【ミルクティーレシピ】タイ風ポットミルクティー（ネスレイーグル練乳、タイ産ハンドブランド紅茶）
更新日：2025/07/29
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もっと詳しくお知りになりたい方は、一般組織をご覧ください：初心者が煮出しミルクティーの魅力を理解する方法
タイ風ミルクティー
タイのミルクティーは鮮やかなオレンジ色で、レモンの鶏の爪や揚げ物との相性は抜群だ。サフランミルクまた、甘さの決め手としてネスレイーグルのコンデンスミルクを加えることもでき、2つのミルクの風味の重なりは素晴らしい。 鍋で煮出したバージョンのタイ・ミルクティーは繊細でなめらかで、ハチミツ、フェアリーグラスゼリー、サゴパール、ココナッツミルク、ココナッツシュガー、まだら模様の葉などを加えて、東南アジアの特別な風味を加えることもできる。
食材
器具
- ミルクティーポット（蓋付き） 約1リットル 直径16cm
- ガラス計量カップ（500ml）：2個
- ミキシング・スプーン：1本
- ステンレス・フィルター：1個
- 洋瓶（500～600ml）：ハンドル1本
- 洋食器セット：1セット
- 電子スケール：1台
- ワインメジャー: 1本
ステップ1.準備
材料リストに従って下ごしらえをし、使用する器具をきれいに洗って乾かす。材料を準備しておく：
- タイの手作りミルクティー：10g
- 生の飲料水 (常温）：450ml
- ネスレ トリプルフラワーミルク 150ml
- ネスレ イーグル コンデンスミルク：50ml
ステップ2：茶葉を加える
タイ産の茶葉を10g、いろいろなフレーバーを楽しみたい場合はセイロン紅茶を5g加える。
トースターで15秒ほど焼く。
ステップ3.生飲料水を加える
このバージョンでは、鍋を加熱する必要はなく、直接450mlの飲料水を入れてお湯を沸かし始めます。水の蒸発音が鳴りますが、正常です！
ステップ4.
茶葉を色が濃くなるまで茹でる。茶葉が泡立ち、煮汁が沸騰したら火を止める。
ステップ5.3つの花のミルクを加える
参考までに牛乳150mlを加えるか、より重いミルク風味がお好みならもっと加える。
ミルクの風味をより強く変えたい場合は、新鮮な牛乳を50ml加える。
ステップ6.ティー・フュージョンを煮出す
紅茶を煮出してミルクとなじませている間、炊飯器を弱火にかけ、スプーンで1分ほどかき混ぜると、鍋のふちに小さな泡が立つ。
最初はゆっくりと5～8回転ほどかき混ぜる。
ステップ7.甘さを加える
コンデンスミルクは、ワインメジャーを2回使い、合計50ml～60mlを用意する（甘さが足りない場合は、ココナッツシュガーなどを加える）。
コンデンスミルクを加える。温度管理は88度が必要。ミルクが沸騰しないよう、鍋の温度はできるだけ低く保つ。
ステップ8.二次ミキシング
わずかに泡を立てながら加熱する。蓋をして2分放置し、火を止める。
風味が足りないと思ったら、牛乳50ccと砂糖30gを加えてもよい（必要ない）。
ステップ9.
忘れずに火を止め、蓋をして1～2分待つ。
ステップ10.カウンタートップをきれいにする
濾過用具と写真撮影用具を準備する。フランネルのフィルタークロスや英国製ティーポットのカップは熱湯であぶる必要があることを忘れずに。
ステップ11：フィルタリングの解除
紅茶の出汁と材料を分ける準備をする。ネル漉し器を使って茶葉をポットから取り出せば、おいしいミルクティーのできあがり。
ネル濾布は非常に壊れやすく、風味を損ないやすいので、他のお茶と混ぜるのはお勧めしない。 
ステップ12.ティーセットをきれいに拭く
ナプキンで水差しを拭き、カップがきれいに整頓された状態を保つことを忘れずに。
ステップ13.
お気に入りのカップを選び、ミルクティーを注ぐ。
ステップ14.
タイポットの煮出しミルクティーの完成。スリーフラワーミルク、茶筒、イーグルブランドのコンデンスミルク、カップ、ティーポットを用意して、一緒に写真を撮りましょう。
塗って冷やし、飲みきれなければそのまま冷やしてもいいし、冷蔵庫で冷やして翌日飲んでもいい。
さらにアイスドリンクにすることもできるが、紅茶20%、イーグルブランド練乳20%の材料を増やす必要がある。小さな材料でバリエーションを加えることができます。
我々は出版された。ミルクティーフレーバーイーグル・ブランドのコンデンスミルクを使った特別なレシピを紹介した本！
ミルクティーのバイブルは、紅茶、砂糖、ミルク、水の重要性を説いている。
スモールステップ
- ネスレのトリプルフラワーミルク、ネスレイーグルのコンデンスミルクをお勧めします。
- タイの手書きラベルの紅茶は確かに色が濃く、風味も他のブランドと変わらない。
- 状況に応じてココナッツシュガーを加えてもよい。
- 沸騰状態まで煮出すことができ、濾すときは茶かすが出やすいので注意が必要だ。
- イーグルのコンデンスミルクは30ml以上でないと甘さが足りない。
- ディスプレイ 8 ページあたりの商品
エクステンデッド・リーディング
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