【台南｜中西區】藥師的私房紅茶，下午茶先掛號再領茶的美食手搖飲

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/02/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 大藥房紅茶 以觀光角度來說，是非常推薦的體驗店，用茶的品質不算差，雖然大部分台南飲料多也都很競爭，藥師紅茶相較起來是主打中杯量且價格非低價路線，要蜜有蜜香，要純有厚老欉，各有其選茶特色，製作方法雖不多特別，但杯杯現搖十分吃力，煮茶與置茶有自己的一套，若說自成體系成獨門風格賣這個價格來說不為過。 藥師紅茶的故事很簡單：『位於台南市府前路上的紅茶專賣店。因成立的老闆是有國家証照的專業藥師，故取名藥師的私房紅茶，只因為對紅茶的熱愛異於常人。所有的原物料和製作過程都有專業的藥師幫大家把關。』 最著名的部分莫過於先掛號，再領茶的窗口，像是去看診藥房抓藥的感覺。一旁還跳著號，很在地生活感，號碼牌還是用便條貼寫上數字，讓掛完號點完單的人，在一旁候位的順序。 兩個窗口一個是像是護理士面無表情，生無可加班，還大夜班那種的服務態度，讓你身歷其境大醫院掛號櫃檯的表情跟呆滯無生命的作業操作感，不得不說以連鎖品牌要求門市人員服務態度來說，這個應該不會過，但在這家店我還先望保持點餐的服務人員，像是急診櫃檯護理士不疾不徐，毫無感情的點單模式。 像是訴說著：『你那屁點大的事，急什麼。』跟大醫院門診感覺很像真有意思，不要說筆者抖M你才抖M，這叫文化情境式體驗。 藥師紅茶，全名為藥師的私房紅茶，起初筆者只記得藥師紅茶而已，不過也不少人用簡稱來稱呼他們，週末肯定排隊，在作濃紅茶品管上有一致性要求，所以幾次喝穩定度算高，目前也沒走加盟連鎖，屬於努力作自己的獨立單店，也因此更多有朝聖的價值。 杯杯現搖看起來店員也有點厭世，一直重複看單，倒茶到雪克杯，抓著往前往後的專業手勢搖盪七到九秒，一生懸命的灑脫都用在那杯的製作中。 有特殊的茶藥袋跟杯套，以及獨創的嚴選藥師皇茶、老樹紅茶、蜜香紅茶、觀音紅茶、鮮奶茶、戰豆奶茶... 其中菁玉紅茶像是英式下午茶，觀音紅茶雖然沒多作介紹，但跟鐵觀音可能有點關係。 在點單時有稍微觀察前面幾位，跟後續幾個排隊的消費者購買的品項是什麼，多半還是衝著大吉領紅茶味的招牌款藥師皇茶而來，沒先看菜單文字，還以為他們在藥師紅茶點單說著要一杯藥師紅茶，其中還有回甘帶有熟蜜香氣的蜜香紅茶而來，少有點觀音紅茶，再來才是奶茶的族群。而且令荼公子感到特別的事，點無糖的消費者還不少，而且店員會一再確認並說明無糖只有茶葉的原始滋味跟蜜香、麥芽甜，消費者仍然需求點無糖為多，這在我認知中的台南有所差異，以為無糖不歡，結果沒想到愛喝無糖的人原來不少。 聽店員建議，選擇了一款招牌的藥師皇茶，推薦的半糖與微冰，喝的感受尚可算中等優秀，能夠嚐出紅茶選擇上跟一般市售的不同，製作處理方式也有自家的體系套路，並且在糖的選擇上也有微調整，在面面俱到下都有屬於藥師的私房紅茶這個品牌的特別影子，難怪是有記憶點的旅遊觀光打卡網美店。   …

【臺北｜內湖、南港、信義】約翰紅茶，專業的紅茶飲專賣店，據說煮濃的奶茶可以立湯匙。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2023/02/01 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 英式茶飲的風格 最早在內湖發跡，屬於內湖人驕傲的一間紅茶為主的飲料店，位於江南街的飲料戰場，漸漸拓展到南港的二店，信義區的三店，臺中的第四家店，不斷的成長與更新，老闆對於品質的堅持與特色有獨道的把關方式，跟一般連鎖飲品也不同，相當有個性的與客戶溝通，也是促成約翰紅茶獨一無二的存在，後續就算有幾家品牌相繼模仿其特色，都不敵約翰的魅力。 藍白色招牌跟色系，相當精典且吸引人的目光，外加店面內的裝飾每間都很有身歷其境的拍照空間，會讓你每間店都想進去買時候，等待閃光燈不停。 因應疫情原物料難以取得，偶爾有些茶款會缺貨、下架調整，像是康提紅茶就是很可惜後來喝不到的品項，不過當初的確每當有機會都想喝上一杯，產自斯里蘭卡的特殊啤酒花風味的紅茶選擇。 約翰紅茶一句令人記憶度強的話，據說把紅茶煮的很濃，就可以讓湯匙立起來。使筆者記憶很深，雖然是誇飾法，但濃郁的茶湯不騙人，選用的茶葉也高於市售水平，讓人不得不回頭光顧。 不僅原料選得好，約翰紅茶的技術也是深思熟慮過的製作與備料，專業品茶人喝進口就能理解製作的設定用心，巧思的設定、成熟的技術、穩定的品質是讓這個品牌猶如黑馬，每日三、四百單叫號，在手搖引競爭的激烈戰國時期，搶到屬於自己的一片天。 雨果那提算是奶茶選擇上的擺搭款，加珍珠也令人心曠神怡，擁有幸福感的奶茶，是第二口第三口不停的喝。 每年度都有精緻的小卡更新，設定也相當符合英國下午茶的情境，進入店面就有帶入感。 最優秀的奶茶 講究做，講究喝的黃金比例。 約翰紅茶是一家會有講究喝法的店面，會限制有些點法不會出現，例如冰量跟甜度會有一個官方認為的最佳解，不是任意讓消費者加料跟組合混搭，出現那種又要去冰多糖的紅茶，或是正常冰無糖奶茶。也比起一般市售飲料店的糖有調整，甜度也比較低喝起來比較沒負擔。 講究喝的方法針對部分高級純茶，會讓消費者點無糖去冰的選項，而那提奶茶類，多半是三分、五分甜，少冰幾乎都是預設最佳解，趕緊來試試設計者的巧思吧。 明確告示所使用的熱量、茶的產地、牛奶的品牌與各種檢驗規章，是資訊透明齊全，且店面是透明可見工作區，也不感覺到任何髒亂感，訓練嚴格品管，是約翰紅茶很重要的成功點。 煮濃那提算是滿招牌的一款奶茶，對於認是約翰紅茶的客人都不陌生，原因這款有濃厚重茶感，且不會喝完不適等情況，配方組合完善有記憶度，搭配上六甲鮮奶的濃郁滋味，會讓買過的人回頭數十回，一買再買。 說奶茶店沒珍珠是不太可能的，約翰紅茶的珍珠是白玉，口感嚼起來美好平衡，不到瞬間驚艷，但絕對足夠你一再回購。 約翰紅茶不只有純味濃奶茶、珍珠奶茶、奶蓋茶吸引人，冰淇淋紅茶與純茶也是很熱門的品項，像筆者這種常年喝茶，對於茶味研究要求高的消費者，都能滿足的無糖紅茶竟然這裡也有，例如康提紅茶、夢幻紅茶、錫金紅茶、灼香紅茶等，都講究喝希望消費者點無糖去冰，本來看到菜單後，想說是多麼大的自信才感這樣做！還真有點本事，也是筆者買單多回的原因。 錫金紅茶是接近大吉嶺產區的一個名子，主要產地來自印度北方，或是尼泊爾的茶區，喝起來都有霜涼的風味，細緻的青葡萄滋味，以臺北新台幣45元喝起來，是十分高級的純茶選擇。 參考資訊 店家名：約翰紅茶 推薦品：煮濃那提、曼非那提、珍珠那提、錫金紅茶 美味度：濃奶茶茶味都很重也有特色 …

【臺北│松山、汐止】今仔日ON DAY，純釀紅茶專家，遠離凡人的滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/12/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 今天喝什麼紅茶 以紅茶出名的店很多，不過無糖可以喝的卻很少，紅茶飲品好喝與否用料明顯分得出差異，而『ON…

【高雄、台中】八曜和茶，究極308、307的穀物茶魅力，喝超快的日系手搖飲。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/09/17 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 日系無負擔飲料 喝茶是很自然的事情，喝茶也是很自然的態度。八曜結合自然茶的與大地的風貌，提供一種更自然喝茶的選擇。 對於荼公子來說，八曜和茶是令筆者寫很久的一篇文章，或許是太過喜歡了，導致文章反而寫不出來，因為每次一喝，都充滿想法卻也不想定義它，這個品牌的設計者用盡心力作到高標準的生活茶飲，令人佩服。 可以從他們一張原物料成現圖，看出她們的用心，並且說明清楚茶業的產地、穀麥的產地，元素設計一眼讓消費者理解在經營的是什麼。 八曜和茶還說：我們希望給予自然的每一天美好，向同樣默默的您付出對等的微笑。每一種茶心，就是一個自然的問候。孕育萬千，包容一切，用最輕鬆，最舒服的姿態，懷抱輕柔平順的時間。開心的日子，分享您的雀躍；悲傷的日子，傾聽您的愁緒；紀念的日子，銘記霎那的永恆；感懷的日子，捎來彼此的思念。八曜留存的，是最原始的自然風貌。結合自然素材，馭繁於簡，以自然溫度留下茶心清芬的香氣，將大地懇切累積的真實，平和生命。所有菁澀青春，都因為自然化育，拂來清爽和風。 八曜店內空間 主要色系以白底黑字，黃與綠兩大色塊組合的八曜和茶，擁有年輕活力的高識別度，又充滿日式色彩。 店內主打和風茶專賣店，上下兩張圖是最早插旗臺中時，第一家代表性店家精誠門市，位於台中市西區精誠路25號，是四通八達都會到也看得十分清楚的店面，八曜和茶肯定是有備而來，多數店家的鋪點選址都別具巧思，是精心安排設計過的飲料品牌布局。 在八曜和茶店面中不難看到許多日文與中文交雜的內容，也有日文片假名拼音註釋，滿足了臺灣消費者對於日式體驗的渴望，不時動態牆也會更新最新主打的特色茶款。 單純＿確不單調。如果可以簡單，誰想要複雜。這兩句話跟設計出的商品呼應，簡單的滋味跟八曜和茶的幾款主力商品印象貼近，都是用最簡單的滋味捕獲消費者的味蕾，喝起來一點都沒有負擔。 八曜和茶都給人一種很清爽，無負擔的體驗感，從視覺就開始洗腦，還有輕鬆的歌曲，跟衝擊感強的味蕾體驗。 八曜和茶近年積極拓點，不同門市的單量也沒因為連鎖化而品質下降，品質控管穩定，間間店都處於爆滿，像臺中一中街商圈的店面，熱門度排爆人行道，甚至過度熱門導致出杯不及，在谷歌地圖可以看到不少投訴評論出餐速度的留言，卻越罵越紅，流量超載到不行，幾度去一中店的時段都得等很久，若是想體驗的朋友建議可以打開地圖就近去其他門市，比較不會有下圖塞爆的等待情況。 純粹的八曜飲品推薦 八曜和茶都推薦喝清爽類，穀物和風茶是這家的重點，千萬別錯過308系列的任何配方，選用的307系列烏龍青茶品質特色都在冷飲上值得一喝再喝，輕烘焙的香氣誘人生津流口水，且八曜和茶類除了奶茶類都推薦喝無糖，讓自然穀物甜味感受自己的味蕾。 …

【臺北│南港】據說是帶來快樂幸福的意思，青丹扎西，來自西藏奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/12/20 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 據說是帶來快樂幸福的意思，青丹扎西。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂，在中和、南港都有的西藏奶茶店，最美好的方式請點滿肉串，配著酥油茶享受大草原的滋味，令人回味久久不忘，是開啟對奶茶認識的好方法，沒試過好喝熱奶茶的朋友，喜歡邊吃飯邊配奶茶的朋友，這家是不會令你失望的異鄉料理。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂 上回在clubhouse…

【南投｜埔里】炎術 超自然真天然 良心芋頭奶喝很快

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/12/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 芋頭控必去 自埔里發跡的名店，幾乎所有埔里人都喝過的健康飲料，推廣很久，出了埔里不見得外縣市的人喝得懂！這是常常聽到的說法。炎術這次荼公子可以三刷的店，甚至跑了三家門市，推敲清楚這家埔里人的魅力品牌，究竟門道何處。 「估計是用料實在吧」 位於埔里重要幹線，臺14線的大路上，是要去臺灣地理中心碑、清境農場上山路前，很容易經過的一家飲品店，附近還有當地地標店的李仔哥爌肉飯。幾乎到了附近街邊，會看到絡繹不絕的人停下車來買，不只觀光客、本地客都十分熱愛的飲料店。 標榜沒有添加這個詞彙到處可見，不過『炎術』做的更徹底，使用的原物料跟食材，也是業界中不常看到的配方，像是胡蘿蔔、南瓜、樹葡萄、山藥芋頭奶、木瓜配奶，還有招牌火龍果百香，都跟一般飲料店的純茶不同，這邊進門店員會建議從推薦榜可以開始往下點，一整排的特殊調奶，眼花撩亂樣，近期還有冰棒的選擇。 「卡實在」用在炎術飲料店可不意外，喝過就了解幾乎不顧成本在做飲品，喝完還能飽的極健康走向。招牌飲品都是直得挑戰一輪的品項，還有季節限定、茶類飲品、蔬果飲品四大分類，跟一般連鎖飲料主打紅茶、綠茶不同，這邊主力在冬瓜茶與草本茶的推廣。 雖然荼公子來埔里田野調查，喝了整整三回，知道過去是冬瓜茶起家，但還是覺得其芋頭奶是一絕，是將芋頭與牛奶均勻成杯，而非漸層系，屬於近年來喝到「芋頭奶」中購買滿意度最高的一家店，喝的口感極度順，不失飽滿感，又兼具滋味真實成現，不會因為濃而造成膩口，喝的速度很快，一杯幾乎15分鐘內可能會消失。 這回沒機會嘗試到到天然冰棒，有冬瓜茶冰、水果茶冰、百香果冰等常規品項，比較眼睛一亮的是有南瓜奶冰棒，還有店裡招牌的百龍鮮果冰棒，依照以飲品表現，體驗到良心爆表情況，估計跟春一枝的精品級冰棒有一較高下的空間。 炎術二店在近埔里國小的仁愛公園旁，好的滋味從小養成，小朋友能喝這樣的健康飲料長大真是幸福。 以「美味的堅持就是天然」目前臺灣六家店，雖然之前有開到台北不過可能還太早進入健康市場，過去需求不高而被忽視，反而近幾年飲料市場中以健康取向、無添加、原味需求提高，荼公子認為此品牌還是很具本土競爭力。 炎術推薦品項 過去還有辦法現場試喝，但受到疫情影響做了些調整，點大杯幾乎都可以順利喝完的飲品，也不需要多做什麼漸層，或是過於華麗的裝飾，天然物料的顏色真美麗是最令消費者印象深刻的環節，買到一直想拍也很正常，默默心想原來天然的色彩這麼吸引人。 冬瓜原汁的伴手禮系列，是一大罐濃縮冬瓜茶，可以用於勾兌飲料，有點炭燒香氣，使用度廣且具有特色，更優秀的是大部分特調飲品都可以加珍珠、加薰衣草免費，最有個性也令人喜歡是都是黃金比例，產品特色店家會說明，採用時才自然冷凍因此飲料已經夠冷，不再添冰塊倒置變淡，且甜度都是鮮果的自然甜度，所以沒有分全糖、半糖、少糖的區隔，都是自然味。 品味經驗與推薦 …

【台南｜中西區】THE CARGO茶屋，正興街潮潮文青茶空間，泡茶是很潮的事。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/02/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 深夜茶屋-2時 在人來人往的台南觀光街正興街，起了一家店內氣氛很棒很舒服很放鬆的茶空間，外觀上很明亮整間純白色系，透明窗戶可以看透店內配置，有半開放空間跟室內空間，人員有西餐服務訓練的服務流程，讓喝茶跟聚會吃餐在台南的夜間，有了不同的樣貌。 這棟76號印象中是一個老宅，透天厝有經營磚雕工作室跟美容院，後來改建成今日的樣子。一共分成前後兩棟，中間有庭院開放空間，上下兩層樓，可大致劃分室外區、內用區、半開放天臺區，容納人數至少50席座位，全店面約3-4位人員服務，每個桌子上都有立牌表示該桌編號。 調理區幾乎是開放空間，也沒有特別遮蔽物，客人可以一覽無遺，這很考驗服務人員細節跟衛生品保，難度高不過THE…

【台南｜中西區】60+ Tea Shop 甲子園冠軍製茶師的手沖烏龍茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/02/19 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。 傳承超過甲子的60+ 於2021年新開幕的60+有三層樓的特殊茶館，60plusteashop…

【奶茶節特輯 ︳春芳號】桂花系列不如喝點有料水果茶

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/12 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 春天降臨花果滋味 春芳號是相當吸睛的品牌，最令人有印象的就是五顏六色的花樣紙杯了，而且每種圖案都很鮮豔，如同拿著刺繡的花紋布圖案的杯子在路上走，這是一個從臺中出發的品牌，結合了不少臺灣的文化元素、特色食材，也成功的把臺灣味推廣到香港、溫哥華、新加坡、印尼等地，目前2021年臺灣將近有20間門市。 其實我第一眼看到店面，我甚至一度以為是鐘錶公司還是銀樓，不過看網路上臺中的大店格局，就比較顯眼而也有些花繪的圖案，也都會擺滿一排各色造型杯。 最早春芳號似乎是打地瓜小料特調的品牌，在奶茶節前有嘗試過一回，但印象不深，這次再次嘗試後認為春芳號的水果系列做的反而比較優秀，也比較受歡迎。 風味評比 整體菜單選擇還不少，招牌系列主推有五款TOP5。特色商品價格落在50~70元之間，最好入手的商品是純茶，果然臺中來的品牌相對親民只要30~35元就可以喝到，小料部分有珍珠、晶珠(寒天晶球吧)、蘆薈、椰果、愛玉、咖啡凍，請注意雖然特色是地瓜不過是不能加地瓜料的喔。 銷售榜上第一名是玉荷青蘆薈蜜，這種荔枝果醬配白肉果實感的冰飲在2021年滿受歡迎，算是中規中矩的品項，可以吃到大顆泰國蘆薈的口感又有甜甘的青茶組合，被認為是臺中貴婦圈最愛；再來就是招牌特色商品很多澱粉的地瓜+珍珠+鮮奶茶，地瓜口味印象不錯，也沒有纖維感吸起來甜甜的高熱量飲品；還有冬瓜鐵觀音、冬瓜檸檬都是這家品牌比較主打的商品。 桂花烏龍奶茶…

【奶茶節特輯 ︳鬍子茶】蜜月紅茶綻放傳統百年品牌滋味的現代化

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/05/24 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 台灣農林異業聯名創造獨特性 台灣農林是很老牌的臺灣生產紅茶的公司，歷史上推到日治時期，跟臺灣紅茶之鄉發展的歷史息息相關，而這次跟鬍子茶合作後，讓鬍子茶這個品牌有了競爭力。偷偷跟你們說臺灣農林紅茶比本來官方的紅茶好喝，蜜月白鬍子奶蓋茶的表現也勝過本來的原始版紅茶。 在2019、2020、2021筆者觀察鬍子茶至少已有至少三年時間，從多次加盟展到實體店面都有嘗試過其飲品，包括主打的芝士奶蓋系列、原味茶、特調配方到後來推出的新鮮水果系列，以及『極1024』穀物系商品，這個品牌風格一直在滾動式調正。不過鬍子茶WHO'S…

【台北、基隆 ︳享想】彭湖青草茶.風茹茶的風神奶茶 (不推薦內文揭露原因)

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2022/04/10 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜三個月領不到薪水。 *…

【荼公子的奶茶節特輯 ︳漫漫點】掛著奶茶店卻有驚奇的蒟蒻水果系特調

撰文/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間：2021/10/06 引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，三個月領不到薪水。 屬於您的品茶時光 漫漫點最早發現它們在內湖，後來也有了延吉街的大安分店，最早喝到他們水果類特調印象不錯，蒟蒻凍口感特殊是一大賣點，不過因為主推烏龍茶類的奶茶之前沒嘗試過，也在奶茶節嘗試看看... 這次應該碰到老闆或是主管了，2021年奶茶節第一家就來試試漫漫點的奶茶配方，而本來沒有這篇文章，以風味來說漫漫點還在成長中的品牌，滋味上還沒到高標準出線，只是我在點餐後感受到"老闆熱情跟服務態度"，並且因為長年對飲品業研究觀察調配區衛生、流程、品管都表現優異，也決定了這個品牌的高度。 整體特裝風格是令人討喜，並且有記憶度的漫漫點monmonday，灰藍色調簡約也顯得平靜，跟品牌的呈現滿有聯結，在路上經過是得停下來看一會的品牌，這也是在奶茶節前就有關注到這個品牌的原因。說到這裡應該知道它們品牌識別，有做到一定程度的成績。 出杯速度很快，基本上在櫃台點單到出杯完成，時間才大約將近4分鐘，是流程非常順暢的情況，內部格局鐘動線雖小精美，也有特殊器材跟設備，使用的是桶裝溫茶湯。 點餐面前的電子螢幕顯示很多資訊，也包括近期特色商品，內廠配置上估計有至少五種原茶，應該分別是它們招牌的凍頂烏龍、錫蘭紅茶、香片茉莉綠茶、炭焙的鐵觀音、冬瓜茶，小料選擇有波霸、蒟蒻凍(力推)、小芋圓(沒靈魂)、奶蓋等選擇，目前看起來都是透明塑膠杯500ml、660ml規格。 在菜單選擇上，品項大概分成純茶、奶蓋、鮮奶茶、水果茶、複方茶、無咖啡因飲。 現有資料上推薦消費者去選招牌的"漫…