밀크티 레시피] 얼그레이티 (마르 홍차, 라벤더 티 블렌드)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2022/01/18
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자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
얼그레이 차항상 서양 브랜드의 시그니처 레시피 인 섬세한 감귤류의 향기는 잊을 수 없으며 라벤더 차는코롱향기로운 퐁푀 밀크티 셀렉션백작 또는 백작국(구)바로 그거예요! 대부분 그렇습니다.라벤더 차다양한 재료로 만든 복합 차처럼 매우 복잡한 레시피로, 따뜻하고 촉촉한 훌륭한 밀크티가 되려면 능숙하게 조절해야 하며, 이 프로그램에서 맛을 보정하는 비법을 설명합니다.
재료
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16-18cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
- 전자 체중계: 테이블 1개
1단계: 준비
재료 목록에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻어 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 마히 브라더스 얼그레이 티 (7g)
- 생수(450°C)
- 우유(120°C)
- 흑설탕 (15g) *설탕을 30g으로 늘리면 더 만족스러울 수 있습니다.
2단계: 냄비
조리기 중앙에 불이 약한 냄비를 사용하고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 서빙하세요. 찻잎을 가열하고 건조할 때 젖은 냄비를 사용하면 찻잎이 타기 쉬우므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
3단계: 차 추가하기
준비된 얼그레이 티 7g을 넣고 풍미를 더하고 싶다면 최대 10g까지 추가할 수 있으며, 너무 많이 넣으면 기름기가 많으므로 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
4단계: 화재 통제
약한 불에서 굽고 불에서 10cm 정도 떨어진 곳에서 굽는 것이 좋습니다.
5단계: 찻잎 볶기
한 손으로 주전자를 잡고 약한 불에서 거리를 유지한 상태에서 주전자의 찻잎을 앞, 뒤, 앞, 뒤, 시계 방향으로 돌립니다.
찻잎을 약 30초간 볶습니다(두 단계로 나누어 불을 반으로 줄인 후 연기가 나지 않게 볶습니다).
6단계: 생수 추가하기
실온의 식수 450℃를 추가합니다(물 증발음은 삐걱~정상).
7단계.
실온 생수의 경우, 센 불에서 2분간 끓인 후 불을 약하게 줄여 거품이 올라오도록 합니다.
8단계: 첫 번째 저어주기
교반 스푼을 사용하여 전체 과정에서 시계 방향으로 저어주고, 더 많이 돌릴수록 차 맛이 강해지므로 천천히 10번 정도 돌려 첫 번째 단계를 완료하는 것이 좋습니다.
9단계: 차 만들기
*총 4분 정도 끓여 색이 서서히 진해지면 30초간 기다렸다가 차의 농도가 진해질 때까지 끓입니다.
우유를 조금 추가합니다.
*첫 번째 섹션에 우유 70ml를 추가하고 두 번째 사용을 위해 따로 보관합니다.
11단계. 두 번째 저어주기
불을 낮추고 시계 방향으로 천천히 돌리세요. 권장 회전 수 ”10” 온도 조절은 88도가 필요합니다. 우유가 끓지 않도록 냄비의 온도를 가능한 한 낮게 유지하세요.
12단계. 우유 추가하기
* 남은 우유 50ml를 두 번째 섹션에 추가합니다.
*계량컵은 세척 공간으로 직접 가져가세요.
13단계: 설탕 추가하기
흑설탕 15g 추가(맛을 더 좋게 하기 위해 추가)
*설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주세요.
15단계.
약 2분간 끓인 후 불을 끄세요.
16단계: 조리대 청소하기
다음 항목만 남깁니다:
- 밀크티를 곁들인 냄비 요리
- 뜨거운 물에 데우기필터
- 뜨거운 물에 데우기서양식 도자기 병
- 뜨거운 물에 데우기서양 찻잔 세트
- 세레모니 마르 홍차 캐니스터
17단계: 뚜껑 열기
냄비가 다 익으면 뚜껑을 열고 향을 맡아본 후 뚜껑을 세척 공간에 놓습니다.
17단계: 필터링
재료에서 차 국물을 분리할 준비를 하세요. 플란넬 스트레이너를 사용하여 찻잎을 냄비에서 분리하면 맛있는 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
18단계: 닦기
저그와 컵을 닦고 서빙할 준비를 합니다.
19단계.
마음에 드는 컵을 골라 냄비에 끓인 밀크티를 붓습니다.마를린(이름)왕실 백작밀크티가 완성되었습니다.
작은 걸음
1. 조리 시간: 적절한 농도로 12~15분(최소 10분, 최대 15분 이내)
2, 우유를 넣고 끓지 않도록 두 섹션을 추가하여 레벨을 추가합니다.
3, 설탕은 최대 50g, 높은 단맛이 될 수 있으며 얼음으로 변경하는 것이 더 좋습니다.
4. 블랙 얼그레이 차는 향이 강하므로 농도를 높이고 싶다면 다른 홍차를 찾아 12g까지 섞어 사용할 수 있습니다.
5, 튀긴 차는 차의 향기를 조절하는 열쇠이며, 로스팅 후 냄새가 나지 않고 자극감이 정확하지 않습니다.
확장 읽기:
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