[밀크티 애호가를 위한 레시피] 클래식 잉글리시 브렉퍼스트 밀크티 (진한 차 버전)
데이터 정렬/ 탄탈룸 - 한이 한이
업데이트: 2022/01/08
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자세한 내용은 일반 조직을 참조하세요:초심자가 끓인 밀크티의 매력을 알아가는 방법
타라의 영국식 삶은 밀크티
배우고 싶은 분들을 위해"냄비에 담긴 밀크티이 방법에 관심이 있는 분들을 위해 가장 기본적인 레시피로, 신선한 우유와 담백한 설탕과 함께 더 진한 차 향을 사용하여 자연스럽고 둥근 완벽한 맛을 내는 투안 공지의 다른 고급 버전의 냄비 끓인 밀크티의 오리지널 레시피이기도 하므로 건강을 좋아하고 손으로 만드는 것을 즐긴다면 놓칠 수 없는 레시피입니다. 진한 차는 환대를 위한 필수품입니다!
"우유는 홍차 맛의 핵심입니다."라는 사실을 기억하세요. 그러니 우유를 신중하게 선택하세요.
- 부분
- 2인
- 시간
- 15분
재료
장치
- 밀크티 포트(뚜껑 포함)약 1리터 지름 16-18cm
- 유리 계량컵(500ml): 2개.
- 믹싱 스푼: 1
- 플란넬 필터: 1
- 서양식 도자기 병(500~600ml): 손잡이 1개
- 서양 찻잔 세트: 1세트
1단계
준비하기. 준비 표에 따라 준비를 완료하고 사용할 식기를 깨끗이 씻고 말립니다.
재료를 준비해 따로 보관합니다:
- 모닝 티 홍차 (12g)
- 생수(500℃)
- 우유(100°C)
- 흑설탕 (15g)
2단계
냄비. 밥솥 중앙에 있는 냄비를 약한 불로 사용하고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 서빙하세요. 찻잎을 쉽게 태울 수 있으므로 젖은 냄비를 건조용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
3단계
찻잎과 생수를 넣으세요. 끓는 소리를 두려워하지 마세요.
4단계
차를 만드세요. 실온의 생수, 센 불에서 2 분 동안 조리 한 다음 약한 불로 낮추고 그림에 약간 거품을 유지할 수 있습니다.
(5단계 및 6단계와 함께 수행할 수도 있습니다.)
5단계
믹싱 스푼을 사용하여 처음으로 저어줍니다.
이전 단계와 동시에 할 수 있지만 전체 과정에서 시계 방향으로 저어주는 방법을 사용하는 것이 좋으며, 회전 수가 많을수록 차 맛이 강해지므로 회전 수를 천천히 ”5 회전”하여 첫 번째 단계를 완료하고 30 초 동안 기다렸다가 차의 농도가 높아질 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
6단계
믹싱 스푼을 사용하여 한 번 더 저어줍니다.
차를 시계 방향으로 약 ”5회” 저어주면 찻잎이 그림과 같이 완벽한 상태가 됩니다.
(동그라미가 많을수록 차의 풍미가 강해집니다.)
7단계
우유 50ml를 추가합니다.(첫 우유 추가)
8단계
우유를 넣고 온도를 낮춥니다. (불을 약하게 유지)
9단계
시계 방향으로 30초간 천천히 저어줍니다.
10단계
나머지 우유 50ml를 추가합니다(두 번째 추가).
11단계
설탕을 넣습니다.
12단계
표면에 기포가 생길 때까지 천천히 시계 방향으로 저어 가열합니다. (끓이지 마세요)
13단계
불을 끄세요.
14단계
뚜껑을 덮습니다. 약 1분간 숨을 멈춥니다.
15단계
필터링.
16단계
주전자 조립이 끝나면 냅킨을 사용하여 외부를 닦아주세요.
17단계
컵에서 꺼내기.
18단계
감칠맛 나는 버전 - 영국식 팟오브푸가 완성되었습니다.
작은 걸음
1. 조리 시간은 적절한 농도로 약 10~12분(최소 7분, 최대 15분) 정도 소요됩니다.
2: 우유를 넣고 끓이지 마세요.
3. 실패할까 봐 불을 끝까지 낮춰도 되지만 조리 시간은 15분 가까이 걸립니다.
4. 더 빠르고 세게 저을수록 일반적으로 맛이 떨어지므로 시도하지 마세요.
5, 찻잎에서 연기가 나면 냄비가 너무 뜨겁고 타 버린 것입니다.
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