2025/05/05에 업데이트됨

출처 인용, 저작권 유지, 저작권 존중, 무단 사용, 여성 도용, 남성 도용, 돈을 받을 수 없음, 숙성 녹차 구매를 부탁드립니다.

넓은 녹차 시장

예로부터 양쯔강 남쪽에서는 청명절 전에 녹차를 구할 수 있다는 것은 큰 일이며 "청명 전 차"를 마시는 것은 큰 일이라고 전해져 왔습니다! 과거에는 장마철에 신선한 녹차를 마실 수 있다는 것은 매우 드물기 때문에 큰 권력, 재력, 권위를 가진 사람의 지위와 동의어가 될 것입니다.... 단어와 문구는 사람의 마음 속에 떠오르고 요즘에는 그것을 조금 얻기가 쉽지 않습니다.

중국 녹차의 나라 

중국-녹차의 제국

송나라 이전에는 기본적으로 녹차만 생산되었으며 햇볕에 말리고 찌고 볶는 등 녹차와 건조에 기술적인 변화가 있었습니다. 명나라 시대에 이르러서야 6대 차 종류가 점차 형성되었습니다. 오늘날에도 녹차는 여전히 생산과 소비의 주류를 이루고 있으며, 중국 요리 문화는 '계절에 따라 차를 마시는' 스타일로 주로 북방 지역으로 갈수록 신선한 맛의 신선한 차를 더 많이 추구합니다. 중국은 허난성, 구이저우성, 장시성, 안후이성, 저장성, 장쑤성, 쓰촨성, 산시성(산시성 남부), 후난성, 후베이성, 광시성, 푸젠성이 주요 녹차 생산 지역으로 다양한 녹차를 생산하고 있습니다. 녹차의 종류도 다양하여 잘 알려진 품종만 수십 가지에 달하고 가지까지 합치면 수백 가지가 넘습니다.

중국에서 가장 유명한 10대 차 중 적어도 7개가 녹차라고 합니다. 중국의 많은 인구는 고대로부터 전해 내려오는 차 제조 과정의 낮은 인건비와 집약적인 특성을 뒷받침하기에 충분하며 부드럽게 따는 것이 필요합니다. 녹차는 보관에 대한 내성이 강하기 때문에 청명절 전에 연꽃의 싹 끝과 심장으로 만든 그해 최고의 녹차를 마시는 것은 부자와 권력자들이 '부를 과시'하는 최고의 매개체가 되었습니다. 녹차 가격이 너무 비싸서 선물이 가장 집중되는 시기이며, 청명절이 지나면 가격이 몇 배로 떨어집니다.

양안 녹차 시음회 봄을 한입에 2022.04.22

성적 수확

셀프 피커는 차 농장에서 새싹 끝(즉, 새싹의 끝)만 따는 경우 차 새싹을 뽑습니다.페코, 새싹, 팁, 팁피차나무의 새싹은 중국식으로 "연꽃 심장, 1심과 1잎, 1심과 2잎, 1심과 3~4잎"이라고 불리며, 가장 주류인 차는 손으로 평평한 모양(프레스 플랫 모양)으로 구워집니다. 대만에서는 따는 인건비가 상대적으로 비싸고 시간이 지남에 따라 차 따는 인력이 점차 시들어 부드러운 따기의 요구 사항을 지원할 수 없어 찻잎의 원료가 상대적으로 오래되고 기계를 사용하여 줄기를 밧줄 모양으로 말린 차를 만들기 때문에 대만 해협 양쪽의 녹차 모양이 완전히 같지 않은 것과 명확하게 구분할 수 있습니다.

중국 녹차 채엽 성숙도 기준.

• 연꽃 심장: 연꽃 봉오리 끝에서만 채취(연꽃 배아, 전체 봉오리)
• 배너 창, 잎 하나, 새싹 하나
• 참새의 혀, 두 개의 잎과 새싹
• 독수리 발톱: 심장 1개, 잎 3~4개, 새싹 1개

따기 성숙도 및 차 모양에 대한 다양한 요구 사항 : 오래된 차 공장에서 나온 티피, 작은 잎 품종

중국 전통 녹차는 포모사 녹차보다 더 어린 시기에 따서 숙성시켜야 합니다.

어린 새싹, 새싹, 끝 새싹, 끝 새싹, 털이 많은 새싹, 털이 많은 봉우리를 뽑았습니다. (끝봉오리 및 끝봉오리)

대만 해협을 가로지르는 녹차의 차이 비교

검색된 정보 출처: 중국 녹차 화제 2018.04.10, 양안 녹차 시음회 봄을 삼키다 2022.04.22

대만은 국제 무역의 홍수 속에 있는 섬이지만, 19세기부터 '포모사 우롱'으로 세계적으로 유명해진 대만은 여전히 포장 우롱차 4대 생산지 중 하나입니다,Tomei및상단 고정및하이 마운틴 티지난 10년간의 새로운 개발레드 우롱대만의 차 산업 생산 및 소비는 현재 녹차 계열이 중심이지만 일본 통치 및 국민당 정부 이전에는 대만이 실제로 녹차의 중요한 수출 지역이었으며 현재까지 가장 온전한 것은 삼협 지역의 빌루오춘, 하이산 롱징 차이며 대만에서 녹차를 생산할 때도 우롱차 생산과 유사한 장비를 사용하여 중국과는 다른 녹차의 향과 맛을냅니다.

유산 차 지역에서 촬영, 오래된 작은 잎 차나무의 새싹 끝. 2017년 봄, 물속에서.

대만에서 녹차는 중동과 북아프리카로 수출되는 주해차와 일본으로 수출되는 일본식 찐 녹차 및 녹차 가루를 제외하고는 비교적 미미한 품목입니다. 현재 대만 소비자들에게 잘 알려진 녹차는 롱징과 비루오춘, 그리고 동부 화동 지역의 굽이치는 차꽃으로 만든 꿀향 녹차뿐이며, 대부분 녹차 국물 색이 녹색을 띠는 것이 대만 소비자의 인상에서 가장 녹색을 띠는 차입니다.하이 마운틴 티제2차 세계대전 이후 일부 지역에서는 국제 시장의 수요에 부응하기 위해 녹차 생산 기술이 도입되었습니다. 제2차 세계대전 이후 일부 지역에서는 국제 시장의 수요를 충족하기 위해 녹차 생산 기술을 도입했습니다. 지난 10년 동안 시장과 문화적 수요로 인해 녹차 생산이 다시 증가하고 있습니다.

코스 중국 녹차 20180410 차의 춤다양한 티 피칭 방법.티 댄스 도식

대만과 중국은 둘 다 녹차로 알려져 있지만 실제로는 관행이 상당히 다르며 주류도 볶은 녹차입니다. 그러나 채취 부위의 차이로 인해 중국 녹차는 대만 지역보다 더 부드럽고 흰 털, 새싹 끝의 외관이 인상적이어서 소비자가 감동하고 부드러운 새싹 끝은 달콤한 맛을 낼 수 있지만 여러 번 양조하고 고온을 견딜 수 없으며 대만 녹차에 비해 말린 차의 구성의 순수한 새싹 끝이 아닌 어린 잎이있는 새싹이며, 더 다양하고 풍부한 향기와 풍미를 맛볼 수 있으며 실제로 비교해야 합니다! 각 차에는 고유 한 특성이 있으며 양조 방법을 약간 수정해야합니다.

중국 녹차 4종과 대만 녹차 4종의 차이를 비교해보세요.

나중에 녹차 업계에서는 약간의 시들음으로 인해 약간의 조정이 있을 것입니다. 하지만 실제로는 그렇지 않습니다.여섯 가지 차 가족교과서 기록에 따르면 잎을 따고 나면 바로 녹화장소로 이동하는데, 시들고 적응하는 시간이 짧아 전체 생산 과정은 평균 3~7시간 정도 걸립니다.

비오는 청명절, 차 마스터, 차 산업, 이것은 중요한시기이며, 우리는 "봄"을 청명에서 곡물 비까지의 기간이라고도합니다. 이시기, 즉 명나라 이전에는 양쯔강 남쪽의 고가의 녹차가 가장 중요한시기입니다. 3 주 이내에 마시면 "신선하고 바삭 바삭한"맛이 나고 3 개월 이내에 마시면 "우아하고 맑은 향기"가 나며 녹두 향, 밤 향, 볶음밥 향, 해초 향은 모두 최고의 제품입니다.

포모사와 중국 녹차의 비교: 중요성, 따기 성숙도 및 모양.

양안 녹차 시음회 봄을 한입에 2022.04.22

양안 녹차 시음회 봄을 한입에 2022.04.22

양안 녹차 시음회 봄을 한입에 2022.04.22

다이안 그린

메이탄 녹차 새싹

구이저우성 북동부 달로산 남쪽 기슭과 우장강 북쪽 기슭에 위치한 메이탄에서 생산되며, 1943년 메이탄 찻잎의 특성을 바탕으로 청명절 무렵에 수확하여 명명 전기에 가장 품질이 좋은 메이장 종의 이끼차 그룹의 어린 싹을 사용하여 시후 롱징 장인 정신을 모델로 만들어졌습니다.

메이 탄 옥빛 팁: 구이저우성 쭌이시, 2018년 봄

해바라기 씨를 닮은 평평하고 매끄러운 모양, 희귀 한 숨겨진 머리카락, 녹색 에메랄드 색, 향기롭고 코에 쾌적하며 신선한 꽃 향기와 함께 강한 옥수수 향, 부드럽고 상쾌한 맛, 달콤한 뒷맛, 황록색과 밝은 수프, 부드러운 녹색과 균일 한 잎이 많은베이스가 있습니다.

볶는 기술은 롱징 차 제조법에서 배웠고, 납작하게 볶는 녹차가 등장하기 시작했습니다.

또한 새의 혀, 연하 등 수확 정도에 따라 다양한 종류가 있으며, 꽃봉오리가 비교적 긴 수작업으로 수확한 제품도 있습니다.

현재 구이저우의 녹차 쿠이바는 현지 토종 딜 차나무 군락 생산량이 높지 않아 유명한 상품이 되기 전 이른 봄을 잡기 위해 다음 사진은 현지 품종과 푸젠 푸딩 지역의 외국 차나무를 도입하여 차나무의 모습을 비교하는 등 외국 종의 차나무를 도입하기 시작했으며, 다음 그림은 차나무의 외관을 비교 한 것입니다.

왼쪽은 더 긴 쿠이야 차입니다. 가운데와 오른쪽은 푸딩의 이국적인 품종입니다.

후난 시멘 인펑

2017 시멘 실버 피크

롱징 서호

녹차 업계에서 인기의 두 왕 중 하나이자 "중국 10대 명차" 중 하나인 시후, 첸탕, 웨저우 롱징이 가장 유명합니다. 첸룽은 사자, 용, 구름, 호랑이, 매화라는 전통적인 다섯 가지 생산지에서 네 번이나 차를 맛볼 수 있었습니다. 사자봉 용경 - 용경촌, 사자봉 지역 + 용경산, 메이화위 용경 - 운치, 메이자오위, 천리 루앙우 서쪽, 무운산 서호 용경 - 후펑, 시영징, 치삼부, 산태산 지역의 세 지역으로 재지정되어 채취 시기에 따라 명명 전차, 비오는 날 전차로 구분되며 세 봄차는 "초록색, 향, 단맛, 아름다운 모양"으로 유명합니다, 세 가지 봄차는 "녹색, 무성한 향기, 달콤한 맛, 아름다운 모양"으로 유명합니다.

• 녹색 : 녹색 또는 갈색 베이지 색 찻잎, 녹색 및 맑은 수프 색상
• 아로마: 신선하고 오래 지속되는 차 향
• 단맛: 달콤하고 부드러운 맛
• 심미성: 평평하고 매끄럽고 균일한 크기.

2022년 봄의 사자봉 롱징

2022년 봄의 롱징 서호 롱우드 타운십

저장성 서호 산지 2017년 봄

주요 생산 지역

• 사자(사자봉)
• 용(용징)
• 구름(오운산)
• 타이거(타이거 스프링)
• 매화(매의 선착장)

2차 생산 지역

다른 지역에서는 납작하게 볶아 만든 녹차인 롱징으로 알려져 있습니다.

다양한 차이점

• 롱징 43호(차 연구소의 무성 육종)는 외관이 더 좋습니다.
• 클러스터(올드 티트리 딜차)가 더 좋은 맛을 냅니다.

시후 롱징 절강 서호 생산 지역 2017년 봄

저장성 서호 산지 2017년 봄

시후룽징 사자봉(보통 고품질, 약 3g = 250 NTD)

시후 롱징 사자봉의 찻잎은 매우 부드러워서 그렇게 먹을 수 있습니다.

시후 롱징, 롱징 43호 품종, 말린 차가 더 보기 좋습니다.

시후 롱징 드래곤 독 롱징 43호 버라이어티 차 수프

시후 롱징 드래곤 독 그룹 차 수프