【台北|內湖】阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館,寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/11/01 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 近期活動公告 ▼▼▼點圖報名近期活動▼▼▼ 奶/茶/咖/控/…

【台北|中正、信義】小隱茶庵,高顏值拍照下午茶,體驗泡茶的寧靜日子。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/10/27 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 靠近東門市場金山南路巷弄間的溫馨小茶館,能滿足好茶、甜點、簡餐且聚會拍照的環境。是個靜謐、溫馨、雅緻的空間,喝茶好風雅,會讓你駐足甚至想要寓居在裡頭。 小隱人生哲學 放鬆。 泡茶與下午茶不能錯過,推薦三五好友能坐下來,這麼風雅的喝茶,一聊就是一下午,瓶瓶罐罐的茶樣本,能嗅聞感受台灣茶、草本複方茶與各種茶器具的質感搭配,日系茶屋的風格可以深入其境與世隔絕,像是進入到另一個小天地,吃著傳統的糕餅、涼糕、貢糖、蕨餅,還有茶口味布丁等著你... 是白素木質的轉角小屋,立個木質三角立牌,木框窗,有外帶臺進到店面內會感覺到別有洞天,進店無不拿起手機咔咔按下快門,小隱茶庵的圖示是幾朵雲,看似秘境確實也是個放開心思輕鬆自在的空間。 品茗、簡餐、甜點,它們都做了,以首次體驗來說滿意度很高。…

【台北|內湖】外婆的茶屋!今川燒紅豆餅的下午茶,熟成桂花紅茶、冬瓜檸檬茶超推薦

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/03/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 外婆的今川燒 紅豆餅、車輪餅、大鼓餅、管仔粿,這幾個字在臺灣人生活中應該不陌生。荼公子來介紹一家主打日本今川燒的手搖飲店,據說有間主打全台唯一的日式甜點茶屋,各式飲品結合多樣化輕烘焙點心,卻是人人都買得起的銅板美食。飲品是熟成紅茶系列…

【台南|中西區】乜料茶居,念咩的香港味茶飲菠蘿油、凍檸茶、絲襪奶茶、鹹檸七。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 港式飲料內走 港式茶餐廳、咖啡館有許多經典配方,包括凍檸茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、鹹檸七、黑牛、龍鳳檸樂,在乜料茶居都能喝得到,香港地道口味的飲料特調配上菠蘿油。位於海安路與正興街交界處附近的巷弄中,有間藏於暗巷的小店,裡頭昏昏暗暗,卻人很多! 讀者最專注的菜單先來介紹,這家香港主題的咖啡館、茶屋,裡頭只有一種限量食物,賣完下次請早,就是菠羅油,若是想要吃的朋友請早預訂,以免向隅。 大概可以分成可樂、七喜、茶、咖啡、阿華田、檸檬水這幾類商品,售價70~100元一杯,主要的咖啡與紅茶都有冷熱飲的選擇,熱飲大概在300~350ml的咖啡杯,冰飲部分大概是500~600ml配上碎冰出杯。 有些特殊的品項在乜料茶居都喝得到,真是童叟無欺,實事求是的風格。 滿有意思是吧台區上的匾額,這面牆在點餐菜單的旁邊,上頭寫的眾望所歸的大匾額,有日常用的黑白淡奶、阿華田、柏克金、可口可樂,有陳列明價在輕易可見的位置,限量菠蘿油60元賣完就沒了喔,這次荼公子也沒吃到,若有機會回訪再補照片在文中給各位看。 店裡還滿多當時後香港議題的文宣、社會議題的布條,可以觀察眾多細節找到很多珍貴的寶物。 不少報章跟內容感受到對於香港議題的關切度。 店裡可以看到很多在香港地區的地名跟蒐集品,每件物件都是一場戰役,或是跟一個社會運動的存在過的故事。 內裝有許多昏暗霓虹燈的裝潢,相當有夜店感,進來店裡有點壞壞的感覺。 近年看到少數眼睛一亮的廁所了,竟然打光完看的是紅色.... 店內座位不多,一樓區僅有數個位置的吧台區,二樓大概有三四張小桌的空間,這次荼公子跟…

【台南|中西區】藥師的私房紅茶,下午茶先掛號再領茶的美食手搖飲

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 大藥房紅茶 以觀光角度來說,是非常推薦的體驗店,用茶的品質不算差,雖然大部分台南飲料多也都很競爭,藥師紅茶相較起來是主打中杯量且價格非低價路線,要蜜有蜜香,要純有厚老欉,各有其選茶特色,製作方法雖不多特別,但杯杯現搖十分吃力,煮茶與置茶有自己的一套,若說自成體系成獨門風格賣這個價格來說不為過。 藥師紅茶的故事很簡單:『位於台南市府前路上的紅茶專賣店。因成立的老闆是有國家証照的專業藥師,故取名藥師的私房紅茶,只因為對紅茶的熱愛異於常人。所有的原物料和製作過程都有專業的藥師幫大家把關。』 最著名的部分莫過於先掛號,再領茶的窗口,像是去看診藥房抓藥的感覺。一旁還跳著號,很在地生活感,號碼牌還是用便條貼寫上數字,讓掛完號點完單的人,在一旁候位的順序。 兩個窗口一個是像是護理士面無表情,生無可加班,還大夜班那種的服務態度,讓你身歷其境大醫院掛號櫃檯的表情跟呆滯無生命的作業操作感,不得不說以連鎖品牌要求門市人員服務態度來說,這個應該不會過,但在這家店我還先望保持點餐的服務人員,像是急診櫃檯護理士不疾不徐,毫無感情的點單模式。 像是訴說著:『你那屁點大的事,急什麼。』跟大醫院門診感覺很像真有意思,不要說筆者抖M你才抖M,這叫文化情境式體驗。 藥師紅茶,全名為藥師的私房紅茶,起初筆者只記得藥師紅茶而已,不過也不少人用簡稱來稱呼他們,週末肯定排隊,在作濃紅茶品管上有一致性要求,所以幾次喝穩定度算高,目前也沒走加盟連鎖,屬於努力作自己的獨立單店,也因此更多有朝聖的價值。 杯杯現搖看起來店員也有點厭世,一直重複看單,倒茶到雪克杯,抓著往前往後的專業手勢搖盪七到九秒,一生懸命的灑脫都用在那杯的製作中。 有特殊的茶藥袋跟杯套,以及獨創的嚴選藥師皇茶、老樹紅茶、蜜香紅茶、觀音紅茶、鮮奶茶、戰豆奶茶... 其中菁玉紅茶像是英式下午茶,觀音紅茶雖然沒多作介紹,但跟鐵觀音可能有點關係。 在點單時有稍微觀察前面幾位,跟後續幾個排隊的消費者購買的品項是什麼,多半還是衝著大吉領紅茶味的招牌款藥師皇茶而來,沒先看菜單文字,還以為他們在藥師紅茶點單說著要一杯藥師紅茶,其中還有回甘帶有熟蜜香氣的蜜香紅茶而來,少有點觀音紅茶,再來才是奶茶的族群。而且令荼公子感到特別的事,點無糖的消費者還不少,而且店員會一再確認並說明無糖只有茶葉的原始滋味跟蜜香、麥芽甜,消費者仍然需求點無糖為多,這在我認知中的台南有所差異,以為無糖不歡,結果沒想到愛喝無糖的人原來不少。 聽店員建議,選擇了一款招牌的藥師皇茶,推薦的半糖與微冰,喝的感受尚可算中等優秀,能夠嚐出紅茶選擇上跟一般市售的不同,製作處理方式也有自家的體系套路,並且在糖的選擇上也有微調整,在面面俱到下都有屬於藥師的私房紅茶這個品牌的特別影子,難怪是有記憶點的旅遊觀光打卡網美店。   …

【臺北|內湖、南港、信義】約翰紅茶,專業的紅茶飲專賣店,據說煮濃的奶茶可以立湯匙。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/03 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 英式茶飲的風格 最早在內湖發跡,屬於內湖人驕傲的一間紅茶為主的飲料店,位於江南街的飲料戰場,漸漸拓展到南港的二店,信義區的三店,臺中的第四家店,不斷的成長與更新,老闆對於品質的堅持與特色有獨道的把關方式,跟一般連鎖飲品也不同,相當有個性的與客戶溝通,也是促成約翰紅茶獨一無二的存在,後續就算有幾家品牌相繼模仿其特色,都不敵約翰的魅力。 藍白色招牌跟色系,相當精典且吸引人的目光,外加店面內的裝飾每間都很有身歷其境的拍照空間,會讓你每間店都想進去買時候,等待閃光燈不停。 因應疫情原物料難以取得,偶爾有些茶款會缺貨、下架調整,像是康提紅茶就是很可惜後來喝不到的品項,不過當初的確每當有機會都想喝上一杯,產自斯里蘭卡的特殊啤酒花風味的紅茶選擇。 約翰紅茶一句令人記憶度強的話,據說把紅茶煮的很濃,就可以讓湯匙立起來。使筆者記憶很深,雖然是誇飾法,但濃郁的茶湯不騙人,選用的茶葉也高於市售水平,讓人不得不回頭光顧。 不僅原料選得好,約翰紅茶的技術也是深思熟慮過的製作與備料,專業品茶人喝進口就能理解製作的設定用心,巧思的設定、成熟的技術、穩定的品質是讓這個品牌猶如黑馬,每日三、四百單叫號,在手搖引競爭的激烈戰國時期,搶到屬於自己的一片天。 雨果那提算是奶茶選擇上的擺搭款,加珍珠也令人心曠神怡,擁有幸福感的奶茶,是第二口第三口不停的喝。 每年度都有精緻的小卡更新,設定也相當符合英國下午茶的情境,進入店面就有帶入感。 最優秀的奶茶 講究做,講究喝的黃金比例。 約翰紅茶是一家會有講究喝法的店面,會限制有些點法不會出現,例如冰量跟甜度會有一個官方認為的最佳解,不是任意讓消費者加料跟組合混搭,出現那種又要去冰多糖的紅茶,或是正常冰無糖奶茶。也比起一般市售飲料店的糖有調整,甜度也比較低喝起來比較沒負擔。 講究喝的方法針對部分高級純茶,會讓消費者點無糖去冰的選項,而那提奶茶類,多半是三分、五分甜,少冰幾乎都是預設最佳解,趕緊來試試設計者的巧思吧。 明確告示所使用的熱量、茶的產地、牛奶的品牌與各種檢驗規章,是資訊透明齊全,且店面是透明可見工作區,也不感覺到任何髒亂感,訓練嚴格品管,是約翰紅茶很重要的成功點。 煮濃那提算是滿招牌的一款奶茶,對於認是約翰紅茶的客人都不陌生,原因這款有濃厚重茶感,且不會喝完不適等情況,配方組合完善有記憶度,搭配上六甲鮮奶的濃郁滋味,會讓買過的人回頭數十回,一買再買。 說奶茶店沒珍珠是不太可能的,約翰紅茶的珍珠是白玉,口感嚼起來美好平衡,不到瞬間驚艷,但絕對足夠你一再回購。 約翰紅茶不只有純味濃奶茶、珍珠奶茶、奶蓋茶吸引人,冰淇淋紅茶與純茶也是很熱門的品項,像筆者這種常年喝茶,對於茶味研究要求高的消費者,都能滿足的無糖紅茶竟然這裡也有,例如康提紅茶、夢幻紅茶、錫金紅茶、灼香紅茶等,都講究喝希望消費者點無糖去冰,本來看到菜單後,想說是多麼大的自信才感這樣做!還真有點本事,也是筆者買單多回的原因。 錫金紅茶是接近大吉嶺產區的一個名子,主要產地來自印度北方,或是尼泊爾的茶區,喝起來都有霜涼的風味,細緻的青葡萄滋味,以臺北新台幣45元喝起來,是十分高級的純茶選擇。 參考資訊 店家名:約翰紅茶 推薦品:煮濃那提、曼非那提、珍珠那提、錫金紅茶 美味度:濃奶茶茶味都很重也有特色 …

【臺北│松山、汐止】今仔日ON DAY,純釀紅茶專家,遠離凡人的滋味。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/07/10 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 今天喝什麼紅茶 以紅茶出名的店很多,不過無糖可以喝的卻很少,紅茶飲品好喝與否用料明顯分得出差異,而『ON…

【高雄、台中】八曜和茶,究極308、307的穀物茶魅力,喝超快的日系手搖飲。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/09/17 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 日系無負擔飲料 喝茶是很自然的事情,喝茶也是很自然的態度。八曜結合自然茶的與大地的風貌,提供一種更自然喝茶的選擇。 對於荼公子來說,八曜和茶是令筆者寫很久的一篇文章,或許是太過喜歡了,導致文章反而寫不出來,因為每次一喝,都充滿想法卻也不想定義它,這個品牌的設計者用盡心力作到高標準的生活茶飲,令人佩服。 可以從他們一張原物料成現圖,看出她們的用心,並且說明清楚茶業的產地、穀麥的產地,元素設計一眼讓消費者理解在經營的是什麼。 八曜和茶還說:我們希望給予自然的每一天美好,向同樣默默的您付出對等的微笑。每一種茶心,就是一個自然的問候。孕育萬千,包容一切,用最輕鬆,最舒服的姿態,懷抱輕柔平順的時間。開心的日子,分享您的雀躍;悲傷的日子,傾聽您的愁緒;紀念的日子,銘記霎那的永恆;感懷的日子,捎來彼此的思念。八曜留存的,是最原始的自然風貌。結合自然素材,馭繁於簡,以自然溫度留下茶心清芬的香氣,將大地懇切累積的真實,平和生命。所有菁澀青春,都因為自然化育,拂來清爽和風。 八曜店內空間 主要色系以白底黑字,黃與綠兩大色塊組合的八曜和茶,擁有年輕活力的高識別度,又充滿日式色彩。 店內主打和風茶專賣店,上下兩張圖是最早插旗臺中時,第一家代表性店家精誠門市,位於台中市西區精誠路25號,是四通八達都會到也看得十分清楚的店面,八曜和茶肯定是有備而來,多數店家的鋪點選址都別具巧思,是精心安排設計過的飲料品牌布局。 在八曜和茶店面中不難看到許多日文與中文交雜的內容,也有日文片假名拼音註釋,滿足了臺灣消費者對於日式體驗的渴望,不時動態牆也會更新最新主打的特色茶款。 單純_確不單調。如果可以簡單,誰想要複雜。這兩句話跟設計出的商品呼應,簡單的滋味跟八曜和茶的幾款主力商品印象貼近,都是用最簡單的滋味捕獲消費者的味蕾,喝起來一點都沒有負擔。 八曜和茶都給人一種很清爽,無負擔的體驗感,從視覺就開始洗腦,還有輕鬆的歌曲,跟衝擊感強的味蕾體驗。 八曜和茶近年積極拓點,不同門市的單量也沒因為連鎖化而品質下降,品質控管穩定,間間店都處於爆滿,像臺中一中街商圈的店面,熱門度排爆人行道,甚至過度熱門導致出杯不及,在谷歌地圖可以看到不少投訴評論出餐速度的留言,卻越罵越紅,流量超載到不行,幾度去一中店的時段都得等很久,若是想體驗的朋友建議可以打開地圖就近去其他門市,比較不會有下圖塞爆的等待情況。 純粹的八曜飲品推薦 八曜和茶都推薦喝清爽類,穀物和風茶是這家的重點,千萬別錯過308系列的任何配方,選用的307系列烏龍青茶品質特色都在冷飲上值得一喝再喝,輕烘焙的香氣誘人生津流口水,且八曜和茶類除了奶茶類都推薦喝無糖,讓自然穀物甜味感受自己的味蕾。 …

【臺北│南港】據說是帶來快樂幸福的意思,青丹扎西,來自西藏奶茶。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/12/20 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 據說是帶來快樂幸福的意思,青丹扎西。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂,在中和、南港都有的西藏奶茶店,最美好的方式請點滿肉串,配著酥油茶享受大草原的滋味,令人回味久久不忘,是開啟對奶茶認識的好方法,沒試過好喝熱奶茶的朋友,喜歡邊吃飯邊配奶茶的朋友,這家是不會令你失望的異鄉料理。 犛牛奶油是整個酥油茶的靈魂 上回在clubhouse…

【南投|埔里】炎術 超自然真天然 良心芋頭奶喝很快

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2021/12/06 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 芋頭控必去 自埔里發跡的名店,幾乎所有埔里人都喝過的健康飲料,推廣很久,出了埔里不見得外縣市的人喝得懂!這是常常聽到的說法。炎術這次荼公子可以三刷的店,甚至跑了三家門市,推敲清楚這家埔里人的魅力品牌,究竟門道何處。 「估計是用料實在吧」 位於埔里重要幹線,臺14線的大路上,是要去臺灣地理中心碑、清境農場上山路前,很容易經過的一家飲品店,附近還有當地地標店的李仔哥爌肉飯。幾乎到了附近街邊,會看到絡繹不絕的人停下車來買,不只觀光客、本地客都十分熱愛的飲料店。 標榜沒有添加這個詞彙到處可見,不過『炎術』做的更徹底,使用的原物料跟食材,也是業界中不常看到的配方,像是胡蘿蔔、南瓜、樹葡萄、山藥芋頭奶、木瓜配奶,還有招牌火龍果百香,都跟一般飲料店的純茶不同,這邊進門店員會建議從推薦榜可以開始往下點,一整排的特殊調奶,眼花撩亂樣,近期還有冰棒的選擇。 「卡實在」用在炎術飲料店可不意外,喝過就了解幾乎不顧成本在做飲品,喝完還能飽的極健康走向。招牌飲品都是直得挑戰一輪的品項,還有季節限定、茶類飲品、蔬果飲品四大分類,跟一般連鎖飲料主打紅茶、綠茶不同,這邊主力在冬瓜茶與草本茶的推廣。 雖然荼公子來埔里田野調查,喝了整整三回,知道過去是冬瓜茶起家,但還是覺得其芋頭奶是一絕,是將芋頭與牛奶均勻成杯,而非漸層系,屬於近年來喝到「芋頭奶」中購買滿意度最高的一家店,喝的口感極度順,不失飽滿感,又兼具滋味真實成現,不會因為濃而造成膩口,喝的速度很快,一杯幾乎15分鐘內可能會消失。 這回沒機會嘗試到到天然冰棒,有冬瓜茶冰、水果茶冰、百香果冰等常規品項,比較眼睛一亮的是有南瓜奶冰棒,還有店裡招牌的百龍鮮果冰棒,依照以飲品表現,體驗到良心爆表情況,估計跟春一枝的精品級冰棒有一較高下的空間。 炎術二店在近埔里國小的仁愛公園旁,好的滋味從小養成,小朋友能喝這樣的健康飲料長大真是幸福。 以「美味的堅持就是天然」目前臺灣六家店,雖然之前有開到台北不過可能還太早進入健康市場,過去需求不高而被忽視,反而近幾年飲料市場中以健康取向、無添加、原味需求提高,荼公子認為此品牌還是很具本土競爭力。 炎術推薦品項 過去還有辦法現場試喝,但受到疫情影響做了些調整,點大杯幾乎都可以順利喝完的飲品,也不需要多做什麼漸層,或是過於華麗的裝飾,天然物料的顏色真美麗是最令消費者印象深刻的環節,買到一直想拍也很正常,默默心想原來天然的色彩這麼吸引人。 冬瓜原汁的伴手禮系列,是一大罐濃縮冬瓜茶,可以用於勾兌飲料,有點炭燒香氣,使用度廣且具有特色,更優秀的是大部分特調飲品都可以加珍珠、加薰衣草免費,最有個性也令人喜歡是都是黃金比例,產品特色店家會說明,採用時才自然冷凍因此飲料已經夠冷,不再添冰塊倒置變淡,且甜度都是鮮果的自然甜度,所以沒有分全糖、半糖、少糖的區隔,都是自然味。 品味經驗與推薦 …

【台南|中西區】THE CARGO茶屋,正興街潮潮文青茶空間,泡茶是很潮的事。

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/19 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 深夜茶屋-2時 在人來人往的台南觀光街正興街,起了一家店內氣氛很棒很舒服很放鬆的茶空間,外觀上很明亮整間純白色系,透明窗戶可以看透店內配置,有半開放空間跟室內空間,人員有西餐服務訓練的服務流程,讓喝茶跟聚會吃餐在台南的夜間,有了不同的樣貌。 這棟76號印象中是一個老宅,透天厝有經營磚雕工作室跟美容院,後來改建成今日的樣子。一共分成前後兩棟,中間有庭院開放空間,上下兩層樓,可大致劃分室外區、內用區、半開放天臺區,容納人數至少50席座位,全店面約3-4位人員服務,每個桌子上都有立牌表示該桌編號。 調理區幾乎是開放空間,也沒有特別遮蔽物,客人可以一覽無遺,這很考驗服務人員細節跟衛生品保,難度高不過THE…

【台南|中西區】60+ Tea Shop 甲子園冠軍製茶師的手沖烏龍茶

整理/ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 更新時間:2022/02/19 引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。 傳承超過甲子的60+ 於2021年新開幕的60+有三層樓的特殊茶館,60plusteashop…