【ミルクティーレシピ】クラシックイングリッシュブレックファーストのポット煮込みミルクティー（濃いめバージョン）
更新日：2022/01/08
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もっと詳しくお知りになりたい方は、一般組織をご覧ください：初心者が煮出しミルクティーの魅力を理解する方法
タラのイングリッシュミルクティー
学びたい方へ「ポットのミルクティーまた、このレシピはトゥアン・ゴンジの他の上級バージョンであるポットボイルドミルクティーのオリジナルレシピでもあり、より強い紅茶の風味を新鮮なミルクと軽い砂糖と一緒に使うことで、自然で丸みのある完璧な風味を作り出している。おもてなしには濃い紅茶が欠かせない！
紅茶の風味を決めるのはミルクだ。だからミルク選びは慎重に。
- 部分
- 2名
- 時間
- 15分
食材
- ブレックファスト・ティー (紅茶): 12g
- 生の飲料水 (常温）：500ml
- 牛乳 (全脂肪）：100ml
- ブラウン・シュガー／黒砂糖 15g（微糖）
器具
- ミルクティーポット（蓋付き）約1リットル 直径16～18cm
- ガラス計量カップ（500ml）：2個
- ミキシング・スプーン：1本
- フランネルフィルター: 1
- 洋瓶（500～600ml）：ハンドル1本
- 洋食器セット：1セット
ステップ1
準備準備表に従って準備を完了し、使用する器具を洗浄し乾燥させる。
材料を用意しておく：
- ブレックファスト・ティー 紅茶 ( 12g )
- 飲料水（500cc）
- 牛乳 (100c.c.)
- ブラウンシュガー ( 15g )
ステップ2
ホットポット。弱火にかけ、ナプキンで水気を拭き取ってからお召し上がりください。濡れた鍋で乾燥させると、茶葉が焦げ付きやすいのでおすすめしません。
ステップ3
茶葉と生水を加える。 沸騰する音を恐れてはいけない。
ステップ4
お茶を入れる。常温の生飲料水、強火で2分間調理し、その後弱火にし、わずかに泡立つことができる画像に保つ。
(ステップ5と6と同時に行うこともできる）
ステップ5
ミキシングスプーンを使い、初めてかき混ぜる。
前のステップと同時に行うこともできるが、全工程を通して時計回りの撹拌方法を使用することをお勧めする。回転数が多いほど紅茶の風味が強くなるので、回転数はゆっくりと「5回転」で第1段階を完了し、紅茶の濃度が高まるのを30秒間待つことをお勧めする。
ステップ6
ミキシングスプーンを使い、2回目の撹拌を行う。
時計回りに「5回転」ほどかき混ぜると、茶葉は写真のように完璧な状態になる。
(丸が多いほど紅茶の風味が強い）
ステップ7
牛乳を50ml加える。(最初のミルク添加)
ステップ8
牛乳を加え、温度を下げる。(弱火で）
ステップ9
ゆっくりと時計回りに30秒間かき混ぜる。
ステップ10
残りの牛乳50mlを加える。
ステップ11
砂糖を加える。
ステップ12
ゆっくりと時計回りにかき混ぜ、表面に泡が立つまで加熱する。(沸騰させない）
ステップ13
火を消す。
ステップ14
蓋をする。約1分間窒息させる。
ステップ15
フィルタリング。
ステップ16
ケトルの組み立てが終わったら、ナプキンで外側をきれいにします。
ステップ17
カップの外。
ステップ18
食欲をそそるバージョン - イングリッシュ・ポトフ完成。
スモールステップ
1.調理時間は、適切な硬さで約10～12分（最短7分、最長15分）。
2: 牛乳を加え、沸騰させないようにする。
3.失敗を恐れて、火力を全開にしてもいいが、調理時間は15分近くになる。
4.速く、激しくかき混ぜればかき混ぜるほど、通常はおいしくなくなるので、試さないこと。
5、茶葉から煙が出る場合は、ポットが熱すぎて焦げていることを意味する。
入門調理法(要予約）
エクステンデッド・リーディング
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