台湾の名茶トップ10
更新日：2025/10/14
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2025年度（2025/10/17更新）
当時の名茶トップ10
- サンシャ・ビルオチュン
- 文山包種茶
- 木製グリル鉄観音
- オリエンタル・ビューティー・ティー
- 狩野紅烏龍
- ハニースパイス・レッドティー
- 日月潭紅茶
- パイン＆サイプレス・エバーグリーン・ティー (四季)
- 高山烏龍茶
- アイス・ウーロン茶
2020年の市場を一つの区切りとして、Tantricsは最も影響力のある台湾茶10種をリストアップした。
ビー・ルオ・チュン
三峽碧螺春。台湾の三峡地区で生産される緑茶のことで、この地区で最も柔らかな茶摘みチームによって作られ、その品目は中国十大名茶の碧螺春に似ており、その怖いほどの香りが魅力的です。碧螺春という言葉は清の康熙年間にその名が付けられたもので、主にこのお茶の澄んだ、香ばしい、新鮮で甘い香りを表現しており、一流の茶摘みチームが春先から茶の芽を摘み、特別に選ばれた若い一心一葉または一心二葉の茶葉を使用しています。地元のユニークな品種である「緑心蜜柑」を使用し、最後に軽い柑橘系の甘みが感じられ、フレッシュで爽やかでピュアな味わいは、「このお茶は夏の草原に吹く風であり、静かで優雅で心地よい」と言われています。
- 最も古い碧螺春は中国蘇州の太湖にある洞庭山で生産され、その香りの怖さから康熙帝によって碧螺春と改名されたという噂がある。
- "である。青緑色「緑がかった透明、エメラルドグリーンの外観。
- "である。巻貝「茶の蕾は細かくカーブした螺旋状で、白い毛が生えている。
- "である。はる「シーズンベスト
- 新北市三峽エリア特産茶
- 全台湾テンデレスト・ピッキングテクノロジー
- 緑豆核、牧草、甘草、海藻、サトウキビ、柑橘類ベース。
- かつてこの地域は「海山茶」と呼ばれ、三峡で生産される龍井茶や包種茶を含む十大名茶に含まれていた。
パオチョン
文山包種茶。宝種茶」という名前の由来は、中国福建省の武夷茶の製法に関係しており、紐のような外観を持つ部分発酵茶です。
清の時代、福建省安渓から台湾に渡った王水金と魏清石は、現在の南港大坑山地区に当たる台北県池興県大内張洛劉に赴き、そこの山と水が清らかで、気温が茶業の発展に適していることを知り、この地で積極的に包種茶の研究と生産に従事して改良を加え、南港式包種茶の製法を研究開発し、村人たちに伝え、茶業に適した茶業を研究開発した。ラベンダー加工に頼る必要はないそうすれば、パックタイプの紅茶の自然な花の風味を味わうことができる。
150グラムの茶葉を4テールごとに四角い包みに詰め、それぞれの包みを無臭の上質な木綿紙か麻紙で内外2枚ずつ包み、長い正方形の四角い包みに重ねて販売するのが売り方だ。パケットには茶葉の名前とラインナンバーが刻印され、パケットシードティーまたはパケットシードティーと呼ばれる。
そのはずだ。南港饅頭茶最も香りのよい茶葉の産地として、当時は大圓山地区に含まれ、後に文山包種と呼ばれるようになりました。台北郡、新店、Pinglin、Shiding、Shenkeng、Xizhi、Nangangおよび海面の上の400メートルの高度に分散する他の茶区域を含むDawenの山区域は、環境特別な山および水、気候年中涼しい湿気、肥沃な土、茶質である優秀である。
- タイピン森林地帯、縞模様、通常は緑がかっている。
- パックティーのベストな入れ方種グリーンハート・ウーロン茶で、"シード "と呼ばれる品種であることから、その名がついたと思われる。
- 現在のところ、「宝種茶」という名前はこのお茶の名前に由来していると考えられている。パッケージング.
- 茶館が4テールの茶葉を紙で包み、最後に店印を押したことから「包種茶」と呼ばれるようになった。
- そうかもしれない。カラフル・ティーミスディレクション
鉄観音
- ムシャ山で栽培鉄観音清朝末期から中華民国初期にかけて、木柵の農民であった張猶廟兄弟は、台北市から脱出する道を探して旅した。福建省安渓県が純粋種茶の苗木を発売木柵張湖（現・津南里）の丘に植えられた。
- 持つメタリック属ヘビー・ベーキングこねる硬めで発泡に強い.
- クーン・ヤム・ライム；タイ・クーン・ヤム；レッド・ハート・クルックド・ピーチ。
- 未焙煎または浅炒りの鉄観音は、黄色からオレンジがかった赤色の茶葉で、中炒りまたは深炒りの茶葉は、オレンジがかった赤色から茶褐色で、明るく澄んだ茶葉です。強くまろやかな風味やや渋みがあり、甘みと弱いフルーティーな酸味がある。
- かつて鉄観音には大きな市場需要があり、官製は「石門鉄観音」と呼ばれる新北市の産地に製品指導を拡大し、硬紅心種の代用茶として別種の製品を作り、その後独自の特徴も作ったが、それでも木柵の純正鉄観音茶とは価格差がある。
松保エバーグリーンシジチュン)
松白常緑茶は現在、四季春種に代表されるように、飲料用として最もよく使われるお茶として有名で、この産地はかつて金萱種と翠玉種の重要な育種実証基地でした。このお茶は、以前はPuzhong茶または松柏坑茶として知られており、松柏坑茶、Puzhong茶、キャッスルピーク茶と他の古い名前の南投県、松柏山のナイマ郷で生産され、土地は茶の植栽に非常に適した最南端、冷涼な気候の八卦庄山脈に属し、茶園は主に2500ヘクタールの面積をカバーする現在の茶園の間の高原の200〜400メートルに位置しています。台湾の茶産業の歴史の中でSongpaikeng茶は非常に早く開発され、国内市場での地域の茶生産の初期段階は、比較的低い視認性、売上高は、茶農家が苦難の中で生活するように、オープンすることは容易ではありませんが、1975年に台湾の故蒋経国総統は、台湾の行政院では、ツアーを訪問し、場所の茶葉香ばしいと香りの賞賛は、特別にSongpaiエバーグリーンティーという名前。
農林部と南投県政府は、松白常緑茶復興プロジェクトの推進を監督し、毎年資金を配分して農業機械の補助と茶葉生産技術の向上を図り、現在、茶区は地方での栽培と生産の機械化に入り、ここで生産される茶樹の葉の柔らかさは、製造工程の機械化と相まって茶葉の品質を均一化し、松白常緑茶は国内茶市場で極めて重要な地位を占めている。
- 原名お菓子とお茶発祥の地松梅坑、南投海抜200～400メートルの丘陵や台地が広がる南投エリアは、当時最大の生産地であり、その後、茶の集中生産地として南投の内満エリアへと拡大し、茶の生産技術や特定の基準の伝統の継承をより豊かなものにしていった。
- 南投県政府の復興計画に影響され、当時の蒋経国総統が「松檜常緑」と命名した。
- 最古の裁判ゴールド・デイリリーと翡翠その場所は今四季紅茶のベースとして最適。
丘の芝生に咲く小さな白い花、カラフルで不思議な香り、私たちは春の味覚を選ぶ。
早春茶は、清明節の前に行われる一年で最も重要な初摘みで、春がまだ来ていないため、春を知らないと呼ばれる。野生のショウガの花は、高品質の無糖ピュア飲料や甘みのある特製フルーツ飲料を作るのに使うことができる。
- トップノート：ワイルド・ジンジャーの花、海藻
- ミドルノート：グリーンデーツ
- 後味：竹の葉
高山ウーロン
台湾高山茶とは、海抜1,000メートル以上の茶園で生産されたお茶のこと。ウーロン茶は主に、高山茶は特定の場所で生産されたお茶だけを指すのではなく、平地で生産されたお茶とは対照的な概念的な言葉である。
1980年代の台湾経済離陸以降、輸出から内需へのシフトと茶藝館の台頭による需要の増加があり、その結果、台湾の茶園面積は増加し、台湾の高山茶の生産は幅広い地域で行われるようになった。嘉義阿里山南投の梅山、梅山では高山茶が栽培され、次第に栽培地の標高が高くなり、南投の蘇林渓、水里玉山、仁愛新義郷、烏社（天烏茶）、廬山（天廬茶）、清静農場（蘇烏茶）まで達する、都井岳翠湾、花崗地区をはじめ、台中和平郷、嘉陽、福寿山農場、天府農場、武陵農場、大油嶺、碧螺渓、雪山、白茸大山、七彩山などの有名な産地が市場でよく話題になり、高山茶のマーケティングや販売も山とともに広がっている。
標高は300～400メートル、1,000～2,000メートルとさまざまだが、高山茶の産地もあるだろう。ハイマウンテンティーが売れるビジネス・タームになるこれらの大半は800メートルから2500メートルの範囲にあり、現在のところ、「品質」に対する市場の需要に沿ったものとなっている。高山茶"最も代表的なお茶は阿里山茶で、かつては十大銘茶のひとつに数えられていた。最も代表的なお茶は阿里山茶で、かつて十大銘茶のひとつに数えられ、南投市仁愛郷と台中市和平郷で開催される主な高山茶の王者決定戦にも出場している。
太陽に焼かれたような風味と、優しい白い花、クリーミーな甘さがあり、独特の控えめで温かみのある男性的な香りを見せてくれる。
- トップノート：オーキッド・オブ・ザ・イヤー
- ミドルノート：栗、クリーム
- 後味：小麦の茎、琥珀色
東鼎烏龍
アイスウーロン茶。台湾南投市鹿谷郷で生産。台湾では凍頂烏龍茶」と名付けられた凍頂での茶摘みの物語。当時は宝交茶が有名で、北方宝交と南方凍頂ルイボスの美しいコンビネーションが代表的だった。
しかし、発酵の度合いからマイルドな半発酵茶に分類され、製法も包種茶と似ているため、包種茶に分類されるべきものです。フローズン・ピーク・ティーの品質は素晴らしく、台湾茶市場のリーダー的存在です。上部の摘み口は濃い緑色で、カエルのような灰色の斑点があり、紐は堅く曲がっていて、乾燥した茶葉は強い香りがします。淹れた後のスープの色はややオレンジがかった黄色で、キンモクセイに似た独特の香りがあり、スープの味はまろやかで甘く、喉に強い甘味の余韻が残ります。葉の下の縁には赤い縁取りがあり、葉の中央部分は薄い緑色をしている。
伝説によると、南投県鹿谷郷出身の林鳳池氏は、1855年に福建省の官吏登用試験に合格して福建省から故郷に戻り、武夷山から36本の緑心烏龍茶の苗を持ち帰り、鹿谷郷の麒麟湖畔の山裾に12本を植えたのが凍頂烏龍茶の始まりとされている。100年以上の発展を経て、特にここ10年ほどの間に、関係政府機関の指導と地元農家の緊密な協力の下、アイスティーは有名な台湾特産品として知られるようになりました。アイスティーは緑茶に属し、お茶を作る過程で「熱練り」という独特の「中国カンフー」の技法で作られる。 良いアイスティーとは、葉がしっかりと結ばれ、きれいに練られたもので、葉先がエビの玉のように丸まっていて、茶汁の色が黄金色と黄色をしているものである。お茶の出汁の色は黄金色で澄んでいて、香りは新鮮で香ばしく、お茶の出汁は美味しくて口の中で活性化し、お茶の出汁は喉に強く長く残る。
- お茶の出汁の色は黄金色になり、香りは新鮮で芳しく、お茶の出汁は濃厚で口の中で活性化し、味は高温と長時間の蒸らしに耐えられる強い喉越しになります。
- 生産地の地理的名称から商号に変更。
- 冷たいウーロン茶ではない。
- 生地」をこねるステップが強調されている。
- 主な工程は、萎凋、青波、殺青、練り、毛火焼、包み練り、足火、乾燥などである。
- 半球形の乾燥茶で、発酵と焙煎は中〜重め。
- 紅水烏龍茶と高山烏龍茶の成分比較
標高の高い高山茶ホップスコッチを使い、軽く焙煎することで、甘くフルーティーな香りと高山茶の余韻が残る美味しい風味を生み出している。
- トップ：ベーキングスパイス、黄色い花
- ミディアム：果物の皮、アボカドの皮
- 後：バスマティライス、シリアル、ビスケット
東洋の美
- 白髪茶の芽と茶葉
- ティー・スープ・ウォーターカラー：ブライト・ビビッド・オレンジ・レッド
- 主要製品グリーン・ハートそしてグリーン・ハート・ウーロンそしてエゾキスゲ
- 竹の子、新北地域生産
- 発酵度の高い部分発酵緑茶で、発酵度は60～70%。
- 茶木は茶葉の「唾液分泌」として知られている茶芽の成長の後で吸う茶小さい緑のヨコバイを通って茶葉の質決定される「唾液分泌」の程度によって撃つ。
- 最高品質の葉は1つの心臓から摘まれ、2つの葉が最高品質である。白、緑、黄色、赤、茶色蜂蜜のような熟した果実の風味が強い。
赤ウーロン
鹿野黒烏龍茶は、紅茶と烏龍茶の特徴を併せ持つ地元の特産茶である。これは台湾のお茶の生産のための革新的な技術です。2007年に台東茶廠によって開発されて以来、重い枯れ、攪拌、焙煎茶を製造するためのユニークな技術の開発、茶スープは非常にまろやかで、フルーティーな香り、砂糖の香りに満ちた豊かな味、冷たい醸造茶に適しており、アイスティーはさらに優れています。
- 鮮やかな琥珀色、クリアで明るい
- 光沢のある黒い外装、しっかりと編まれたボール状
- キャラメルのような甘さ。
- 必要である。火で乾かす重発酵の低地茶
- 大まかな所属緑茶の一種
- この製法は、過去20年間に台東茶廠で生み出されたものである。紅茶の工程がメインで、ウーロン茶の工程は中盤以降になる。紅茶は紅茶の風味とウーロン茶の後味と甘みを持ち、主に標高の低い産地で生産され、香りが強く雑然とした味わいだ。洗練されたコールドトップ・ベーカリー.
ハニー・ブラックティー
ハニースパイス・レッドティー台湾で最も有名な完全発酵紅茶。台湾で最も有名な完全発酵紅茶で、主に台東、花蓮、新北市で生産されている。夏茶を主原料とする完全発酵紅茶。東方美人茶と同様、小さなミドリヨコバイにかじられた茶葉からは、蜂蜜のような果実のような特別な香りが漂い、これも蜂蜜風味紅茶の最大の特徴です。
- 東側半分は小葉紅茶のために
- が適用される。害虫ティーツリーサンシャイン風味を高める方法
- 品質と蔓延レベルには正の相関がある。
- 実際には標本がある。改善（非従来型）
- 無害農業、有機農法の台頭
- 紅茶の高山茶バージョンがある
- 夏より春と冬がいい
台湾の梨山の頂上で採れたシャンパンハニー風味の紅茶。
- トップノート：ハニー、ローズ
- ミドルノート：シャンパン、砂糖漬けデーツ
- ベースノート：パイン、ムスク
日月潭紅茶
日月潭紅茶。日本統治時代に三井物産商会がインドのアッサムから輸入した大葉種の紅茶。アッサム・ティーツリー南投県曲池郷は年間平均気温が高く、湿度も安定しているため、この紅茶の一大生産地となっており、1978年に当時の南投県長であった劉玉宇氏によって日月潭紅茶と命名されました。標高約600～800メートルの茶園で栽培される大葉の紅茶には、アッサム、台茶7号、台茶8号、台茶18号、台茶21号、台茶23号などがあり、台茶18号は農業委員会の茶葉改良農場が採石池分場で栽培したもので、紅茶の郷の復興と再建の鍵を握り、玉露紅茶を台湾一流の紅茶のシンボルに育て上げました。
- 日本植民地時代からの技術移転
- 紅茶の郷
- 完全発酵茶、台湾の派閥の西半分
- 大葉種のアッサム、レッド・ライム、カーネリアンと。
- 夏と秋が主な生産シーズン
- 紅茶は天日乾燥させず、重く練り、最後に乾燥させることで、重厚でウッディなフレーバー、強い抑制感、素早い解放感を持つ縞模様の紅茶が生まれる。
日本統治時代の1925年、日本人が北インド・アッサム州の山岳地帯から台湾の紅茶を導入して以来、于吉郷で生産される紅茶は紅茶の本場となり、当時は世界三大銘茶のひとつとしても知られていた。爽やかで滑らかな風味で、フルボディの中に苦みがなく、軽い麦芽の香りがあり、きび砂糖のキャラメルが豊富で、デザートや飲み物のお供に適している。
キャラメル、ミント、シナモン、砂糖漬けフルーツ、ウッド
オールド・アッサム：キャラメル、モルト、リンゴ、サトウキビ、木。
原産ツバキ：キャラメル、ハニーノート、ローズ、トリュフ、ムスク
地元の特産茶
- ハーバー・ティー
- 六亀山茶
- 龍潭龍春茶
- 石門鉄観音
- 金萱烏龍茶
拡大読書エリア
- 専門家も使い方を知っている？オフィスでのんびりお茶を入れる
- コンビニで買えるおすすめウーロン茶ランキング
- 四大産地烏龍茶四大産地烏龍茶
- ウーロン茶の淹れ方のヒント
- 焙煎の技術！紅茶やコーヒーは「焙煎」される！
コースへの招待、ティー・ショッピング
台湾の名茶ベストテン、コース研修クラス1対1、1対2の入場料
対象：アーティスト、バリスタ、公務員、学生、ボランティアチーム、旅行者
"台湾の古典を味わう：十大名茶コース "の申し込み受付を開始しました！
お茶を味わうのも好きですか？台湾で最も定番のお茶トップ10を知りたいですか？それなら、このコースはあなたのためのものです！
三峡碧螺春、文山包種茶、木柵鉄観音、東方美人茶、鹿野紅烏龍茶、蜜香紅茶、日月潭紅茶、松檜常緑茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶という台湾を代表する10種類のお茶について、その歴史や特徴を学び、お茶の独特な風味を味わう発見の旅にご案内します。
紅茶芸術の愛好家も、紅茶文化に興味のある初心者も、このコースはあなたのためのものです。何を待っているのですか？台湾の古典を味わう：十大名茶コース」に参加して、台湾のユニークなお茶文化を体験しましょう！
* :: 新興企業や飲料事業者のための高密度セミナー
* 品種、原産地、季節、製法、商品名を見分けるコツ。
長年のコースレコードの推移（台中）
入門実践クラス（2時間）
- 00:00 - 00:30 紅茶の品種紹介
- 00:30 - 00:45 プロダクション・クラフト・エリア
- 00:45 -01:00 香りと味の体験
- 01:00 -01:30 醸造技術とデモンストレーション
- 01:30 -02:00 実習と学生との質疑応答
上級実践クラス（3時間）
- 00:30 - 01:00 台湾茶の鉱脈へ
- 01:00 - 01:15 台湾茶の特徴とポジショニング
- 01:15 - 01:45 品種、クラフト、季節、テロワールとネーミング
- 01:45 - 02:15 台湾十大銘茶の紹介
- 02:15 - 03:00 カップの評価と会場での質疑応答
オンライン理論クラス（3時間）
- 00:00-00:30
講演者の紹介と香りホイールの使用経験 - 00:30-01:30
台湾の名茶トップ10とその特徴 - 01:30-02:00
ティーフレーバーホイールの鼓動 - 02:00-02:45
クロスオーバー応用とフレグランス分光法 - 02:45-03:00
Q&A
年間プログラム計画（参考）
- 1月 台湾十大銘茶 一般理論
- 2月 台湾十大銘茶 - アイスウーロン茶
- 3月 台湾十大銘茶 - 飛露春
- 4月の台湾十大銘茶 - 松と檜のエバーグリーン 未知の春
- 5月 台湾十大銘茶-文山包種茶
- 6月 台湾十大銘茶 - 高山烏龍茶
- 7月 台湾十大銘茶-その概要
- 8月 台湾十大銘茶 - 東方美人茶
- 9月 台湾十大銘茶 - 蜂蜜紅茶
- 10月 台湾十大銘茶 - 日月潭紅茶
- 1 1月 台湾十大銘茶 - 赤烏龍茶
- 1月 2月 台湾十大銘茶-木柵鉄観音
お気軽にお問い合わせください： hanyi2016tea@gmail.com
茶葉の理解から道具の選び方、淹れ方、分析・調整、スタッフのスキルなど、専門的な分野での一連の体験的な茶葉講座をハンイ・インストラクターがアレンジし、一連の茶葉講座は幕を開けた。
紅茶への情熱を見つけにいらっしゃいませんか。お茶と人生の密接な関係を体験してください。
私たちのコースは、プロの茶職人が直接指導し、紅茶の味、香り、色を通して紅茶の美しさを理解する方法をお教えします。爽やかな春の日、魅力的な夏の日、豊かな秋の日、暖かな冬の日、どのような日でも、あなたが楽しめる紅茶があります。
ここでは、お茶の選び方から淹れ方、テイスティングの仕方まで、様々なお茶の淹れ方を学ぶことができます。この講座を通して、あなたにぴったりのお茶を見つける方法を学び、この素晴らしい世界への理解を深めていただければ幸いです。
このコースに参加して、紅茶を愛する旅を始めてみませんか？
