新生代的茶葉之路
荼公子韓奕 HAN-YI
TEA lover OF ALL TIME
台灣大學地理環境資源學研究所碩士,以茶為志業,專注於正確傳遞茶葉知識。我的研究領域涵蓋食物與農業、文化產業、科技農業以及自媒體跨界行銷。
曾擔任跨國性飲料公司的研發主管,並受邀與多家新創品牌合作擔任顧問職。我經營著台灣首屈一指的「茶主題」專業領域社群頻道,成為飲品領域中的代表性部落格博主,擁有超過三萬精準受眾,網站總計流量達800萬人次。
自從2016年起,我投入茶文化教育與公益講座,個人品牌公司化,擁有上千場次的活動經驗。在多年產業授課經驗中,學員能夠輕鬆開啟五感審美,強化視覺、嗅覺、味覺與文化思考能力。我們也撰寫了《奶茶風味學》等專書,作為品茶師的我,常說的名言是:萬物皆可入茶。
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相關經歷
茶文化講師
- 中山 / 信義 / 松山 / 南港社區大學
茶文化培力講師 - 實踐大學推廣部講師
- 南湖高級中學 茶文化駐校藝術家計畫
- 七星生態保育基金會 茶葉培訓講師
- 中華民國導遊協會 導遊人員 職前訓練講師
企業培力
- 雃博醫材 【辦公室如何泡好茶】
- 國泰世華銀行【台灣茶的第一堂課】
- 賽諾菲Sanofi【公益血友病友許願茶會】
- 金瓜三號坪感覺 【茶店面應用與規劃】
- 陸寶迪化半日【茶葉的品質挑選】
- 咖啡匙 【虹吸壺的草本茶烹煮應用】
- 英業達【英國茶包大解析 喝出茶葉新滋味】
- 美光台灣【美光家庭日 世界奶茶學】
- 義大利 Loro Piana
【TEA BLENDING WORKSHOP】 - 義大利 Valentino beauty【嗅覺審美訓練】
- 資策會 MIS分享交流會
【茶科技、智慧農業與展望】 - 七三茶堂【奶茶風味學】
- 谷歌 Google 板橋【認識六大茶系】
- 裸鑽雪莉
【Bar Swap 大賽培訓 香料草本複方茶 】 - 泰昌堂【香料與草本複方茶】
- 康軒文教事業【茶文史社會教育師資進修】
- 誠以善【茶、香道行銷與活動經營】
- 香港 Charles Monat【當代台灣特色茶】
- 野村投信【台灣十大茗茶】
- 永豐銀行【進入法國 瑪黑兄弟茶】
- 幣安【小隊長KOL 台灣茶文化培訓】
公益型講座
- 英國牛津大學經濟地理學會
【創新的傳統:臺灣茶與創意產業】 - 中國地理學會 【台灣茶僅存的文化符碼】
- 展昭國際 茶、酒、咖啡展
【活動講座:新調飲世代】 - 台北市法務局 【消費者如何挑選茶葉】
- 台東鹿野遊客中心【紅烏龍創新發想】
- 台東縣政府文化處【五感玩閱讀 味覺x精品茶包學】
- 臺北市立圖書館 文山分館
【閱讀茶道 一期一會】 - 臺北大安區公所【茶香茶情茶文化】
- 臺南北區區公所
【社造工作坊-世界奶茶學及鍋煮奶茶】 - TEA TALK 講茶學堂
【 No.35 茶的年輕詮釋】 - 雲林縣茶商業同業公會
【如何讓年經人愛上泡茶、冰茶研習會】 - 苗栗農會【農創台灣在地食材與奶茶】
- 坪林茶業博物館【茶與王:宮廷京味茶】
- 台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心
【找茶趣:台灣的茶業前景、茶葉副產品】 - 南港茶葉製造示範場
【找茶趣:臺灣茶與文化消費】 - 實踐大學 【人文素養 當代茶飲文化】
- 台北城市科技大學 【認識台灣茗茶】
- 國立臺灣大學 中文系 【茶史與六大茶系】
- 景文科技大學
【知覺茶葉講座、 高教深耕計畫】 - 臺北大學【從茶談網路買賣定型化契約】
- 東吳大學
【消費者保護專題 – 從買茶談消費者保護】 - 中國文化大學 曉峰學苑
【找到台灣特色的Bar Tender茶調飲】 - 文大職涯與就業趨勢講座
【茶葉地理學者?興趣專業到職涯尋路】 - 大安國中【遊台灣.喫茶去】
- 介壽國中【伯爵紅茶十大排行榜】
- 木柵國中【德國的茶文化】
- 北政國中【鐵觀音的在地創生】
- 石牌國中【從茶葉的生產到飲茶的科學】
- 善化高中【製作完美奶茶的四大元素】
- 台南女中【國際精品紅茶品牌.風格.設計】
- 新北光復高中【實用花草茶配方】
公開講座
- 馥閱文創【從0到10000的社群行銷學】
- 雄獅欣講堂【世界茶包學】
- 珍珠菓子【侘寂和室的十二堂課 和菓子】
- 竹里館【北京宮廷甜點佐茶】
- 阿曼蕾咖啡【奶茶咖控的虹吸壺世界】
- 璐緹【鍋煮奶茶的魅力】
- 廣方圓【台灣十大名茶:台灣特色茶】
- 六合境茶弥【深入大吉嶺】
- 乘興院【世界烏龍茶評鑑】
- BLACK JAR 【錫蘭茶地圖 六大茶區】
- 如意坊文藝茶館【茶功夫.工夫茶道】
- 慕橙茶館【茶香熱紅酒】
- 漫漫拾光【百年法國品牌:瑪黑兄弟茶】
- 白兔美術社【日式和紅茶、焙茶大賞】
- 雨露微亮【綠碧 LUPICIA 百大茶包大賞】
- 毛青茶室【普洱茶產地圖的風土】
- 福藏泰然【野放茶、自然農法與茶園管理】
- 客客器器【茶人的第一堂課】
- 咖啡匙【虹吸壺煮茶】
- 喬治的咖啡【奶茶基礎茶的挑選方法】
- 有時喝茶鍋煮奶茶專賣店【香料學】
- 台北博愛獅子會 【食農文化創意產業】
- 台北稻江扶輪社 【茶與五行食療】
品牌顧問經歷
- 荼公子文化產業有限公司 創辦人
- 源色紅茶 品牌行銷經理
- TEA FOLKS 品牌技術顧問
- 永樂關係企業 茶樂首席泡茶師
- 賦茶 Chanteaz 品牌顧問
- 立品有機茶園 品牌顧問
- 快樂檸檬 飲品研發員
- 歇腳亭 研發部技術顧問
- 珍煮丹 研發部經理
茶文化推廣展演
- 新北市櫻花稼期-櫻花茗書香
- 有食有石台東美術館開幕茶席
- BIOSIGNAL 信釋 Y2K個展
(藝術界年度十大展覽) - 台北茶商公會 翻轉創意泡茶大賽 亞軍
- 唐寧盃第八屆新藝術的綻放調飲大賽展
(優選獎作品) - 新北鶯歌陶博館 中秋好餅配好茶
- 長榮文苑酒店 嘉義阿里山好茶風味茶席
- 茶鄉新SHAKE感-國際創意茶飲嘉年華
- 行政院台東水保局 農村產地發展跨域整合
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著作發表
- “Innovation of Tradition”: Tea, Culture, and Creative Industry in Taiwan.
《創新的傳統:談臺灣茶與創意產業─誠品松菸書卷沏為例》 - 《普洱茶藝》57、58、61、62、66、67期
- 《荼公子 茶館地圖》 作者
- 《奶茶風味學》作者
- 城邦自慢塾《世界紅茶品飲與沖泡入門》
- 《懂茶,不難: 品茶師精選108則關鍵QA (Traditional Chinese Edition)》作者 (uk電子書、jp電子書)
- 金融研訓院《品茗茶藝輕美學》線上課程(芬課師 四堂)
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- 紅玉紅茶 (台茶18號) Ruby NT$400 – NT$4,800
- 錫蘭國王紅茶 Ceylon NT$250 – NT$900
- 肯亞紅茶 Kenya NT$300 – NT$1,000
- 煮濃紅茶 The Rich Black Tea NT$250 – NT$980
- 紅烏龍 Red Oolong BOP NT$370 – NT$1,280
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