【ミルクティーレシピ】フレンチアールグレイのポット煮ミルクティー（マヘ茶・アロマテラピーティーの調整方法）
更新日：2022/01/18
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もっと詳しくお知りになりたい方は、一般組織をご覧ください：初心者が煮出しミルクティーの魅力を理解する方法
アールグレイティーデリケートな柑橘類の香りは忘れがたい。コロン香水ポトフミルクティーセレクション伯爵領その通りだ！その通りだラベンダーティー様々な材料から作られる複合紅茶のような非常に複雑なレシピで、温かくしっとりとした絶品のミルクティーになるには、巧みに調整する必要があり、この番組では風味を修正する秘訣が解説されている。
食材
- マロンとブラックの兄弟 ロイヤル・アールグレイ・ティー (紅茶): 7 g
- 生の飲料水 (室温）：450ml
- 牛乳 (全脂肪）：120ml
- ブラウンシュガー 15g（微糖）
器具
- ミルクティーポット（蓋付き）約1リットル 直径16～18cm
- ガラス計量カップ（500ml）：2個
- ミキシング・スプーン：1本
- フランネルフィルター: 1
- 洋瓶（500～600ml）：ハンドル1本
- 洋食器セット：1セット
- 電子スケール：1台
ステップ1.準備
材料リストに従って調理を完了し、使用する器具をきれいに洗って乾かす。
材料を用意しておく：
- マヘイブラザーズ アールグレイティー ( 7g )
- 生の飲料水（450c.c.）
- 牛乳（120cc）
- ブラウンシュガー（15g）※砂糖はより満足感を得るために30gでもよい。
ステップ2.鍋
鍋の中央で弱火にかけ、ナプキンで水分を拭き取ってからお召し上がりください。 濡れた鍋で茶葉を温めたり乾かしたりするのは、茶葉が焦げ付きやすいのでお勧めできません。
ステップ3.紅茶を入れる
アールグレイの紅茶を7g入れる。もっと風味を加えたい場合は10gまで入れることができるが、入れすぎると油っぽくなるので、あまり入れないほうがよい。
ステップ4.火の管理
弱火で焼き、火から10cmほど離して焼くことをお勧めする。
ステップ5：茶葉を炒める
片手でポットを持ち、弱火から離して、ポットの中の茶葉を前後左右、時計回りに回す。
茶葉を約30秒炒める（2段階に分けてもよい、半分は火を止め、煙は出さない）。
ステップ6：生水を加える
常温の飲料水450℃を加える（水の蒸発音はキュッキュッ～普通）
ステップ7.
常温の生水の場合は、強火で2分間煮込んだ後、弱火にして泡を立て続ける。
ステップ8.最初の攪拌
攪拌スプーンを使い、全工程を時計回りに攪拌する。回す回数が多いほど、紅茶の風味が強くなるので、最初の段階を終えるには、ゆっくり10回回すことをお勧めする。
ステップ9.お茶を入れる
*合計約4分間煮出し、ゆっくりと色を濃くし、紅茶の濃さが増すまで30秒待つ。
牛乳を少し加える。
*1段目に牛乳70mlを加え、2段目用に取っておく。
ステップ11.2度目の攪拌
時計回りに弱火を維持し、推奨回転数はゆっくり「10」 温度調節に必要な温度は88度。ミルクが沸騰しないよう、鍋の温度をできるだけ低く保つ。
ステップ12.牛乳を加える
* 残りの牛乳50mlを2番目のセクションに加える。
*計量カップは直接洗い場へお持ちください。
ステップ13 砂糖を加える
ブラウンシュガーを15g加える。
*砂糖を溶かすために、きちんとかき混ぜることを忘れずに。
ステップ15.
そのまま2分ほど煮て火を止める。
ステップ 16: カウンタートップの掃除
以下のものだけを残す：
- ミルクティー鍋
- 湯あたりフィルター
- 湯あたり洋風磁器ボトル
- 湯あたり洋食器セット
- セレモニアル・マール・ブラックティー・キャニスター
ステップ17：蓋を開ける
鍋が立ったら蓋を開けて香りを嗅ぎ、蓋を洗い場に置く。
ステップ17.フィルタリング
紅茶の出汁と材料を分ける準備をする。ネル漉し器を使って茶葉をポットから取り出せば、おいしいミルクティーのできあがり。
ステップ18.拭く
水差しとカップを拭き、サーブの準備をする。
ステップ19.
お気に入りのカップを選び、ポットで煮出したミルクティーを注ぐ。マレーネロイヤル・カウントポットのミルクティーが終わった。
スモールステップ
1.調理時間：適切な硬さで12～15分（最低10分、15分以内）
2、牛乳を加え、沸騰させないようにする。
3、砂糖は50gまで、高甘味度、その後氷を行うに変更する方が良いでしょうすることができます。
4.アールグレイの紅茶は風味が強いので、濃度を上げたい場合は、他の紅茶を探して12gに混ぜてもよい。
5、炒り茶はお茶の香りを調整するための鍵であり、焙煎後に臭いがない刺激のない感覚は正しいです。
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