[밀크티 애호가를 위한 레시피] 콘티넨탈 팟 밀크티 (진한 밀크 버전)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2022/01/11
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자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
타라의 유럽식 포트 로스트 밀크티
유럽식 밀크티와영국식 삶은 밀크티조금 더 유백색 풍미가 특징 인이 버전은 외부에서 진한 밀크티라고 할 수 있으며 뜨거운 우유를 마시는 것을 좋아하는 우유 애호가는이 방법을 놓치지 마세요!"우유 다음 차"우유의 특성을 충분히 표현하기 위해 저온 살균 우유를 사용하는 것이 좋으며, 처음부터 영어 냄비 작동에 익숙하지 않은 경우 요리 난이도가 조금 더 높아집니다.
"우유는 홍차 맛의 핵심입니다."라는 사실을 기억하세요. 그러니 우유를 신중하게 선택하세요.
재료
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함) 냄비: 약 1리터 지름 16cm
- 밀크티 포트(뚜껑 포함) B 포트: 약 2리터 18cm 지름
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 전자 체중계: 테이블 1개
1단계: 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
- 홍차 잎 (15g) * 유백색 풍미를 원하시면 5g만 사용하셔도 됩니다.
- 생수 (400ml)
- 우유 (250ml)
- 흑설탕 또는 흑설탕(15g)
2단계: 냄비
팬 A(오른쪽)를 먼저 가열합니다.
용광로 센터작은 불냄비, 요리하기 전에 냅킨을 사용하여 물을 닦아내십시오. 젖은 냄비를 사용하여 가열하고 건조시키는 것은 권장하지 않으며 찻잎을 쉽게 태울 수 있습니다.
3단계: 차 추가하기
이 데모를 위해 A 포트에 차 15g을 넣습니다.
*진한 크림 맛을 좋아한다면 5g으로 변경할 수 있습니다.
*차는 15초간 살짝 덖어도 되지만, 너무 오래 덖으면 타버릴 수 있으므로 너무 오래 덖지 마세요(약한 불).
4단계: 물 추가하기
포트 A에 실온의 생수를 넣습니다.
끓는 소리를 두려워하지 마세요.
5단계: 차 만들기
A 냄비에 차를 넣고 3분간 끓이기 시작합니다.
(불을 약하게 유지하며 저어줄 필요 없음)
6단계. 우유 추가하기
냄비 B에 계량컵의 우유 250ml를 넣습니다.
팬을 먼저 예열하지 않고 약한 불에서 시작하되, 냅킨을 깔고 말려야 합니다.
* :: 열을 유지하지만 끓지는 않습니다.
7단계.
팬 A에서 거품이 살짝 올라오도록 약 3분간 조리합니다.
8단계: 진한 차 육수 붓기
A 냄비에서 끓인 차 육수를 우유와 함께 B 냄비에 붓습니다.
9단계: 나머지 차 찌꺼기를 붓습니다.
숟가락으로 저으면서 A 냄비에 남은 차 찌꺼기를 B 냄비에 넣고 함께 조리합니다.
10단계: 설탕 추가하기
준비된 흑설탕 15g을 추가합니다.
11단계. 시계 방향으로 저어주기
스푼으로 20회 정도 천천히 저어주면서 끓지 않도록 합니다.
12단계: Steam
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 1분간 끓여 차 향이 완전히 우러나 우유와 섞일 때까지 기다립니다.
13단계: 조리대 청소하기
작업 공간을 정리하고 청소할 모든 가전제품을 세척 공간에 넣고 조리대를 청소한 후 여과할 준비를 하세요.
*서양식 찻주전자는 뜨거운 물로 데워 따뜻하게 보관하는 것을 권장합니다.
14단계: 필터링
플란넬 필터를 통해 차를 걸러냅니다.
15단계.
주전자 조립이 끝나면 냅킨을 사용하여 외부를 닦아주세요.
16단계.
우유 애호가들이 가장 좋아하는 유럽식 냄비 끓인 밀크티는 우유 풍미가 가득하여 마무리까지 깔끔합니다.
작은 걸음
1. 조리 시간은 적절한 농도로 약 10~12분(최소 7분, 최대 15분) 정도 소요됩니다.
2. 우유가 있는 경우 냄비를 끓이거나 예열하지 마세요.
3, 우유의 ”저온 살균 방법”을 사용하여 최상의 결과를 얻으려면 다음과 같은 최상의 결과를 얻으려면 : 시우 굴 루안 루안 신선한 우유, 팝스, 미즈호 익스트림 등.
4, 냄비 요리 차 수프, 차 풍미를 높이기 위해 추가 교반 동작을 추가 할 수 있습니다.
가장 고전적인 오리지널 버전인 5는 홍차 5g에 불과하지만 저자는 차의 느낌을 좋아합니다.
6: 두 냄비를 동시에 조리하되, 전체적으로 약한 불을 사용하는 것이 좋습니다.
확장 읽기:
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- 티 코스 소개: 초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
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- 밀크티 팁
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