 천천히 돌리고 30초 정도 기다렸다가 차의 농도가 진해질 때까지 저어주는 것이 좋습니다.
9단계.
뚜껑을 덮고 끓이기
뚜껑을 덮고 끓입니다. 뚜껑을 반쯤 덮은 냄비에 약한 불로 끓여 농도를 높입니다.
10단계. 연유 추가하기
연유 200ml를 추가합니다.
11단계. 두 번째 저어주기
불을 낮추고 시계 방향으로 천천히 돌리세요. 권장 회전 수 ”10” 온도 조절은 88도가 필요합니다. 우유가 끓지 않도록 냄비의 온도를 가능한 한 낮게 유지하세요.
12단계. 설탕 추가하기
설탕 15g을 넣고(생략해도 됩니다) 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
13단계.
약 1~2분간 끓인 후 불을 끄세요.
15단계: 조리대 청소하기
다음 항목만 남깁니다:
- 밀크티를 곁들인 냄비 요리
- 뜨거운 물에 데우기필터
- 뜨거운 물에 데우기서양식 도자기 병
- 뜨거운 물에 데우기서양 찻잔 세트
- 의식용 라이트 우유, 티백 박스
필터링 준비
찐 후 냄비 뚜껑을 열고 체에 거를 준비를 합니다.
필터 준비하기
16단계: 차 육수를 재료에서 분리합니다.
플란넬 스트레이너로 찻잎을 냄비에서 분리하면 멋진 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
17단계: 지우기
저그와 컵을 닦고 서빙할 준비를 합니다.
17단계.
마음에 드는 컵을 골라 냄비에 끓인 밀크티를 컵에 붓고, 컵에서 뜨거운 빈 찻잔에 약 7분간 가득 채웁니다.
18단계: 홍콩식 삶은 밀크티 완성하기
작은 걸음
1. 우유를 많이 넣을수록 더 부드러워지지만, 너무 느끼해지므로 냄비당 250ml를 넘지 않아야 합니다.
2, 가벼운 우유 요리는 우유보다 더 관대하며 끓는 것은 너무 걱정하지 않습니다.
3, 설탕은 추가하거나 연유로 대체 할 수 없으며 가벼운 우유 자체는 약간 달콤합니다.
4, 설탕은 설탕 물에 약한 불로 끓이면 더 많은 효과가 있으며 정통 스타킹 밀크티처럼 더 많은 효과를 얻을 수 있습니다.
5, 강한 차의 바닥은 충분히 두껍게 요리하는 것을 기억하고 덮개 증기의 요리 쪽 가장자리도 색이 충분히 깊어 잘 마실 수 있습니다.
확장 읽기:
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- 티 코스 소개: 초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
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- 밀크티 팁
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