【ミルクティーレシピ】キャラメルポットミルクティー（キャラメルの作り方付き）
更新日: 2022/01/25
出典を引用してください、守ってください、著作権を尊重し、許可なく使用すると、女性の盗難男性のカラマンシー、税関に到着する前に、外国のパスポートと財布を紛失した。
もっと詳しくお知りになりたい方は、一般組織をご覧ください：初心者が煮出しミルクティーの魅力を理解する方法
キャラメルミルクティーとタラの味
キャラメルミルクティーは、かなり基本的なレシピだが、他のレシピに比べると簡単なようだ。ヨーロピアン・クラシック・ポットボイルド・ミルクティー調理中の火加減や時間のコントロールがより難しくなるので砂糖キャラメリゼ糖のユニークな組み合わせがベストというわけではない。ミルクティーほのかな酸味と頬に広がる至福の香りは、しょっぱい料理にも甘い料理にも使え、アフタヌーンティーに新たな体験を加える。
食材
- 庶民のための看板ケニア紅茶 : 10g
- 生の飲料水 (計量カップ使用）：400ml ※室温にて
- 原水（ワインメジャー使用）：40ml ※室温にて
- 牛乳 (全脂肪）：150ml
- 第2位 砂糖 : 10g
- 白グラニュー糖: 20g
器具
- ミルクティーポット（蓋付き） 鉢：約1リットル 直径16cm
- ミルクティーポット（蓋付き） Bポット：約2リットル 直径18cm
- ガラス計量カップ（500ml）：2個
- ミキシング・スプーン：1本
- フランネルフィルター: 1
- 洋瓶（500～600ml）：ハンドル1本
- 洋食器セット：1セット
- 電子スケール：1台
- ワインメジャー: 1本
ステップ1.準備
材料リストに従って調理を完了し、使用する器具をきれいに洗って乾かす。
- タラ・シグネチャー・ケニア・レッドティー ( 10g )
- 飲料水（400ml）
- 原水（40ml） ※ワイン計量器
- 牛乳（150ml）
- 砂糖（10g）
- 砂糖（20g）
ステップ2.鍋
最初に加熱する鍋Aを選ぶ。
鍋の中央で弱火にかけ、ナプキンで水分を拭き取ってからお召し上がりください。 濡れた鍋で茶葉を温めたり乾かしたりするのは、茶葉が焦げ付きやすいのでお勧めできません。
ステップ3：茶葉を加える
Aの鍋に茶葉を入れ、10秒ほど乾煎りする（煙が出ないように）。
ステップ4.生飲料水を加える
焼成後、新しい飲料水を加える。 A鍋に常温の飲料水400mlを入れる（水の蒸発音はキュッキュッ～普通）。
ステップ5.茶葉を煮出す。
最初は透明でシャンパン色をしている。
(火は弱火にし、最初はかき混ぜる必要はない）
ステップ6.
Aの鍋で弱火にかけ、合計3分間煮込み、ゆっくりと色を濃くする。
ステップ7.砂糖のレシピを組み合わせる
鍋Bに砂糖をすべて入れる。 上白糖30g、上白糖2号10g、上白糖20gを入れる。
* 火が点いていない
ステップ8：原水を加える
ポットBに原酒を入れ、ワインメジャーで約40mlの原酒を計り、よく混ぜ合わせる。
ステップ9.弱火で溶かす。
鍋Bのガスバーナーで1回転の最小火力 * カラメル化が早すぎる場合は、火から下ろして加熱を繰り返す。
ステップ10：煮る
鍋Bに砂糖を入れて煮る。
砂糖はカラメル色になるまでコトコト煮る。
* ポットAに戻ってください、次のアクションは時間との戦いになります。
ステップ11.
Aの鍋のふたを開ける。約3分間加熱する。
* :: 色が濃くなり、表面に煙が出ている。
ステップ12.紅茶スープをかき混ぜる
ポットAをかき混ぜスプーンでかき混ぜる。 20回ほどかき混ぜ、紅茶に風味を加える。
ステップ13.牛乳を加える
牛乳150ccをすべて加え、泡立て器で5回混ぜ合わせる。
* Bポットの焦げに注意。
ステップ14.カラメルの変化に注意
ポットBはこのようにキャラメリゼし始める。* 茶葉をかき混ぜると、もう変化している。
Bボイラーがキャラメリゼされた。 * "紅茶をかき混ぜると キャラメル色になる
ステップ15：キャラメルとミルクティーを混ぜる
Aの鍋の中身を、Bのキャラメリゼした砂糖の混合液に注ぐ。
* 沸騰する音がするけど、怖がらないで。
ステップ16.残りの茶葉も入れる。
Bの鍋に、紅茶の絞りかすと紅茶の煮汁を、かき混ぜスプーンを使って加える。
ステップ17：ブレンドとミックス
ミキシングスプーンで、キャラメルがミルクティーに完全になじむまで、ポットBをまんべんなくかき混ぜる。
ステップ18.
Bの鍋に蓋をし、1分間火を止めておく。
ステップ19：フィルタリングの準備
濾過用具を準備し、カウンターをきれいにする。 熱湯を使ってすべての器具を湯煎し、鍋やグラスを温める。
熱湯で洗浄するフィルター
ステップ20.ミルクティーをろ過する
紅茶の出がらしと材料を分ける。ネル漉しを使って茶葉をポットから取り出せば、おいしいミルクティーのできあがり。
ボトルの組み立てが終わったら、ナプキンでボトルを拭く。
ステップ21.
お気に入りのカップを選び、ミルクティーを注ぐ。
キャラメル風味のポトフ完成。
*お菓子と一緒に食べてもおいしいよ。
スモールステップ
1、異なる砂糖は、独自のレシピを作成するために組み合わせることができ、デモでは、実際には、より多くの種類のミックスすることができ、唯一の2つの砂、白砂糖を使用しました。
2.UHT製法だとチーズの風味が出やすくなるので、お好みで。
3、タイムレースで開始する砂糖を沸騰させ始め、あなたが燃焼を恐れている場合は、水の60ミリリットルを追加するには、40ミリリットルから変更することができ、燃焼しやすい長すぎるドラッグ。
4、沸騰キャラメルをかき混ぜるのではなく、適度に鍋を均等に振って、使用するために加熱するために熱をオフにします。
5、同時に調理2つの鍋は、弱火の全体の使用を開始する方がよい、またはお茶を調理し、砂糖を沸騰させ始める。
- ディスプレイ 9 ページあたりの商品
エクステンデッド・リーディング
- 地域のテロワールを理解することから正しい紅茶の選び方まで、「ミルクティーフレーバー研究」。
- 紅茶講座入門：初心者でも楽しめるポットミルクティーの魅力
- ミルクティーを作るにはどんなお茶を使えばいいですか？フレッシュミルクティーに最適なベース茶です。
- 牛乳、新鮮な牛乳：重要なのはミルクティーの魂である。
- ミルクティー好きにはたまらない！スパイスミルクティー MASALA CHA
- ミルクティーのヒント
- ポットで沸かしたミルクティー：まずはポットから始めて、ミルクティーの話をしましょう。
- パールミルク1杯はお弁当1個分！あなたに一番必要なパールミルクティーのカロリーブック
イベント オープン招待「講座」ポットティー
コース中は、ティーマスターがステップバイステップで指導し、講義やミルクティーブレンドのドリンクを通してインタラクティブに学びます。コース終了時には、コースで学んだことを日常生活で自信をもって簡単に実践できるようになります。
- 過去に紅茶を学ぼうとしたが、何も得られなかった人たち
- 働く会社に幸せを見出せない従業員
- インスピレーションを見つけられないクリエイターたち
- 将来が不安な大学生
- ドリンクショップ、洋菓子店、喫茶店を開きたいと思っているが、何も知らない人たち。
- 美味しいお茶の淹れ方を学びたい方
- 目標1 ポットを使ってフレッシュミルクティーを作ることを生活に取り入れる
- 目標2 ユニークなレシピを作る
- 目標3 お茶と人生を楽しむために、さまざまな要素を組み合わせる方法を学ぶ。
ミルクティーはお好きですか？ミルクティー同盟があなたを待っています。コンビニエンスストアからハンドシェイクティーまで、紅茶を飲む人がプロの視点から紅茶市場を分析しています。「ミルクティー同盟」に加入して、「ミルクティー同盟」に参加してください。ミルクティー・紅茶飲料交流会"コミュニティに参加するには下の画像をクリックしてください！コミュニティに参加するには、下の画像をクリックしてください！
参加しよう。ラインお茶の研究
茶葉の理解から道具の選び方、淹れ方、分析・調整、スタッフのスキルなど、専門的な分野での一連の体験的な茶葉講座をハンイ・インストラクターがアレンジし、一連の茶葉講座は幕を開けた。
お気軽にお問い合わせください： hanyi2016tea@gmail.com
