[ミルクティーレシピ] インドのスパイスポットミルクティー（シナモン、マサラティー）
更新日: 2025/10/06
ソースを引用してください、維持するために、著作権を尊重してください、使用する許可なしに、女性の泥棒の男性のカラマンシーは、スパイスを食べて窒息している、テーブルの上にきれいに拭き取らないように散布した。
もっと詳しくお知りになりたい方は、一般組織をご覧ください：初心者が煮出しミルクティーの魅力を理解する方法
スパイスミルクティーミルクティー」、「ミルクティー」、「ミルクティー」の組み合わせが特徴で、何万種類ものフレーバーを組み合わせることができるミルクティーだ。ティーそして香料そして生乳そして砂糖"一緒に煮込むと、ミルキーな風味がかなり際立ち、香りに振りかけられた定番のパウダーは、シナモン、クローブ、アニスシード、カルダモン、ペッパーの強い風味が比類なく、最初は慣れないかもしれないが、飲んだ後は忘れられず、時折、また試したくなる。"インドのどの店にも、パウダーを挽く独自のレシピがあり、誰にとっても欠かせないフレーバーとなっている。
食材
- アッサムティー : 10 g
- 生の飲料水 (室温）：450ml
- 牛乳 (全脂肪）：200ml
- ブラウンシュガー: 30 g
- ブラックペッパー：2g
- シナモンの皮／角：10g
- クミン：2g
- クローブ: 0.3 g (3)
- グリーンカルダモン: 0.6 g (3個)
- スターアニス：0.5g（半分）
- ローレルの葉（飾り用） 2枚
- シナモンスティック（飾り用） 1本
器具
- ミルクティーポット（蓋付き）約1リットル 直径16～18cm
- ガラス計量カップ（500ml）：2個
- ミキシング・スプーン：1本
- フランネルフィルター: 1
- 洋瓶（500～600ml）：ハンドル1本
- 洋食器セット：1セット
- 電子スケール：1台
ステップ1.準備
材料リストに従って調理を完了し、使用する器具をきれいに洗って乾かす。
材料を用意しておく：
- アッサム・ガール紅茶 10g
- 生水 450ml
- フレッシュ・ミルク 200ml
- 黒砂糖 30g
- 香料（微調整可能）
- デコレーション（微調整可能）
ステップ2：スパイスと茶葉を加える。
用意したスパイスと茶葉を入れ、風味が重くなるようにする。先にスパイス湯を沸かし、次に茶葉を入れてもよい。
ステップ3.鍋
フライパンをコンロの中央で弱火にかけ、火力を調節する。弱火で焼き、火から10cmほど離して焼くのがおすすめ。
ステップ4：茶葉とスパイスを炒める。
茶葉を30秒ほど炒める（2段階に分けてもよい、半分は火を止め、煙は出さない）。
ステップ5：原水を加える
常温の飲料水450℃を加える（水の蒸発音はキュッキュッ～普通）。強い風味が好きな人は、水の量を減らして牛乳の割合を増やしてもよい。
ステップ6.お茶を入れる。
常温の生水の場合は、強火で2分間煮込んだ後、弱火にして泡を立て続ける。
ステップ7.初めてかき混ぜる。
攪拌スプーンを使い、全体を通して時計回りに攪拌する。 回転数が多いほど紅茶の風味が強くなるので、最初の段階を完了させるには、ゆっくり10回転させることをお勧めする。
弱火にして火を通す。
約4分間煮込み、ゆっくりと色を濃くし、紅茶の濃さが増すまで30秒待つ。蓋をする時間を待つと、濃さが増し、風味がよくなる。
ステップ9.牛乳を加える。
バッチで加えることもできる。
ステップ10：2度目の撹拌。
時計回りにゆっくりと「10」回転させながらかき混ぜると均一に混ざる。温度調節：88度牛乳が沸騰しないように、鍋の温度をできるだけ低く保ち、泡が鍋の側面につくようにする。
ステップ11.砂糖を加える
黒砂糖またはブラウンシュガーを30g加える（味をよくするためにもっと加える）。
ステップ12.
蓋をする前にローリエの葉を加える。ローリエの香りが好きな人は、スパイス炒めの最初に葉を丸ごと入れてもよい。
ステップ13.
そのまま2分ほど煮て火を止める。
ステップ 15: カウンタートップの掃除
以下のものだけを残す：
- ミルクティー鍋
- 熱湯であぶったフィルター
- お湯で焦がした洋瓶
- 湯煎洋風ティーカップセット
- 装飾用のシナモンスティックと月桂樹の葉
ステップ16：フィルタリング
そのまま置いて蓋を開け、紅茶の出汁と材料を分ける準備をする。 ネル漉しを使って茶葉をポットから取り出せば、おいしいミルクティーのできあがり。
ステップ17.
カップを拭いて用意する。好きなカップを選び、ミルクティーを注ぐ。
ステップ17.デコレーション
飾りのシナモンスティックとローリエを加える
ステップ18.
ミルクティー用のスパイスポットが完成した。 ホットで飲むのがお勧めだが、このバージョンはアイスでも飲めるが、スパイスがホットほど効かない。
スモールステップ
1、調理時間：12～15分。
2、水とミルクの比率を調整することができ、100%ミルク沸騰のオーソドックスなバージョンが、あまりにも飲みやすい飽和飲み干す、トゥアンGongziは生産の上記の比率に最初にお勧めします、あなたは簡単にミルクティーの全体のポットを飲むことができます。
3、砂糖は50gまで、高甘味度、その後氷を行うに変更する方が良いでしょうすることができます。
4、スパイスは粉にするとより良い結果が得られるが、注意すべき量はそれ以上ではない。
5、スパイスを炒め、スパイスを煮ることは、この練習で重要なステップは、事前にスパイスの水を沸騰させ、お茶の成功率を追加し、飲むのが良いですが、より多くの時間がかかります。
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